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Scherbe 032k Gespräch mit Sven Mencke vom Culinaricast

1:12:40
 
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In dieser Scherbe rede ich mit Sven vom Culinaricast. Wir sprechen über das Einkochen und ernährung. Viel Spaß - Begrüßung - Warum ich Sven eingeladen habe - Warum nicht so gerne Pulverbrühe - Brühe und Fond nicht für jeden Tag - Kochen mit altem Zeug - Gibt es Geschmackseinbußen bei eingekochtem? - Hühnersuppe aus Hühnerfond als Medizin - Gemüsebrühe in Bügelflaschen - Tiefkühlgemüse - Der Hobbyaspekt - Wie lange Einkochen - Jahrgangssuppe - Kuchen im Glas - Brot im Glas - Die Nährwerte - Die Kontrolle über die Inhaltsstoffe - Zunehmen mit Ramennudeln - Nochmal zu der Kontrolle über die Inhaltsstoffe - Die Butter ersetzen - Abnehmen wenn man keine Ahnung hat - Fett trennen zur Fettkontrolle - Suppenkasper - Königsberger Klobse - Das Experiment - Hühnerbrühezeitkapsel - Outro
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Kapitel

1. Begrüßung (00:00:27)

2. Warum ich Sven eingeladen habe (00:01:24)

3. Warum nicht so gerne Pulverbrühe (00:02:48)

4. Brühe und Fond nicht für jeden Tag (00:05:45)

5. Kochen mit altem Zeug (00:06:42)

6. Gibt es Geschmackseinbußen bei eingekochtem? (00:08:00)

7. Hühnersuppe aus Hühnerfond als Medizin (00:09:58)

8. Gemüsebrühe in Bügelflaschen (00:12:13)

9. Tiefkühlgemüse (00:12:56)

10. Der Hobbyaspekt (00:14:30)

11. Wie lange Einkochen (00:22:01)

12. Jahrgangssuppe (00:23:46)

13. Kuchen im Glas (00:29:24)

14. Brot im Glas (00:29:41)

15. Die Nährwerte (00:31:32)

16. Die Kontrolle über die Inhaltsstoffe (00:32:40)

17. Zunehmen mit Ramennudeln (00:35:18)

18. Nochmal zu der Kontrolle über die Inhaltsstoffe (00:38:32)

19. Die Butter ersetzen (00:41:12)

20. Abnehmen wenn man keine Ahnung hat (00:43:09)

21. Fett trennen zur Fettkontrolle (00:44:46)

22. Suppenkasper (00:51:20)

23. Königsberger Klobse (00:53:25)

24. Das Experiment (01:06:50)

25. Hühnerbrühezeitkapsel (01:10:36)

26. Outro (01:12:08)

61 Episoden

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4. Brühe und Fond nicht für jeden Tag (00:05:45)

5. Kochen mit altem Zeug (00:06:42)

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7. Hühnersuppe aus Hühnerfond als Medizin (00:09:58)

8. Gemüsebrühe in Bügelflaschen (00:12:13)

9. Tiefkühlgemüse (00:12:56)

10. Der Hobbyaspekt (00:14:30)

11. Wie lange Einkochen (00:22:01)

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