#104 "Soll jeder essen, was er will - Nur keine Tiere dafür töten" - New Roots' Milchprodukte der Zukunft

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"Ich konnte nie auf Käse verzichten"
Das hier sieht aus wie Schweizer Käse, es schmeckt wie Schweizer Käse und ist auch so hergestellt. Eigentlich ist es Schweizer Käse. Nur ohne Kuh, sondern aus Cashews.
Heute spreche ich mit Freddy, dem Founder von New Roots. Diese Firma stellt meinen Lieblingskäse her. Wir spekulieren, wie lange es noch dauern wird, bis "echte" Fleisch- und Milchprodukte komplett durch nachhaltige Produkte ersetzt sein werden. Außerdem erklärt Freddy, welche Investitionen es für Start-ups braucht, um zu wachsen und wie machtvoll die Milchlobby wirklich ist.
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