Spargel-Quiche mit Safran

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Wenn im Frühling in der Schweiz die ersten Spargeln ihre Köpfe aus der Erde strecken, dann ist SRF-Hobbykoch Sirio Flückiger überglücklich. Er liebt die Spargeln in allen Farben und Zubereitungsarten. Gegrillt, in einem Gratin, blanchiert, als Salat oder in einer Quiche. Und genau so eine Quiche zaubert Sirio Flückiger im heutigen «a point» hin. Er braucht dazu grüne und weisse Spargeln. Für den Guss nimmt er Safran. Das gibt der Quiche eine edle und einzigartige Note. In der Sendung erklärt er das Rezept Schritt für Schritt – von der Einkaufliste bis zur Zubereitung.

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