Streetfood öffentlich
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Der Podcast für Gastrogründer und Gastrounternehmer. Lerne in diesem Podcast die geheimen Erfolgsrezepte von gestandenen Gastronomen. Was sind die Schlüsselfaktoren, um ein Restaurant zu gründen und zu etablieren? Erfahre erprobte Strategien von anderen Gründern, um gute Mitarbeiter zu binden oder neue Gäste zu gewinnen. Finde hier Marketing Tipps und Tricks und lerne zum Beispiel wie Du den Trend Streetfood für Dich nutzen kannst. Hier findest Du Inspiration auf Deinem Weg zum erfolgreichen ...
 
Hier geht es um alles, was satt und glücklich macht. Brit und Curly reden mit ihren Gästen über Food: von Currywurst bis Sterneküche, von Nutellabrot bis Vegan Bowl. Dabei haben die beiden unterschiedliche Perspektiven, denn Curly isst alles und Brit ist Veganerin. Doch Foodie & Brudi wirft alle Klischees über den Haufen, hier gibt es keine Lagerbildung, sondern Spaß und Leidenschaft am Essen. Du willst Geschichten aus der Küche, Gastro-Tipps und kulinarische Lebensweisheiten hören? Dann ist ...
 
Ein Reiseführer zum Hören und Appetit bekommen, nicht nur Foodies. Der zweiwöchentliche GEO-Saison-Podcast »Verlängertes Wochenende« mit den gastronomischen Tausendsassas Matten Kersten, Olaf Deharde und Fabio Haebel bringt ins gemütlichste Hotel, zum besten Streetfood, in die lässigste Bar, zur Restaurant-Neuentdeckung. Neben einer langjährigen Freundschaft verbindet die drei ihre Begeisterung für kulinarische Hotspots sowie das feine Gespür für die besonderen Momente im Leben. Matten – Con ...
 
Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst…
 
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Heute wird es süß, bzw. zartbitter: Malte Dammann, Marketing-Boss von Ritter Sport ist zu Besuch. Er beantwortet die beiden großen Fragen des Lebens „warum quadratisch?“ und „warum Sport?“, sinniert über Schokowissen auf Cocktailpartys und kreiert live on air eine Marketing-Kampagne. Chapeau! Nach einem Rundflug über die Food-Hochburg Kopenhagen ge…
 
Sex, Drugs and Rosenkohl! Die Folgenansage für diese Folge hat Felix vom Instagram-Account "foodfanfelix" übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Felix Zutaten für den sanften LowCarb-Rosenkohleintopf (ca. 4-6 Portionen) 2 Zwiebeln 800 g Rosenkohl 4 EL Öl 1,5 …
 
Olaf und Matten nehmen euch dieses Mal mit in die zweitgrößte Stadt Belgiens: Antwerpen. Die Stadt liegt direkt an der Scherde und hat einen wunderschönen Hafen. Alles ist fußläufig - einfach hinfahren, Auto abstellen und das Wochenende genießen inmitten leckerer Schlemmereien. Von den verschiedensten Bieren über Pommes und Sterne-Restaurants ist a…
 
Ok, den Titel haben wir vom SPIEGEL geklaut, aber er ist halt auch leider zu gut. Fünf Tage nach Börsengang kommt Ex-Uhrensammler und Veganz-Gründer Jan Bredack in die Suite 102 des Orania Hotels und packt aus: über Geheimnisse des veganen Dosenthunfischs, seine Anfänge bei Daimler-Benz, die Veganismus-Hochburg Moskau, warum ihn alle Aeroflot-Flugb…
 
Zunächst nimmt euch Curly mit ins Kebapland in Köln-Ehrenfeld bevor es in die Bayer-Kantine zu 4000 Schnitzeln weitergeht.Derart vorbereitet hat Sebastian Prüßmann natürlich die Sansibar-Maschine auf Sylt voll im Griff. Das Beste daran? Alles wie Zuhause, keine Meetings und Kochen ohne nein. Außerdem teilt Sebastian das Geheimnis der besten Currywu…
 
Nachhaltigkeit im Suppentopf: Resteverwertung at it´s best! Die Folgenansage für diese Folge hat Judith vom Instagram-Account "judys.foodplanet" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Judith Zutaten für Soljanka (ca. 8 Portionen) 800 g Kasseler am Stück (oder …
 
Marco Voigt, Hans Dampf, bzw. Hans Elektroenergie in allen Gassen! Er ist unter anderem Gründer des Green-Tech Festivals, des Food-Startups Delisch und hat auch sonst noch ein paar Dinger in der Pipeline. Dazu ist er ein netter Typ – obwohl er Mama und Papa an Weihnachten wegen einer neuen Geschäftsidee auch mal sitzen lässt. Brit und Curly spreche…
 
Wahrscheinlich der einflussreichste Koch Berlins: King of Comfort Food, King of Kantstraße, King Kool Duc. In seinen 14 Restaurants macht er das Publikum happy, nebenbei ist er bei Kitchen Impossible Deutschlands lässigster TV-Koch. In’s Gespräch mit Brit und Curly kommt er extrem gechillt und ballert trotzdem raus. Zum Beispiel über deutschen Schw…
 
Steak it easy! Wenn dir diese Folge gefallen hat Könnten dir auch folgende Folgen weiterhelfen: Folge 5 - Kann man mit Olivenöl wirklich nicht anbraten? Folge 28 - Bevor du DAS isst, solltest du besser mit dem Rauchen anfangen! Folge 64 - Wie macht man eigentlich…Grießklößchen? Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-U…
 
Sprengstoff ohne Ende in der bisher politischsten Folge von Foodie & Brudi! Lorenz Adlon Esszimmer-Chefkoch Hendrik Otto über diplomatische Beziehungen, Konfrontationen mit Bullen, Secret Service in der Küche, Merkel und Obama im Esszimmer. Curly beweist perfekte Politberater-Skills indem er seinen Dialekt kurzerhand für „international“ erklärt. Br…
 
Wien ist eine Mischung aus prächtiger Architektur, Musik und liebenswertem Charme. Eine Stadt, die am besten im Walzerschritt erobert wird und die grüner ist als jede andere Stadt! Die drei nehmen euch mit auf eine Reise durch die Küche Wiens zu Sachertorte, Apfelstrudel, Wiener Würstchen, Kaiserschmarn und Mozartkugeln - aber auch mit zu den beste…
 
Curly und Brit treffen Gäste aus der Food- & Gastroszene Jüngster Sternekoch Deutschlands, Consultant, Mann hinter hundert Pop-Up-Restaurants und Gründer von Beets&Roots. Das ist Andreas Tuffentsammer. In diesem Food-Podcast spricht der sympathische Wahl-Kreuzberger über das Fine-Dining der Zukunft, Kündigung wegen Tütenaufreißens, perfekte Bowls u…
 
Börek und Damjanek Die Folgenansage für diese Folge hat Nici vom Instagram-Account "nicis_obstliebe" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Nici Zutaten für Zigarren-Börek (ca. 8 Stück) 1 Packung türkischen Yufka Teig oder eben 1 Packung Yufka- / Filoteig aus …
 
Curly und Brit treffen Gäste aus der Food- & Gastroszene Die heutige Folge könnte auch heißen: „Durch die Nacht mit…“. Stephan Hentschel. Chefkoch des Cookies Cream in Berlin, kennt die Berliner Clubszene wie seine Westentasche. Brit und Curly reden mit ihm über seine Reise vom Tal der Ahnungslosen in den Wahnsinn der Hauptstadt, warum er nicht auf…
 
Curly und Brit treffen Gäste aus der Food- & Gastroszene Ricky Saward hat im Seven Swans in Frankfurt den ersten Michelin-Stern für ein veganes Restaurant erkocht. Weltweit. Brit und Curly erfahren in einem extrem kurzweiligen Gespräch alles über einen Werdegang voller Umwege, Zufälle und riskanter Experimente. Hier gibt’s alles: betrügerische Shan…
 
Die Königin des polnischen Streetfoods ! Die Folgenansage für diese Folge hat Corinna vom Instagram-Account "tupper.mit.coco" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Corinna Zutaten für 4 Zapiekanki 1 großes (und gerne breites) Baguette 3 Zehen Knoblauch 200 ml…
 
Die drei nehmen Euch mit in die neue Hauptstadt der Kulinarik. In Kopenhagen gibt es so viele tolle Restaurants, Bars und Cafés, dass Fabio ein bisschen Ordnung reinbringt. Er führt Euch in einen begehbaren Weinschrank, eine Sauna im Restaurant und in eine wunderbares Wunderland, in dem eigene Gesetze gelten - und natürlich in das beste Restaurant …
 
Curly und Brit treffen Gäste aus der Food- & Gastroszene Brit und Curly sind das neue Dreamteam für Zuhörer*innen, die Essen lieben. Sie: vegane Kochbuchautorin. Er: Rapper und Allesesser. Mit Spaß und ohne Klischees zu bedienen reden sie über ihre Leidenschaft, nämlich alles, was satt und glücklich macht. In der ersten Folge sprechen sie mit Chefk…
 
Benutzt du etwa immer noch das falsche Salz? Wenn dir diese Folge gefallen hat Könnten dir auch folgende Folgen weiterhelfen: Folge 1 - Salz Folge 5 - Kann man mit Olivenöl wirklich nicht anbraten? Folge 28 - Bevor du DAS isst, solltest du besser mit dem Rauchen anfangen! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensil…
 
Die kulinarische Reise geht weiter Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Ein Filetiermesser gefällig? Dann hier klicken! Eine Eisenpfanne für deine Steaks, Bratkartoffeln und das Rinderfilet Hier erhaltet ihr eine funktionale Nudelmaschine Dieses Raviolibrett kommt meinem am nächsten! Hier erhaltet ihr da…
 
Käsefondue und Geschnetzeltes. Packt die Klischees beiseite und taucht mit den Jungs in eine internationale Stadt ein. Denn der Schweizer kann mehr als nur Käse, er kann türkisch, mexikanisch, abgefahrene Cordon Bleu und Matten mit seinem Senf die Schuhe ausziehen. +++ Noch nicht genug? Dann bestelle dir hier exklusiv eine Gratis-Ausgabe von GEO Sa…
 
Diesmal zwar ohne Fabio, aber dennoch zu dritt. Matten und Olaf machen einen Zürich-Trip und haben sich mit Markus Stöckle einen außergewöhnlichen Koch vors Mikro geholt. Mit seiner Partnerin betreibt er ein bayerisches und ein türkisches Restaurant, aber in neo. Es gibt Wurstsalat und Olafs heiß geliebte Meze, nur halt eben anders und richtig gut.…
 
Kapstadt ist so bunt und vielfältig, da reicht eine Folge fast gar nicht. Die Jungs haben sich zusammengerissen und die coolsten Wine-Bars und Restaurants rausgesucht. Das National Getränk, dem Springbokkie, gibt es natürlich auch. Außerdem geht es in die Winelands. Also Kopfhörer auf, Augen zu und ab nach Südafrika. +++ Noch nicht genug? Dann best…
 
Wie ist der Amsterdamer? Warum gibt es in Amsterdam so wahnsinnig viele Restaurants und Bars? Woher kommen noch mal diese Grachten? Wie trinkt der Niederländer sein Bier? Und natürlich: Wo bekommt Ihr das abgefahrenste Essen und den coolsten Drink. Und das alles immer mit dem Gedanken der Nachhaltigkeit. Die drei Jungs nehmen Euch mit ins grüne Ams…
 
Aarhus ist die zweitgrößte Stadt in Dänemark, steht der Hauptstadt Kopenhagen in Sachen Kulinarik aber in nichts nach. Und die Jungs finden, dass die zweitrößere Stadt eigentlich im Herzen die größere Stadt ist. Sie nehmen euch mit direkt an den Hafen von Aarhus, auf einen dänischen Hot Dog und ein Craft Beer und versacken mit euch in den schönsten…
 
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein... Die Folgenansage für diese Folge hat Simone vom Instagram-Account "cakelovesim_backblog" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Simone Zutaten für den Bohnen-Forellen-Aufstrich 125 g geräuchertes Forellenfilet 400 g wei…
 
Es ist das Kreuzberg Istanbuls oder doch das St.Pauli? Egal! Die Jungs nehmen Euch mit nach Beyoglu. Olaf ist der absolute Istanbul-Kenner. Er zeigt Euch Essen aus einem Loch in der Wand, das besten Meze-Restaurant zum Versacken oder Balik Ekmek, ein Fischbrötchen Istanbul-Style. Ein Wahnsinns-Wochenende am Bosporus. +++ Noch nicht genug? Dann best…
 
Geschwister sind wie Pfannkuchen - das Erste ist immer ein bißchen seltsam! Die Folgenansage für diese Folge hat Christina vom Instagram-Account "tinisfoodlove" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Christina Zutaten für beschwipste Apfelpfannkuchen (4 Portio…
 
Die Jungs haben immer eine Gabel in Berlin. Hier gibt es alles. Den besten Döner, die japanischsten Restaurants, das beste Frühstück auf die Hand, das französischste Bistro und natürlich die beste Currywurst, ob mit oder ohne Darm, Matten, Olaf und Fabio sagen Euch, wie Ihr Euch am besten durch die Hauptstadt esst. +++ Noch nicht genug? Dann bestel…
 
Es bringt Menschen durcheinander, wenn ein Satz Nudelsalat. Die Folgenansage für diese Folge hat Tanja vom Instagram-Account "la cuisine de tanja" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Tanja Zutaten Italienischer Nudelsalat (4 Portionen) 250 g Nudeln 50 g Krä…
 
Hafencity, Speicherstadt, das beste Fischbrötchen mit massig Nordseekrabben und die herzlichste Barkeeperin. Olaf, Fabio und Matten starten mit einem fulminanten Heimspiel. Fabio verrät, wo selbst er zum Schnapstrinker wird, Matten, in welcher Bar ihr reservieren solltet und Olaf, wo es die coolsten Mitbringsel gibt. Also werft den Reiseführer weg,…
 
Don´t Dutch my Oven! Die Folgenansage für diese Folge hat Tamara vom Instagram-Account sweetestintentions_tr übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Tamara Zutaten für das Cola-Fleisch im Dutch Oven 2 EL Butterschmalz oder Öl 1,5 kg falsches Filet vom Rind Pfef…
 
Grieß Gott! Zutaten für Grießklößchen 250 ml Milch 60 g Butter 80 g Hartweizengrieß 1 Ei ½ TL Salz 1 gute Prise Muskat Hier bekommt ihr das Kurzrezept für die Grießklößchen Sollte der Link zu einem der Kurzrezepte nicht funktionieren, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an rezepte@nullsternedeluxe.de und ihr bekommt alles bequ…
 
Mediterrane Fischsuppe mit Urlaubsfeelinggarantie! Die Folgenansage für diese Folge hat Julia vom Instagram-Account schlemm.zeit übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Julia Zutaten für die Urlaubs-Fischsuppe 800 g Fischfilet (gerne gemischt) 1 Zwiebel 4 Knobl…
 
Null Sterne Deluxe - Was ist für dich drin? Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder…
 
Mache Fragen sind spannender als ihre Antworten (Botanik für Dummies) Die Folgenansage für diese Folge hat Michael vom Instagram-Account hofdreibirken_bbq übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Michael Zutaten für die Süßkartoffelpuffer 300 g Süßkartoffeln 1 …
 
Der Kinder-Klassiker als Burger Die Folgenansage für diese Folge haben "Die 2 Füchse" übernommen. Wenn ihr einen schwierigen Fall an eine herausragende Detektei abgeben wollt, seid ihr hier genau richtig! Kontakt über mich ;-) Zutaten für 4 Fischstäbchenburger 6 Burgerbuns 12 Fischstäbchen 6 Scheiben eures Lieblingskäses 1 kleine Packung Babyspinat…
 
Übergewichtige Vegetarier sind Biotonnen! Die Folgenansage für diese Folge hat Cindy aus Köln übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Kulturchecker-Insta-Account von Cindy Zutaten für das perfekte Tsatziki 450g Sahnejoghurt griechischer Art mit 10 % Fettanteil 1/4 Salatgur…
 
Ich bin dir nicht böse...nur süß-sauer! Die Folgenansage für diese Folge hat Christoph aus Trier übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zu Christophs Insta-Account Zutaten für das süß-saure Irgendwas 600 g Fleisch oder Fisch eurer Wahl 2 EL Mehl 6 EL Pflanzenöl 2 rote Zwiebe…
 
Was für ein Geschenk ! Die Folgenansage für diese Folge hat Steffi übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei: Hier gehts zu Steffi´s Insta-Account Zutaten für das Boeuf Stroganoff 600 g Rinderfilet 6-8 EL Öl 100 ml Rinderfond 4 Zehen Knoblauch 2 Zwiebeln 400 g saure Sahne 500 g Champignons…
 
Der leckerste Fisch ist immer noch: der Schnitzel! Die Folgenansage hat erneut Mandy aus Zimmern unter der Burg übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei: Hier gehts zu Mandy´s Insta-Account Zutaten für die Bleckkartoffeln pro Person 2-3 Kartoffeln (festkochend) 3-4 EL Olivenöl Salz Kurzre…
 
Die nächste Fahrt geht rückwärts! Die Folgenansage hat diesmal Edith übernommen. Als Ernährungs- und Orthomolekulartherapeutin versorgt sie euch bei Instagram mit gesunden und frischen Rezepten. Schaut mal vorbei! Hier findet ihr Edith bei Insta! Zutaten für den Ausbackteig (Bierteig): 200g Mehl 175ml Bier 3 EL Sahne 1 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl …
 
Onder ema Euro därf ’s koschta, was will. Die Folgenansage haben Romy und Irena übernommen. Wenn ihr neugierig auf diese 2 Powerfrauen aus dem Schwabenland geworden seid und ihr euch vielleicht auch für das Thema glutenfreie Ernährung und Zöliakie interessiert, dann seid ihr auf dem Mutter-Tochter-Instakanal goldrichtig! Hier findet ihr Romy und Ir…
 
So macht jeder gerne Platte! Die Folgenansage hat Sabine Helwig übernommen. Wenn ihr neugierig auf Sie selbst, ihren Rohkost-Podcast oder auf roh-köstliche Rezepte geworden seid, dann schaut euch mal ihre Webseite an:Hier geht´s zu Sabines Webseite Ihr findet Sabine auch auf Instagram (hier klicken) Und natürlich auch auf Facebook (hier klicken) Zu…
 
So kannst du deinem Gegner Ravioli bieten! Die Folgenansage hat Nina übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Nina Zutaten für den Nudelteig: 300 g Mehl (Farina Typ "00" oder ersatzweise Weizenmehl Typ 405) 1 gestrichener Teelöffel Salz 3 Eier 1 EL Olivenö…
 
Nach dieser Sauce wacht ihr mit griechischem Akzent wieder auf! Die Folgenansage hat die belgische Zumba-Instructorin Caro übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Caro Hier findet ihr Caros Seite im Netz, auf der ihr euch auch für den Online-Zumbakurs mel…
 
Forscher belegen Sandwiches wissenschaftlich! Die Folgenansage hat meine liebe Cousine Lena aus Trier übernommen. Zutatenliste für den Coleslaw: Für 4 Portionen brauchst du: 500 g Spitzkohl gehobelt oder in feine Streifen geschnitten 2 Möhren geraspelt 1 rote Zwiebel gehobelt 20 g Zucker 1 TL Salz Pfeffer nach Belieben 200 g Crème fraîche 100 g May…
 
Ich dreh´ Dorsch !!! Die Folgenansage haben Ralf und Daniel aus Bedburg übernommen. Zusammen findet ihr Sie unter dem Team-Namen "BBQ IM SPLESS" im Netz. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von den beiden Hier findet ihr sie bei Facebook Und hier gehts zum Shop von …
 
Das Leben gibt dir so lange dieselbe Aufgabe - bis du sie löst! Die Folgenansage hat meine frühere Klassenkameradin Heide übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagramm vorbei: Hier gehts zu Heides Insta-Account Low Carb: Soulfood-Sauerkraut-Hack-Auflauf Für 4 Portionen brauchst du: 2 Zwiebeln 5 EL Öl…
 
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