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Hotel Matze

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Hotel Matze

Mit Vergnügen

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Mein Name ist Matze Hielscher und das ist der Interview-Podcast von Mit Vergnügen. Ich treffe mich hier mit spannenden Künstler*innen, mit smarten Unternehmer*innen und schlauen Typen und versuche herauszufinden wie die so ticken.
 
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#022 Was macht einen guten Sommelier aus? . Heute mal wieder in gewohnter Formation. #weareback . Das Tätigkeitsfeld eines Sommeliers ist groß, er muss sich um die Gäste des Restaurants kümmern, nicht nur Weintechnisch, dann ist da noch der Weinkeller, das Schreiben der Weinkarte, die Bestellungen, usw. aber ist das wirklich alles??? . Wir sagen NE…
 
#021 Die Grape-Dudes Visitenkarte . Heute wieder mit einem besonderen Gast: Niemand anderes als die große Koryphäe des Carnuntums Dorli Muhr. Am Spitzerberg im Carnuntum bereitet sie extrem frische, finessenreiche Weine, die vor allem ihre Herkunft zeigen. . Nein unsere Visitenkarte ist nicht flach, eckig und aus Karton, sie ist rot, flüssig und in…
 
#020 Warum ist der Wein trüb? . Heute wieder mit einem besonderen Gast Nikolai Prachensky vom Restaurant Oniriq. Ist Naturwein bzw. trüber Wein ein Zukunftsgedanke oder schon voll in der Gastronomie & beim Weintrinker angekommen? . Naturwein ist momentan noch ein ziemlich zweischneidiges Blatt in der Weinszene, doch wie sieht steht es wirklich um d…
 
#019 Der sagenumwobene Uhudler - über Mythen, Daten und Fakten Mal abgesehen davon, dass er hier Zulande nahezu unbekannt und schwer zu bekommen scheint, eilt dem Uhudler im Osten Österreichs sein Ruf oftmals voraus. Was das genau ist, und wie sich dieser Wein von herkömmlichen Weinen unterscheidet, auch warum dem Uhudler als Easy-Drinking-Sommer-T…
 
#018 Muss Wein immer ernst sein? Es ist vermutlich eine der bahnbrechendsten Fragen, die wir uns im Grape Dudes Podcast jemals gestellt haben, deshalb haben wir uns kurzerhand Verstärkung an Board geholt von Patrick Uccelli vom Ansitz Dornach in Südtirol. Mit ihm gemeinsam stellen wir uns die Frage ob Wein denn immer ernsthaft, kompliziert, komplex…
 
#017 Q&A Antworten auf die wichtigsten Fragen der Community. Neulich haben wir die Grape Dudes Wine-Community nach Euren brennendsten Fragen rund um das Thema Wein befragt: & raus kam dabei eine spannende erste Runde mit den meist gestellten Fragen, die haben wir hier gleich mal in einer Podcast Folge zusammengefasst. Über Fragen wie: Wie wird man …
 
#016 Mythen und Wahrheiten über Korken & andere Verschlüsse . Wein muss klassisch mit einem Korken verschlossen sein, oder doch lieber mit anderen Verschlüssen, wie Glaskorken, Kronkorken, oder Drehverschluss? Gibt es einen geschmacklichen Unterschied? Oder gibt es sogar qualitative Unterschiede? . Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an Möglichkeite…
 
#015 Modern vs. Traditionell -was bedeutet das für die Weinwelt? . "Dieser Wein ist sehr modern gemacht" Diese Floskel hört man des öfteren in Weinbeschreibungen aber in welchem Zusammenhang steht der Begriff Modern bzw Traditionell in Sachen Wein? Was heißt das aber nun ganz genau wenn ein Wein auf traditionelle Art und Weise vinifiziert und ausge…
 
Gut drauf im April 2021 - Das einfache Leben Wie wäre es, wenn es einfacher wäre? Wie wäre es, wenn man nicht alles mitdenken müsste? Was wäre, wenn wir uns limitieren würden? Wir sprechen über Sehnsucht, Verheißung und der Gefahr von simplen Antworten. Instagram Philip:www.instagram.com/philipsiefer/ Musik: Jan Köppen MEIN ZEUG:Wunschgäste bitte i…
 
Mein heutiger Gast ist die Schauspielerin Jasna Fritzi Bauer. Ich kenne sie aus Filmen wie “Axolotl Overkill”, “Ein Tick anders” und aus Serien wie “Rampensau”, “Dogs of Berlin” und “Jerks”. Leider habe ich sie bisher nicht im Theater sehen können, sie spielte am Wiener Burgtheater und auch an der Berliner Volksbühne. Am Pfingstmontag läuft der ers…
 
#014 Hilfe! Was tun mit der Restflasche? . "Oje, ich kann keine ganze Flasche Wein aufmachen, wenn ich nur ein Glas trinken möchte! oder vielleicht doch!?" Muss ein Wein wirklich immer sofort ausgetrunken werden oder kann man ihn auch geöffnet noch ein paar Tage aufheben? Über wie viele Tage kann man eine Flasche Wein genießen und braucht man dazu …
 
Jean Peters ist Aktionskünstler und investigativer Journalist. Sein Fokus liegt auf medialen Strategien zur Stärkung sozialer und ökologischer Gerechtigkeit. Er ist Mitgründer des Peng! Kollektivs. Dieses Kollektiv will – so formulierte es mal Die Zeit – das Vorzimmer der Macht stürmen und macht dies immer wieder mit aufsehenerregenden Aktionen. So…
 
LEA ohne LEA Heute gibt es leider keine Folge. Mein heutiger Gast sollte eigentlich LEA sein.LEA ist gerade eine der erfolgreichsten, deutschsprachigen Künstlerinnen.Ich habe sie zum ersten Mal vor drei Jahren im Autoradio mit ihrem Song “Leiser” gehört und war sehr berührt von ihrer Stimme, der Stimmung des Songs und habe mich gefragt, wer da sing…
 
Olaf Scholz ist Vizekanzler, Finanzminister und tritt in diesem Jahr im Wahlkampf für das Amt des Bundeskanzlers für die SPD an und hatte schon so einige politische Ämter inne: Er war Mitglied im Deutschen Bundestag, Generalsekretär der SPD, Innensenator von Hamburg, Bundesminister für Arbeit und Soziales und Erster Bürgermeister von Hamburg. Er is…
 
#013 Braucht guter Wein Zeit?! . Wann schmeckt Wein eigentlich am besten? Oft hört man von Erlebnissen mit uralten Weinen, die nach ewiger Reife noch sehr gut schmecken. Doch wann ist ein Wein wirklich reif bzw. an seinem Höhepunkt angelangt? . Muss ein Wein immer reifen oder kann auch einfach mal ein junger Wein überzeugen? Über diese und weitere …
 
Ralf Moeller ist Schauspieler, Champion und Markenbotschafter. 1986 wurde er als Bodybuilder zu “Mister Universum”. Mit diesem Titel folgte er seinem Vorbild Arnold Schwarzenegger ins Filmgeschäft. Mit winzigen Nebenrollen gelang es ihm, große Aufmerksamkeit zu erzeugen und dann schließlich in Hollywood Fuß zu fassen. Am bekanntesten ist er für sei…
 
Gut drauf im März 2021 – Gut drauf trotz Böhmermann Neuer Monat, neuer Shitstorm. Nach der Veröffentlichung der "Unfck the World" Doku gab es einiges an Gegenwind für Philip. Doch der kennt das schon aus dem letzten Jahr. Wie geht er dieses mal damit um? Es geht um Entwicklung, Stille und sogar um Bitcoin. SUPPORTERKailash mit Nono Konopka ‚Lektion…
 
#012 Essen vs. Wein - Der Krimi geht in die nächste Runde . Salzig, süß, sauer, bitter: diese 4 Geschmacksrichtungen geben den Ton an in der Harmonielehre. Doch was muss man dabei beachten? Gibt es noch weitere Faktoren, die einen Einfluss auf den Geschmack haben? . Genau darüber quatschen wir in dieser Folge und haben die wichtigsten Do's und Don'…
 
Mein heutiger Gast ist Natascha Wegelin, die viele vermutlich eher als Madame Moneypenny kennen. Seit 2016 betreibt sie das Blog madamemoneypenny.de, um Frauen über finanzielle Unabhängigkeit von Staat und Partner zu informieren. Sie macht das in Blogposts, Online-Coachings oder im Podcast. 2018 veröffentlichte sie das Buch „Wie Frauen ihre Finanze…
 
#011 Essen vs. Wein - Der Kampf um die Harmonie?! . Oft ist man auf der Suche nach dem passenden Wein zum Essen und verzweifelt an den verschiedenen Komponenten, welche sich auf dem Teller häufen. Oft steht man hier vor einer unlösbaren Aufgabe, und noch dazu, wenn man nicht unbedingt ein Sommelier ist. . Doch was ist wirklich dran an dieser Wein-S…
 
Stefanie Sargnagel ist Autorin und Künstlerin. Ich habe mich vor einigen Jahren in ihre wahrhaft witzigen Statusmeldungen – damals noch auf Facebook – verschossen. Zum Beispiel in die hier: “Warum wollen Menschen Karriere machen, ist ihnen langweilig in der Freizeit?” Durch diese Art Posts ist Stefanie Sargnagel bekannt geworden. Stefanie brach die…
 
Mein heutiger Gast ist Joko Winterscheidt. Die meisten werden ihn noch von MTV kennen. Dort hat er angefangen, Musikvideos anzusagen, hat Klaas Heufer-Umlauf kennengelernt und mit ihm zusammen die wohl aufregendste und erfolgreichste Fernseh-Duo-Karriere in der Geschichte des deutschen Fernsehens gestartet. “MTV Home”, “Neo Paradise”, “Circus Halli…
 
#010 Wein blind erkennen - geht das? . "Apfel, Marille, Zitrus, Säure - Das kann nur Riesling sein" Sowas ähnliches hat wohl jeder von uns schon mal gehört oder evtl. sogar selbst gesagt. . Die Weinwelt ist so vielseitig und es gibt unzählige Rebsorten, Weinstile und Regionen zu entdecken, trotzdem hat jede davon ihren eigenen Charakter, und so ist…
 
Prof. Dr. Karl Lauterbach ist Epidemiologe, SPD-Politiker und aktuell eine der präsentesten Stimmen, wenn es um Corona geht. Im letzten Jahr saß niemand so oft in deutschen Talkshows wie er. Auf seinem Twitter-Kanal schätzt er die aktuelle Lage ein und interpretiert Studien – zusammen mit anderen Wissenschaftler*innen berät er die Regierung. Mir is…
 
#009 Weinglas vs. Pappbecher - Glaskultur? . Hand aufs Herz - wer hat noch nie Wein aus dem Pappbecher getrunken? Erwischt! Klar das hat fast jeder schon mal gemacht aber vermutlich nicht, um Aromen im Wein und evtl. die Säure zu beurteilen :-) . Trotzdem gibt es einen andauernden Hype für verschiedenste Arten, Formen und Stile von Weingläsern bis …
 
Gründer sind Erfinder und laufen manchmal los, oh…Gründer sind Erfinder und laufen manchmal los, ohne sich zu viele Gedanken zu machen. Wieviel Draufgängertum braucht es, um innovativ zu sein? Wie kann man sich das bewahren und auch an die Mitarbeiter*innen vermitteln? Wieviel Sorgfalt ist wiederum notwendig, um eine Idee umzusetzen?Unfck The World…
 
#008 Guter Wein wird im Weinberg gemacht. Ist da was dran? . Mit der ganzen Technik, die uns heutzutage zur Verfügung steht, werden in vielen Lebensbereichen einstige Handgriffe automatisiert, auch im Weingarten bzw. im Keller ist das möglich. Doch macht die Technik alles besser? Oder ist die teilweise harte Handarbeit im Weinberg doch gerechtferti…
 
Felix Lobrecht ist Comedian, Podcaster, Autor und…Felix Lobrecht ist Comedian, Podcaster, Autor und noch einiges mehr. Er ist einen sehr eigenwilligen Weg von der offenen Poetry-Slam-Bühne zur großen Arena gegangen. Er ist vermutlich gerade der erfolgreichste Stand-up-Comedian in Deutschland. Wir starten ein bisschen allgemeiner: Wie funktioniert C…
 
Mein heutiger Gast ist der Bundesvorsitzender der…Mein heutiger Gast ist der Bundesvorsitzender der Grünen Robert Habeck. Seit 2002 engagiert er sich bei den Grünen mit klassische Ochsentour als Kreis-, Landes- und Fraktionsvorsitzender. 2012 wurde er stellvertretender Ministerpräsident Schleswig-Holsteins und Minister für Umwelt und Energiewende. …
 
#007 Don't call it Terroir . TERROIR, ein vielbenütztes Wort in der Weinwelt, doch was heißt das überhaupt wirklich? Gibt es einen deutschen Begriff dafür? oder ist es mit dem Wort Mineralität verwandt? Über diese und einige weitere Wein-Beschreibungs-Facts quatschen wir in dieser Folge, wie immer natürlich nie ohne den gewissen Spaßfaktor. . Ihr h…
 
#006 Welche Farbe hat denn dieser Wein? . JA es gibt Sie, die vierte Weinfarbe - den Orange-Wein. Viel diskutiert und trotzdem gehyped ist dieser Weinstil unumstritten bereits ein fixer Bestandteil der Weinwelt. Doch wie händelt man solche Weine und was muss man dabei beachten? Über Mythen und Fakten rund um das Thema Orange-Wein quatschen wir in d…
 
#005 Wie viel ist Dir dein Wein wert? . Die Frage der Fragen: wie viel gibt man für eine gute Flasche Wein aus? Und gibt es überhaupt einen Unterschied zwischen günstigen und teuren Weinen? Nicht nur über das minimum, was man für Wein ausgeben sollte, sondern auch darüber, warum manche Weine zurecht teurer sind und andere vielleicht weniger quatsch…
 
#004 Die guten Vorsätze, die im Wein ertrinken . Wer kennt es nicht? Das neue Jahr beginnt, und die guten Vorsätze ertrinken wieder im Alltag. Neue Jahre bringen aber immer auch neue Chancen und Herausforderungen - gerade bei Wein. Aber wann ist ein Jahrgang überhaupt gut? Über die Frage wie Wein-Jahrgänge bewertet werden und ob man wirklich zwisch…
 
Benjamin von Stuckrad-Barre ist Autor und wahrsch…Benjamin von Stuckrad-Barre ist Autor und wahrscheinlich einer der Namen, der am häufigsten im Hotel Matze fällt, was nicht nur seine Bedeutung für mich, sondern auch seine generelle Bedeutung für die deutsche Kulturlandschaft zeigt.Sein erster Roman "Soloalbum" ist für mich ein ganz wichtiges Buch …
 
#003 Was prickelt am schönsten? . Der Jahreswechsel steht bevor und wenn auch etwas ruhiger als sonst, darf das prickelnde Erlebnis zum Start ins neue Jahr nicht fehlen. Doch was prickelt am schönsten? Diese Frage stellen wir uns zum Jahresende und teilen verrückte Schaumwein-Abenteuer, Alternativen zu Champagner und Co, und wie man das schäumende …
 
#002 Der richtige Feiertagswein . Zur schönsten Zeit des Jahres fragen wir uns, wie man den passenden Wein zum Feiertag findet. Aber gibt es eigentlich DEN richtigen Feiertagswein und was sind Feiertagsweine überhaupt? Das herauszufinden, war einmalig, hört einfach mal rein. Wein ist immer ein Erlebnis und deshalb gilt hier auch ab und zu: Feiert d…
 
Fahri Yardim ist Schauspieler und vor allem bekan…Fahri Yardim ist Schauspieler und vor allem bekannt für seine Rollen in jerks., Dogs of Berlin und im Hamburger Tatort mit Til Schweiger. Mein Bild von Fahri war eher das eines schlagfertigen, lustigen Typens. Basecap umgedreht, Fitnessstudio, Hip Hop, SUV, der auch gern mal Witze unterhalb der Gürt…
 
#001 Wie komme ich zum Wein . Die Frage der Fragen: Wo fängt Wein an und wo steigt man am besten ein? Viele Wege führen nach Rom - und in diesem Fall into Wein. In dieser Folge erfahrt ihr nicht nur wie Rosa und Felix zum Wein gekommen sind, sondern auch wie man am besten in das Thema Wein eintaucht. . . . Instagram: @grape_dudes . . . . . . . . So…
 
#000 Die Grape Dudes . auf dem Weg zur größten Wein-Community. und warum das ganze? Weil Wein oft alles andere als simpel ist - und betreutes trinken ohnehin mehr Spaß macht, gibts hier im Podcast: Realtalk und leicht verdauliche Hacks rund um das Thema Wein. Sei dabei und werde Teil der größten Wein-Community ever. Im Grape-Dudes-Podcast bringst d…
 
Ich habe ihn durch seine Dokumentation "Anderswo.…Ich habe ihn durch seine Dokumentation "Anderswo. Allein in Afrika" kennengelernt. Eine großartige Dokumentation, in der Anselm Pahnke 15.000 Kilometer durch Afrika radelt. Er schläft in der Wildnis, kämpft sich durch Wüsten, ist meistens allein und lernt sich in der Einsamkeit wirklich kennen. Die …
 
Es war kein rosiges Jahr und es war unvergesslich…Es war kein rosiges Jahr und es war unvergesslich. Wir schauen zurück auf ein mittelmäßiges Jahr und haben jeweils 11 (oder so) High- und Lowlights aus unserer "Das Beste des Tages" Liste herausgesucht. Supporter: Tomorrow Musik: Jan KöppenMEIN ZEUG:Wunschgäste bitte in die Kommentare: apple.co/2RgJ…
 
Herlinde Koelbl ist Fotografin, Interviewerin und…Herlinde Koelbl ist Fotografin, Interviewerin und Gesellschafts-Chronistin. Ihre bekannteste Arbeit ist das Buch "Spuren der Macht". Mit ihrem Werk wollte sie herausfinden, wie sich Menschen verändern, wenn sie eine mit Macht ausgestattete Position einnehmen. Zu diesem Zweck hat sie über einen Zeitr…
 
Nils Frahm ist Komponist, Produzent und bekannt f…Nils Frahm ist Komponist, Produzent und bekannt für seinen unkonventionellen Umgang mit dem Piano und sämtlichen Tasteninstrumenten. Mit dem 2013 erschienenen "Spaces" ist er berühmt geworden und spielt seitdem in den schönsten und größten Sälen der Welt. Ich behaupte, für ihn wurde der Begriff Neo-…
 
Karin Deus ist in Intensivschwester und leitet ei…Karin Deus ist in Intensivschwester und leitet eine von drei Intensivstationen in der Asklepios Klinik Hamburg Barmbek. Ich wollte mir aus erster Hand erklären lassen, wie es aktuell auf einer Intensivstation zugeht.Ich hätte mir keinen besseren Gast wünschen können. Karin steht sonst überhaupt nich…
 
Tokio Hotel gehört im deutschsprachigen Raum zu d…Tokio Hotel gehört im deutschsprachigen Raum zu den kommerziell erfolgreichsten Bands. Vor 15 Jahren erschien ihre erste Single "Durch den Monsun" und dieser Song hat zu einem gigantischen Erfolg geführt. Tokio Hotel hat laut Sony Music mehr als zehn Millionen Platten verkauft und in 68 Ländern mehr…
 
Campino ist seit fast 40 Jahren der Sänger von Di…Campino ist seit fast 40 Jahren der Sänger von Die Toten Hosen und ich behaupte einfach mal, dass ihn jede*r hier kennt. Für mich war die Musik, die Haltung, die Energie von Die Toten Hosen sehr prägend. Ich erinnere mich an Familienurlaube, in denen ich schlecht gelaunt hinter meinen Eltern her wan…
 
Wir senden aus dem Lockdown und fragen uns, wie u…Wir senden aus dem Lockdown und fragen uns, wie uns uns die Pandemie verändert hat. Wir sprechen über Betrachtungsweisen von Innovation und Transparenz. Es geht um zukünftiges Wohnen, neue Ideen und Geburtstage. Musik:Jan KöppenMEIN ZEUG:Wunschgäste bitte in die Kommentare: apple.co/2RgJVH6Mein Buch…
 
Andrea Petcović zählt zu den erfolgreichsten deut…Andrea Petcović zählt zu den erfolgreichsten deutschen Tennisspielerinnen der letzten Jahre. 2011 erreichte sie als Neuntplatzierte die Top 10 der Weltrangliste, kämpfte danach vor allem mit Verletzungen und rutschte wieder raus. 2014 stand sie im Halbfinale der French Open. 2015 war sie wieder zurü…
 
Thilo Mischke ist Autor, Journalist und Reporter,…Thilo Mischke ist Autor, Journalist und Reporter, man könnte auch sagen Extrem-Reporter. Denn für seine Reportagen fährt er an die Enden der Welt: in den Irak, nach Syrien, nach Mali. Da wo es brennt, da ist Thilo. Für seine Sendung "Uncovered" spricht er mit Extremist*innen, Drogenschmuggler*innen,…
 
Nura ist eine der erfolgreichsten deutschsprachig…Nura ist eine der erfolgreichsten deutschsprachigen Sängerinnen. Sie war Teil des Hip-Hop-Duos SXTN (zusammen mit Juju) und macht heute als Solokünstlerin Musik. Nura wurde 1988 in Kuwait geboren und ist in Wuppertal aufgewachsen.Wir haben uns kennengelernt, als sie mit 18 nach Berlin kam – ich war …
 
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