Kuchenchef öffentlich
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Jeder kann kochen! Das behauptet Kevin Kecskes, Küchenchef in einem der besten 5-Sterne-Hotels in München. "Challenge accepted!", sagt Moderatorin Nina-Carissima Schönrock, die Essen liebt, aber leider keine Ahnung hat, wie man es schnell und unkompliziert zubereiten kann. Dir geht's genauso? Dann bist du beim BISSFEST-Kochcast genau richtig. Du bist "live" on demand in Ninas und Kevins Kochschule mit dabei und wirst Schritt für Schritt durch die Zubereitung geführt. Koch mit! Ob allein, zu ...
 
Dass unser Küchenchef Achim Ellmer ausgezeichnet kochen kann, wussten Sie vielleicht schon. Dass er auch wunderbar unterhaltsam übers Kochen sprechen kann, beweist er in unserem neuen Podcast. So erzählt er beispielsweise in einer Folge, was eine echte Bolognese ausmacht, wieso sie in Italien gar nicht so heißt und warum er einen halben Liter Milch hineingibt. Nebenbei kocht er einen Riesentop davon und erläutert Schritt für Schritt, woraus es ankommt. Dabei schaut ihm Essen&Trinken-Redakteu ...
 
In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Chefredakteur Bernhard Leitner mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.
 
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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: BÄRLAUCHPESTO mit der Pasta deiner Wahl. Wahnsinnig lecker und nicht nur im Frühling das perfekte Essen! Die Einkaufsliste für diese Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest - Folg…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Geeister Kaiserschmarrn! Irre lecker, schnell gemacht, ganz anders als du denkst und gerade zu Ostern die perfekte Idee. Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Gefüllte Maispoularde! Irre lecker, schnell gemacht, low carb und leicht und gerade zu Ostern die perfekte Idee. Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagr…
 
Spitzenkoch, TV-Star und Improvisationskünstler Roland Trettl spricht darüber warum seine Unorganisiertheit sein Geheimrezept ist. Podcast, Roland Trettl, Rolling Pin-TalksVon Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Dreierlei gefüllte Eier! Klingt einfach, ist es auch - aber unfassbar lecker und gerade zu Ostern die perfekte Idee. Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Ins…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Brennnesselsuppe! Klingt erstmal seltsam, schmeckt aber großartig. Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest - Fo…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir ein Rezept von Ninas Oma aus Ostpreußen. Heißt: Nina bringt Kevin das Kochen bei. Kann eigentlich nur super werden. Und irre unterhaltsam! Was es gibt? Eine süße Kürbissuppe mit sogenannten Riebele - Oma nannte es Kürbismus. Un…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir ein Rezept von Ninas Oma aus Ostpreußen. Heißt: Nina bringt Kevin das Kochen bei. Kann eigentlich nur super werden. Und irre unterhaltsam! Was es gibt? Sauerampfersuppe mit Fleischklößen und Salzkartoffeln. Ungewöhnlich und so …
 
Der Ausnahmesommelier spricht über die dunkle Seite der Branche, sein folgenschweres Service am Tisch von Felix Eichbauer und natürlich die edelsten Tropfen der Welt. Podcast, Justin Leone, Rolling Pin-TalksVon Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Schokoladensoufflé. Mit richtig viel Schokolade. So lecker! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest - Folge uns…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Rosa gebratenen Hirschrücken mit Gnocchi aus Haselnuss und Rosenkohl. So lecker! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Lachs in Pergamentpapier mit frischem Gemüse, Zitrone und Kräutern. So lecker! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/bi…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Petersilienwurzelsuppe mit pochiertem Ei! So lecker! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest - Folge uns für ak…
 
Tantris-Legende Hans Haas im großen ROLLING-PIN-Podcast über Pinzettenverbote in seiner Küche, dem besten Kündigungsgespräch aller Zeiten – und was er mit Steinbuttkarkassen noch alles vorhat. Hans HaasVon Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Blaubeer Cheesecake mit Karamellsoße. Absolut vegan! So lecker! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest - Folge…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Rote Beete "Wellington" mit Joghurt-Zitronen-Soße. Absolut vegan! Njommi! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fe…
 
10 Jahre Tian: Spitzenkoch Paul Ivic über Verbrechen in der Lebensmittelindustrie, Fleischersatzprodukte und Führung in der Gastro. Rolling Pin Talks Paul IvicVon Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen heute mit dir: GNOCCHI MIT SALBEI-BUTTER - und das alles vegan! Die Einkaufsliste für diese Folge findest du hier und wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest - Folge uns für aktuelle Infos und Bonus-Material! Ihr braucht:…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Risotto mit Zucchini und gerösteten Cashewnüssen. Absolut vegan! Leckerschmecker! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit gerösteten Sonnenblumenkernen. Absolut vegan! Njomminjommi! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instag…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Apfelkücherl (oder wie andere vielleicht sagen würden: Apfelringe im Teigmantel) mit hausgemachter Vanillesoße. Leckerschmecker! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Eine rosa gebratene Entenbrust mit Kartoffelgratin und Blaukraut. Das wird soooooo lecker! Das perfekte Weihnachtsessen. Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Eine geröstete Kartoffelsuppe mit gebratenen Egerlingen. Das sind übrigens einfach nur braune Champignons. Das wird soooooo lecker! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Einen lauwarmen Bohnensalat mit Grapefruit und gerösteten Mandeln. Njommiiiiiiiiii! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.c…
 
Österreichs Grand Chef Heinz Reitbauer über seinen beeindruckenden Werdegang und warum sich Sturheit auszahlt. Der neue Podcast mit Heinz Reitbauer und Moderator Bernhard Leitner.Von Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Ein weißes Mokkamousse mit Spekulatius-Crumble und warmen Sauerkirschen. Das wird soooooo lecker! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Einen rosa gebratenen Lammrücken in Dijon-Senf-Kräuter-Kruste mit Parmesansoufflé und lauwarmem Zuckerschotensalat. Das wird soooooo lecker! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du …
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Ein geräuchertes Saiblingsfilet mit Kürbis-Apfel-Chutney und gerösteten Kürbiskernen an Saiblingskaviar. Das wird soooooo lecker! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer i…
 
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Eine cremige Maronensuppe mit geröstetem Pumpernickel und Amaretto. Das wird soooooo lecker! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://in…
 
Wenn ihr jemanden zu euch nach Hause zum Essen einladet, dann kennt ihr ihn normalerweise, oder? So sollte das auch sein. Deshalb möchten wir uns euch gern vorstellen, bevor wir eure Küche belagern. Wir sind Nina und Kevin. Genauer gesagt Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes. Nina ist hauptberuflich Moderatorin und Sprecherin, in ihrer Freize…
 
Jeder kann kochen! Das behauptet zumindest Kevin Kecskes, Küchenchef in einem der besten 5-Sterne-Hotels in München. "Challenge accepted!", sagt Moderatorin Nina-Carissima Schönrock, die Essen liebt, aber leider keine Ahnung hat, wie man es schnell und unkompliziert zubereiten kann. Dir geht's genauso? Dann bist du beim BISSFEST-Kochcast genau rich…
 
Warum sich die beiden Erfolgsgastronomen von der Regierung im Stich gelassen fühlen und jetzt gemeinsam für die gesamte Branche kämpfen. Homepage von Rolling Pin: https://www.rollingpin.comVon Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Was für den Bio-Bauern, Koch, Metzger, Autor, Gastronom und Hotelier Nachhaltigkeit in der Branche wirklich ausmacht. Homepage von Rolling Pin: https://www.rollingpin.comVon Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
So hat sich die Sacher Gruppe mit 800 Mitarbeitern auf den Restart in der Hotellerie vorbereitet Homepage von Rolling Pin: https://www.rollingpin.com Interview mit Matthias Winkler: https://www.rollingpin.com/ausgaben/246 Homepage : https://www.sacher.comVon Jürgen Pichler & Bernhard Leitner
 
Der Hamburger Quer- & Vordenker TV-Star Christian Rach spricht über die Dos und Don’ts für einen erfolgreichen Neustart der Gastronomie nach der Corona-Krise. Homepage von Rolling Pin: https://www.rollingpin.com Interview mit Christian Rach: https://www.rollingpin.at/karriere-bewerbungs-tipps/christian-rach-der-querdenker Homepage von Christian Rac…
 
Erfolgsgastronom, TV-Star und Musikproduzent Frank Rosin spricht in der ersten Folge von ROLLING PIN Talks über die Folgen der Corona-Krise und wie Gastronomen jetzt darauf reagieren müssen. Homepage von Rolling Pin: https://www.rollingpin.com Interview mit Frank Rosin: https://www.rollingpin.at/people/mein-groesster-fehler-frank-rosin Homepage von…
 
Die erste Folge zum Mitkochen, für alle die wollen. Achim zaubert in gerade mal 20 Minuten aus Eiern, Guanciale (italienischer Speck), Spaghetti, Parmesan, Pecorino, Salz und Pfeffer einen echten italienischen Klassiker – ultimativ leckere Spaghetti Carbonara. Nadine genehmigt sich una Coca Cola dazu und träumt sich nach bella Italia.Redaktion: Ach…
 
Die Basis für Pho? Eine raffinierte Rinderbrühe, die Achim schon am Vortag angesetzt hat. Die Beigaben? Reisnudeln, frische Kräuter wie Koriander, Minze und Thaibasilikum, Sprossen, Chili und hauchzartes Rindfleisch. Ein Gedicht, findet auch Kollegin Nadine, die Suppen sonst eher meidet.Redaktion: Achim Ellmer, Nadine Uhe, Jens Thiele. Produktion: …
 
Achims Roastbeef dauert gerade mal 30 Minuten. Und während das Fleisch im Ofen ist, macht er eine raffinierte, aber äußerst einfache Remouladen-Sauce und brät knack-krosse Bratkartoffeln. Wie einem durch bloßes Zuhören das Wasser im Mund zusammenläuft – spätestens nach dieser Folge wisst ihr es.Redaktion: Achim Ellmer, Nadine Uhe, Jens Thiele. Prod…
 
Wir nähern uns einer Legende und befassen uns mit der Frage: Was gehört da eigentlich alles rein? »essen & trinken«-Küchenchef Achim Ellmer entpuppt sich als heimlicher Italiener, wandelndes Lexikon und strenger Lehrmeister. Am Ende steht ein Teller auf dem Tisch, der Ko-Podcasterin Nadine ganz aus der Fassung bringt.Redaktion: Achim Ellmer, Nadine…
 
Wow, das ist der Wahnsinn! Vergesst alles, was ihr bisher über Hummus wusstet. »essen & trinken«-Küchenchef Achim Ellmer rührt aus Kichererbsen, Knobi und Sesampaste ein Gedicht von einem Gericht zusammen. Sagt, wie er ihn original in Tel Aviv gegessen hat verrät seine Geheimzutat, die gar nichts kostet.Redaktion: Achim Ellmer, Nadine Uhe, Jens Thi…
 
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