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Kochen und gutes Essen waren schon immer meine große Leidenschaft und jetzt spreche ich darüber - mit Menschen, die etwas davon verstehen. Ich treffe mich mit Sterneköch*innen, Gastronom*innen, Kochbuchautor*innen, Lebensmittelerzeuger*innen, Genuss- und Ernährungsprofis zum Gespräch und versuche zu ergründen, woher ihre Liebe und Passion zum Kochen und zu guten Produkten stammt. Wir sprechen über ihren persönlichen Werdegang, über Esskultur, Leidenschaft und Überzeugung beim Kochen, über gu ...
 
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Nichtinvasive Kapnographie ist ein spannendes Thema was immer noch gerne unterschätzt oder sogar unbekannt ist. Johannes erklärt es euch und hat dazu noch seinen persönlichen FOAM-Hack dabei. Den passenden Artikel von dasFOAM zu dem Thema findet ihr hier Der Beitrag „titriert“ Kochrezept: Nichtinvasives Atmungsmonitoring erschien zuerst auf pin-up-…
 
Computerspiele können süchtig machen. Da sind sich Forschende mittlerweile einig. Und auch Social Media kann berauschend wirken – was aber oft noch vergessen wird. In ihrem Vortrag berichtet Psychologin Tagrid Leménager davon, wie das Belohnungssystem im Gehirn dann anfängt auf Hochtouren zu laufen.Von Deutschlandfunk Nova
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Maurizio Oster- kreativer Kopf und Chef im Hamburger Restaurant ZEIK- bezeichnet sich selbst als Weltenbummler mit großer Portion Hamburgliebe. Und das nicht ohne Grund, denn Maurizio Oster ist ein waschechter norddeutscher “Jung”. Der Vorname mutet zwar etwas südlicher an, bringt einen aber geografisch auf die falsche…
 
Den Volkstrauertag sollen wir in aller Stille begehen, um der Kriegstoten zu gedenken. Es gibt noch andere Tage im Jahr, an denen der Staat einen sogenannten Stilleschutz verhängt hat. Doch ist der noch zeitgemäß? Tanzen statt Trauern heißt die neue Devise, berichtet die Rechtswissenschaftlerin Antje von Ungern-Sternberg.…
 
1918 - Deutschland ist kein Kaiserreich mehr und wird zur parlamentarischen Demokratie: Erst ruft Philipp Scheidemann am 9. November die Republik aus, dann dankt am 28. November Kaiser Wilhelm II. ab. Der Historiker Martin Sabrow erzählt, wie sich die Hohenzollern seither in der Öffentlichkeit präsentieren.…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Joost Becken und sein Kumpel Marco haben die Auster zu ihrem Lebenserwerb gemacht. Austerregion heißt ihr kleines Unternehmen sinnigerweise, denn sie verteiben Austern aus der Nordsee. Angefangen hat es mit einem Nebenjob im Fischereihafen und mit einem Fischhändler als Vater. Da blieb den Jungs von der Nordsee gar nic…
 
Was lange währt wird endlich gut, wir haben uns mit Britta Raitschew, Anästhesistin am UKSH Kiel und aktive Notärztin am Christoph 42 (DRF), über Besonderheiten der Luftrettung unterhalten und ergründen wann der RTH sinnvoll, was die Luftrettung vom bodengebundenen Rettungsdienst erwartet und vieles mehr. Viel Spaß beim hören, wir freuen uns auf eu…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Kerstin Barduhn - die Olivenölexpertin - hat den richtigen Riecher für erstklassige Olivenöle. Viele Jahre hat sie in Spanien, dem größten Olivenanbaugebiet der Welt, gelebt und in dieser Zeit die Geheimnisse und die Philosophie der Olivenölproduktion und Olivenölkultur studiert. Heute ist sie anerkannte Olivenöl-Exper…
 
Die neuen AHA- und ERC-Guidelines wurden kürzlich veröffentlicht, wir haben die wichtigsten Facts nochmal als Podcast für euch aufbereitet. Sehr gute schriftliche Zusammenfassungen findet ihr von den Kollegen von Nerdfallmedizin und News-Papers unter folgenden Links: https://nerdfallmedizin.blog/2020/10/21/neue-reanimationsleitlinien-2020-veroffent…
 
Die neuen AHA- und ERC-Guidelines wurden kürzlich veröffentlicht, wir haben die wichtigsten Facts nochmal als Podcast für euch aufbereitet. Sehr gute schriftliche Zusammenfassungen findet ihr von den Kollegen von Nerdfallmedizin und News-Papers unter folgenden Links: https://nerdfallmedizin.blog/2020/10/21/neue-reanimationsleitlinien-2020-veroffent…
 
Nichtinvasive Kapnographie ist ein spannendes Thema was immer noch gerne unterschätzt oder sogar unbekannt ist. Johannes erklärt es euch und hat dazu noch seinen persönlichen FOAM-Hack dabei. Den passenden Artikel von dasFOAM zu dem Thema findet ihr hier Der Beitrag „titriert“ Kochrezept: Nichtinvasives Atmungsmonitoring erschien zuerst auf pin-up-…
 
Es war Thorben ein Bedürfnis mit euch über Internationale Einheite zu schwadronieren. Uns hat er damit definitiv bekommen. Genießt es hier nochmal in vollen Zügen! Der Beitrag „titriert“ Kochrezept: Internationale Einheiten erschien zuerst auf pin-up-docs - don't panic.Von pin-up-docs – don't panic
 
Es war Thorben ein Bedürfnis mit euch über Internationale Einheite zu schwadronieren. Uns hat er damit definitiv bekommen. Genießt es hier nochmal in vollen Zügen! Der Beitrag „titriert“ Kochrezept: Internationale Einheiten erschien zuerst auf pin-up-docs - don't panic.Von Pin-Up-Docs-titriert – pin-up-docs – don't panic
 
Und wie jeden Monat, hier die „titriert“-Variante unseres Journal-Club und unser Vermischtes aus Oktober 2020. Viel Spaß! Der Beitrag „titriert“ Vermischtes und Journal Club Oktober 2020 erschien zuerst auf pin-up-docs - don't panic.Von Pin-Up-Docs-titriert – pin-up-docs – don't panic
 
Mehr als sechs von zehn Deutschen würden ihre Stimme für Joe Biden abgeben, wenn sie in den USA wählen dürften: So das Ergebnis einer Umfrage des Forschungsinstituts Ipsos. Warum das so ist, erklären der Historiker Ludovic Roy und der Wirtschaftsexperte Matthias Kruse.Von Deutschlandfunk Nova
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Sven Behrens betreibt gemeinsam mit seinem Cousin Tim den wohl bekanntesten Strandkiosk des Landes, die Buhne 16.Seit nunmehr 40 Jahren existiert das Strandbistro mitten in den Dünen - gelegen am gleichnamigen und gleichzeitig berühmtesten Strandabschnitt von Sylt. Da, wo in den 60er und 70er Jahren, der Jetset mit Gun…
 
Krankheit ist, wenn Gesundheit weg ist. Gesundheit ist, wenn Krankheit weg ist. Oder? Jedenfalls ist Krankheit leichter zu beschreiben als Gesundheit, meint unser Redner. Dass aber auch unser Verständnis von Krank-Sein sich verändert, beschreibt der Bioethiker Dirk Lanzerath.Von Deutschlandfunk Nova
 
Haben wir es selbst in der Hand, ob wir in unserem Leben gesund bleiben und was halten wir für gesund? Erstaunlicherweise liegen viele unserer Vorstellungen heute ganz nah bei denen der antiken Medizin, weiß Medizinhistoriker Philip van der Eijk, der uns mitnimmt ins griechisch-antike Gesundheitsverständnis.…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Friederike Gaedke ist die Leiterin von Die Gemeinschaft e.V., einem Netzwerk handwerklicher LebensmittelproduzentInnen und GastronomInnen. Ziel ihrer Arbeit ist es, das Lebensmittelsystem zu verändern: durch neue Denkweisen, Praktiken, Esskultur und Politik. Sie versteht sich dabei vor allem als Vermittlerin und arbeit…
 
Keine schönen Einsätze, aber am Ende können auch diese „befriedigend“ sein, Palliativmedizin im Rettungsdienst. Was es hier zu beachten gibt, erzählt euch Johannes. Der Beitrag „titriert“ Palliativmedizin erschien zuerst auf pin-up-docs - don't panic.Von Pin-Up-Docs-titriert – pin-up-docs – don't panic
 
Thorben erzählt euch nochmal alles zum Lazarus-Phänomen. Den Original-Artikel findet ihr hier: https://pin-up-docs.de/2020/09/20/lazarus-phaenomen/ Der Beitrag „titriert“ Lazarus-Phänomen erschien zuerst auf pin-up-docs - don't panic.Von Pin-Up-Docs-titriert – pin-up-docs – don't panic
 
Wir haben anlässlich des HAI 2020 Tickets verlost und Nikolas hatte das Vergnügen mit uns ein Kochrezept zum Stroke und Stroke Mimics aufzunehmen. Viel Spaß beim hören! Der Beitrag „titriert“ Stroke Mimics erschien zuerst auf pin-up-docs - don't panic.Von Pin-Up-Docs-titriert – pin-up-docs – don't panic
 
Wer Rechtsextremismus als rein politisches Phänomen betrachtet, blendet wichtige Zusammenhänge aus. Rechtsextreme Musik etwa ist Rekrutierungsmittel, Raum für Vernetzung, sozialer Kitt, identitätsbildend und kann radikalisieren. Christoph Schulze über die Geschichte des Rechtsrocks.Von Deutschlandfunk Nova
 
Hanau, Halle und der Mord an Walter Lübcke - diese Ereignisse sind uns noch frisch in Erinnerung. Rechtsextremistische Straf- und Gewalttaten nehmen derzeit zu, rechter Terror ist aber kein neues Phänomen. Seine Entwicklung zu erforschen, hilft auch, seine Ursachen besser zu verstehen. Drei Vorträge zur Geschichte des Rechtsextremismus und des Rass…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Sebastian Prüßmann, seit wenigen Monaten der neue Küchenchef in der legendären Sansibar auf Sylt, ist nicht angetreten, um eine neues Konzept einzuführen, sondern das Altbewährte zu bewahren. Beste Qualität und die Zufriedenheit des Gastes sind das höchste Gebot. Nach dieser Devise hat sein Chef H**erbert Seckler **die…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Vijay Sapre war Kellner, Taxifahrer, Musikproduzent, und Werbetexter und schließlich Gründer der Internet-Autobörse mobile.de. Letztlich aber machte er seine Leidenschaft fürs Kochen und Essen zu seiner neuen Profession und gründete das kulinarische Kulturmagazin Effilee, das nunmehr seit 2008 kulinarischen Lesestoff f…
 
Die Arktis verschwindet. Viel Zeit bleibt uns nicht mehr, um sie zu erforschen und zu verstehen, wie dieses komplexe System funktioniert. Ein Vortrag der Meteorologin Susanne Crewell über "Mosaic" - der größten je geplanten Arktisexpedition.Von Deutschlandfunk Nova
 
Das Eis der Arktis schmilzt. Forschende führen das auf den Klimawandel zurück. Investoren wittern nun ungeahnte Chancen: Weil die Eisflächen schmelzen, fahren schon jetzt viel mehr Handelsschiffe durch das Gebiet. Die Meeresbiologin Antje Boetius spricht in ihrem Vortrag darüber, welche Folgen das für die Arktis haben kann.…
 
In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts veränderte sich das Verhältnis zwischen Mensch und Nutztier gravierend – zum Nachteil der Tiere. In ihrem Vortrag beschreibt die Historikerin Veronika Settele, wie sich die Massentierhaltung und die Kritik daran entwickelt hat, wo wir heute stehen und wie es weitergehen könnte.…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Die Vita von Thomas Schanz klingt beeindruckend und scheint fast wie am Reissbrett geplant.Aus einer Weinbauernfamilie mit kleinem Hotel-Garni in Piesport an der Mosel kommend, lernt er Hotelfachmann im Hotel Sonne im Allgäu und hängt dann noch eine Kochlehre in der Traube Tonbach dran. Es folgen Wanderjahre mit Statio…
 
Ein besserer Vergleich fällt dem Mathematik- und Informatikprofessor Vincent Heuveline nicht ein, wenn er erklärt, wie Algorithmen funktionieren. Für ihn sind sie wie Kochrezepte: Zutaten, Reihenfolge und das gewünschte Ziel schließlich auf dem Teller: ein leckeres "Boeuf Bourguignon".Von Deutschlandfunk Nova
 
Am Anfang der Corona-Pandemie gab es in vielen Städten abends Applaus für die Arbeitskräfte im Krankenhaus und in Pflegeeinrichtungen. Auch die Spendenbereitschaft ist gestiegen. Aber reicht das an Solidarität? Der Theologe Frank Vogelsang ist skeptisch: Zusammenhalt sei Mangelware.Von Deutschlandfunk Nova
 
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