Jeden Samstag verraten die besten Köche des Westens ihre leckersten Rezepte auf WDR 2.
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Empfehlungen eines Trinkers • Trinkabenteuer von und mit Joerg Meyer • jrgmyr
Joerg Meyer • jrgmyr
Ich trinke oft aus beruflichen Gründen, gelegentlich zum reinen Vergnügen, aber stets mit Interesse. Ich betreibe in Hamburg zwei Bars, THE BOILERMAN BAR und Le Lion • Bar de Paris. Ich arbeite spät Nachts und serviere gelegentlich Drinks, Cocktails und Spirituosen. Am Tage probiere ich und suche flüssige Neuigkeiten. Hier erzähle ich von den geöffneten Flaschen, dem einen oder anderen getrunkenem Drink oder der Bar, in der ich getrunken habe. Und einige von den Flaschen und vieles rund ums ...
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Herbstliche Suppe aus frischen Maronen: Im Rezept von Küchenchef Andreas Schreiner sorgen Chili und Croûtons aus Chorizo und Datteln für eine außergewöhnliche Note.Von Andreas Schreiner
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Braucht etwas Zeit, lohnt sich aber: Der Schweinenacken sollte am besten über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag für zweieinhalb Stunden in den Backofen.Von Gerd Laß
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Erfrischend und gesund: In dieser Bowl wird Reis mit Avocado, Roter Beete, Mango, Wakame, Apfel, Paprika, Edamame und Kichererbsen kombiniert.Von Markus Paul
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Schmeckt nach Urlaub und ist schnell gemacht: ein Ragout aus griechischen Nudeln und Tomaten, serviert mit Hühnchenschnitzeln in Parmesan-Hülle.Von Carsten Menges
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Das mit Schinken und Käse gefüllte Schnitzel kennen viele – in dieser Variante wird es aber ganz anders gefüllt: mit Camembert und Preiselbeeren.Von Maximilian Arnolds
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Angelehnt an ein mexikanisches Erfrischungsgetränk hat der beliebte Klassiker Milchreis ein kulinarisches Update bekommen, serviert von Küchenchef Benedikt Paus aus Paderborn,Von Benedikt Paus
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Ein schnelles Pastagericht mit wenigen Zutaten, aber viel Geschmack: Piergiorgio Romeo aus Bottrop serviert Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas.Von Piergiorgio Romeo
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Ein Risotto, das mit getrockneten Morcheln kräftiges Aroma bekommt: Dazu serviert Ulrich Glittenberg aus Schwelm gebratenen Spargel und Kabeljau.Von Ulrich Glittenberg
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Als Beilage für die Grillparty oder zum Beispiel als Füllung für eine Sommerrolle. Dieser Salat ist nicht nur optisch ein Genuss.Von Sven Zaccharias
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Som Tam heißt der Thai-Salat im Original. Die meisten der Zutaten gibt es im Asia-Markt.Von Joy Oldenburg
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Star dieses Pasta-Gerichts ist der italienische San Daniele-Schinken. Es gibt aber auch eine vegane Version des Gerichts - serviert von Betina Radtke.Von Betina Radtke
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Spargel schmeckt auch ohne Sauce Hollandaise - zum Beispiel als Eintopf zusammen mit Kartoffeln und Hühnerfleisch. Serviert von Küchenchef Frank Lembeck aus Münster.Von Frank Lembeck
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Verschiedene Gemüse, gebratenes Fleisch, weißer Reis, Ei und die typische Bibimbap-Sauce ergeben ein traditionelles Gericht aus Korea.Von Emma Jansen
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Asiatisch gewürztes Hähnchen trifft auf süßlich-scharfe Nudeln: Chefkoch Andreas Piorek aus Brilon serviert Geflügelsteaks in einer knusprigen Sesamhülle mit Kokos-Chilinudeln.Von Andreas Piorek
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Wie macht man eine Fischfrikadelle? Till Meyer von der Fischbrathalle in Münster verrät, wie es geht. Dazu gibt es einen Kartoffel-Meerrettichstampf und Gemüse.Von Till Meyer (Fischbrathalle Münster)
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Einfache Zutaten, schnelles Kochen. Diese Brotsuppe aus der Toskana punktet nicht nur durch ihren Geschmack - serviert von Gianluca Casini.Von Gianluca Casini
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Selbstgemachte Spätzle in der Frühlings-Edition. Die Kombi mit gebratenen Pilzen und Spinat ist auch optisch ein echter Hingucker.Von Eric Werner
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So langsam zeigt sich der Frühling auch auf den Tellern im Westen. Wie wäre es mit einer cremigen Spargel-Pasta?Von Bruno Puddu
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Oktopus, Krake oder Pulpo - alle drei Begriffe meinen dasselbe. Daraus lässt sich ein tolles mediterranes Gericht zaubern, serviert von Dario Adinolfi.Von Dario Adinolfi
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Frischer Ziegenkäse, Birnenmus, Radicchiosalat und eine crunchige Kombi aus Walnuss und Croûtons machen dieses Rezept aus.Von Christian Bautz
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Übersetzt heißt das Gericht: Spaghetti mit weggelaufener Venusmuschel. Diese Pasta schmeckt so, als wären die Muscheln drin - sind sie aber nicht.Von Michael Treis
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Gefüllte Zucchini in vegan, lecker und schnell. Dazu gibt es Bratkartoffeln.Von MS-Admin
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Ein Klassiker aus Peru - mit Wurzeln in der chinesischen Küche: in der Pfanne geschwenktes Rindfleisch. Dazu gibt es knusprig frittierte Kartoffeln - serviert von Küchenchef Jonathan Cachique aus Köln.Von Jonathan Cachique
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Ein tolles Wintergericht: Sanft im Ofen gegarte Skrei-Loins, mit Dijon-Senf verfeinerter Grünkohl und cremiges Kartoffelpüree.Von Daniel Lengsfeld
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089 Die Loewenweihnacht
12:47
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Um Missverständnissen vorzubeugen: Ich trinke gerne. Ich mag den Genuss. Aber: Es gilt für den Genuss von Alkohol, wie bei so vielen Genussmitteln, geniessen Sie moderat. Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Genießen Sie also in Maßen! Empfehlungen eines Trinkers, www.trinkabenteuer.de, ist eine Produktion von Joerg Meyer • jrgmyr und dem b…
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088 Ingwer und Honig? Das schreit nach Scotch!
26:51
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Um Missverständnissen vorzubeugen: Ich trinke gerne. Ich mag den Genuss. Aber: Es gilt für den Genuss von Alkohol, wie bei so vielen Genussmitteln, geniessen Sie moderat. Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Genießen Sie also in Maßen! Empfehlungen eines Trinkers, www.trinkabenteuer.de, ist eine Produktion von Joerg Meyer • jrgmyr und dem b…
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087 Heiter Weiter - Empfehlungen eines Trinkers sozusagen Season 2
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Um Missverständnissen vorzubeugen: Ich trinke gerne. Ich mag den Genuss. Aber: Es gilt für den Genuss von Alkohol, wie bei so vielen Genussmitteln, geniessen Sie moderat. Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Genießen Sie also in Maßen! Empfehlungen eines Trinkers, www.trinkabenteuer.de, ist eine Produktion von Joerg Meyer • jrgmyr und dem b…
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Eine kleine SNEAK auf die kommenden Episoden. 12 charmante Damen und eine, besser noch: meine bezaubernde Frau möchten mehr über SCOTCH wissen. Denn Sie möchten trinken wie Donna. Daher werden ein besser zwei Episoden über Scotch folgen. Und wie man ihn trinkt. Cool und charmant ! Ich würde mich freuen, wenn Sie mir eine Bewertung im iTunes Store g…
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085 Empfehlungen eines Trinkers Zwei Buchempefehlungen
16:29
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Heute einmal zwei Buchempfehlungen. Das Buch HAUSBAR von Thomas Henry. Thomas Henry hat hier freundlicher Weise 10 Exemplare die ich"verschenken" werde zur Verfügung gestellt und die Handlingkosten für diese Promotion/Werbung übernommen. Der Link zum Newsletter: www.trinkabenteuer.de Das Buch gibts es zum Beispiel bei Thalia https://www.thalia.de/s…
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084 Empfehlungen eines Trinkers COLORFUL und das PATOLLI
23:06
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In der SAPE BAR Paris geht es farbenfroh zu ! #Colorful Colonel Collins Rouge Wild Turkey 101 Bourbon, Serbian Raspberries, Cane Sugar, fresh Lemon, Soda • 50 ml Wild Turkey 101 Bourbon • 20 ml Beartender Raspberry • 40 ml fresh Sweet & Sour • 100 ml Soda • Built in Collings glass on Cubes • Garnish: Raspberrys with Mint Sprig Gin Basil Smash NAUD …
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083 Empfehlungen eines Trinkers Mrs Hendrickx Lemonade
18:59
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Heiter Weiter war die Devise. Auf dem SAPE BAR MENUE im 25hours Hotel Terminus Nord (Paris) -servieren wir eine MRS HENDRICKX LEMONADE 60 ml RUTTE OLD SIMON Genever 25 ml Mandarin Napoleon 10 ml Monin Rohrzucker 30ml frischer Zitronensaft 50 ml kaltes SODA alle Zutaten in Glas auf viel Eis gut verrühren (built in glass Aljoschas und Marian Schwarzw…
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Soooooo! Welcome Back. Heute Abend war ich kurz im Löwen, und Janine Quandt servierte mir einen ganze ausgezeichneten Tropfen, Stufe Zwei! KAMIN KICK * 40 ml Islay Whisky (Ardbeg 10Y) * 20 ml Rum (Bacardi 8) * 10 ml Port Wine (Six Grapes) * 10 ml Crème de Cacao Brun (Marie Brizard) * 20 ml Orgeat * 20 ml Lemon Juice Shake, strain, Coupette Dekorati…
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081 Empfehlung eines Trinkers Philippe Grandbois on THE PARIS CLUB Bar Menue
19:34
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Philippe Grandbois is our Bar Manager at THE PARIS CLUB Duesseldorf. Together with Marc Hermann he runs the operations of the Bar. But also, he was part of me pre opening team and we developed great Highballs for the PARIS CLUB. It is about Frinching - French Drinking. Cause we only serve french products in Duesseldorf. And WINEBALLS - who really n…
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080 Empfehlungen eines Trinkers - Bettina Kupsa sucht einen Verlag fuer Tequila Liebe
30:02
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Während unserer Dreharbeiten zu den Hennessy MIX TALK habe ich mit Bettina Kupsa eine paar Minuten gefunden, über Ihre Reise nach Mexico zu reden. Bettina hat viel zu Erzählen, über Ihre große Liebe Tequila. Sie hat geforscht. Über den aktuellen Status Quo bei Anbau und Produktion. Und Sie möchte drüber schreiben. Wer einen Verlag kennt, der das be…
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079 Empfehlungen eines Trinkers - Monkey Bar Diaries - Trinken mit Tom
33:12
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Trinken mit Tom auf der Terrasse der Monkey Bar Cologne. Tanzkarte: 1. Ehrenfelder Feiner Halbbitter - Haus Scholz - Tel 515919 2. Sünner Sinner Strength Gin - Alc. 57,3 Vol 3. Palenqueros - Juan Hernandez Mezcal Artesanal - Maguey Tobaziche 4. Hampden Estate Pure Single Jamaican Rum - Overproof 60% Vol. DÄ AAP- Nägroni . Die Youtube Dokumentation …
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Ich würde mich freuen, wenn Sie mir eine Bewertung im iTunes Store geben : https://itunes.apple.com/de/podcast/empfehlungen-eines-trinkers-trinkabenteuer-von-und/id1323277650?mt=2 Um Missverständnissen vorzubeugen: Ich trinke gerne. Ich mag den Genuss. Aber: Es gilt für den Genuss von Alkohol, wie bei so vielen Genussmitteln, geniessen Sie moderat …
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077 Empfehlungen eines Trinkers - spontanes Rye Tasting im Boilerman
19:58
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Es sind diese lauen Sommernachmittage für die ich Hamburg und die Boilerman Bar am Eppendorfer Weg liebe. Es steht viel neuer Whiskey im Boilerman - den ich gar nicht kenne. Also habe ich vier Flaschen bei Jan und Andrej abgefragt. DAD'S HAT hat es einfach raus. Absolute Kaufempfehlung: https://www.weinquelle.com/artikel/Dads_Hat_Rye_Small_Batch_45…
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075 Empfehlungen eines Trinkers : Mein erster KORN Drink auf einem Menue - MONkEY BAR CGN
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Wir arbeiten hart am Drinks Menu der neunen Monkey Bar Cologne. Eröffnung Anfang August 2018. 👊 Zum ersten mal in meiner Geschichte nehmen wir einen KORN Drink auf eine Karte - Und ich Liebe Ihn! hier die drei Rezepte unserer Drinks für die MONKEY BAR: PINK PISCO 60ml Pisco Demonio de los Andes 35ml Limette, frisch 25ml Chicha Morada-Sirup, hausgem…
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073 Empfehlungen eines Trinkers Dario und Rastin im Loewen Gerueht und nicht geschuettelt
16:51
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Dario und Rastin trinken mit mir im Le Lion. Zu recht. Denn Sie haben hart gearbeitet. Sie beiden leiten die neue Monkey Bar im 25hours Hotel THE CIRCLE in Köln. Eröffnung: August 2018. Zur "Entlohnung" unserer arbeitsreichen Woche trinken wir ein wenig um uns rum. Und Dario überrascht mit einer verwegenen Technik. Gerührt und nicht geschüttelt. --…
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Im Rahmen der Negroni Week ist Mauro Mahjoub in Hamburg. Der gebuertige Italiener gilt als einer der großen Negroni Experten. Zum einen beherbergt er eine der größten historischen Bar Buch Sammlungen der Welt. Zum anderen betreibt er seit langem Bars rund um den Negroni. Erst den Negroni Club, nun die Boulevardier Bar in München. www.Bar-Boulevardi…
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Die "schmierige Verwandtschaft" läuft mir über den Weg. Wir sitzen auf der Cafe Paris Terrasse und reden reden reden ... dabei erzählt mir Stephan davon, wieviele Flaschen er schon wegen des Podcastes gekauft hat - und welche Empfehlungen er doof fand. Daher meine Frage an die geneigte Hörerschaft: Welche Falschen wurden gekauft. Welche Empfehlung …
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070 Empfehlungen eines Trinkers - KalibrierungsNegroniFaesser und der Camparello von Betty
17:45
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Ich treffe rein zufällig Bosch vor dem Chug Club - Das NYLON Magazin lädt zum NEGRONI. Wir haben 3 Negroni Fässer zu vergeben - alles weitere hier im Link https://www.facebook.com/events/180491832614536??ti=ia Ich würde mich freuen, wenn Sie mir eine Bewertung im iTunes Store geben : https://itunes.apple.com/de/podcast/empfehlungen-eines-trinkers-t…
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069 - Empfehlungen eines Trinkers - Kalibrierungsnegronis und der SLOEgroni
14:38
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Bosch trinkt Negronis mit uns. Kalibrierungsnegronis ! Einer muss es ja machen! Die Negroni Week findet vom 04. bis 10 Juni 2018 statt Der SLOEGRONI von Swetlana Holz • Rührglas, viel kaltes Eis * 30 ml Aged Gin (Citadelle Reserve) * 30 ml Americano (Cocchi Rosa) * 15 ml Sloe Gin (Plymouth) * 15 ml Campari • kalt rühren, strain • serviert im Tumble…
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068 Empfehlungen eines Trinkers Im Suderman - Nachts - mit Halfpap
12:43
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Die schönste Begleiterscheinung wenn mit mit guten Typen in guten Bars trinkt ist ein wenig hochtrabenden Nonsense reden. Schön wenn zumindest ein guter Drinks dabei rauskommt. An dem Abend in Köln besucht und für toll Empfunden: Al Salam - Orientalische Küche und Bar (!) www.al-salam.de Toddy Tapper www.toddytapper.de Suderman ❤️ www.sudermanbar.d…
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067 Empfehlungen eines Trinkers RUBUS GIN von der Panama Papers GbR
16:01
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Ein Geheimtreffen mit dem CEO der Panama Papers GbR - es geht nicht um Steuerproblematiken, nein, um guten GIN ! RUBUS GIN https://www.facebook.com/rubusgin/ LOVE IT -- Ich würde mich freuen, wenn Sie mir eine Bewertung im iTunes Store geben : https://itunes.apple.com/de/podcast/empfehlungen-eines-trinkers-trinkabenteuer-von-und/id1323277650?mt=2 U…
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066 - Empfehlungen eines Trinkers: Mallorca Drinking mit Oliver Fuhse
16:25
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Ich sitze mit Oliver Fuhse in der Boilerman Bar am Eppendorfer Weg 211. Wir trinken „Mallorca“ - Moises serviert dad Pool Menue von neuen BIKINI Island and Mountain Hotel in Port de Sóller. Oliver und ich sind begeistert von Mallorcas und Spaniens Produkten. Stefan und Eva Winterling bringen Wahnsinn in Flaschen. Ihr Orange Liquor als der Reihe Art…
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065 Empfehlungen eines Trinkers Der Highball Circus
11:45
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Der Highball Circus ist die charmanteste Art der frühen Samstag Abend Unterhalt - jeden Samstag in der Boilerman Bar Eppendorfer Weg 211, von 17.00 bis 18.30 Uhr, oft mit der bezaubernden Iv Sastalla. Tickets dafür finden Sie hier: https://www.eventbrite.de/o/wwwhighballernet-14562278357 --- Ich würde mich freuen, wenn Sie mir eine Bewertung im iTu…
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Am eine eines langen Tages habe ich Janine Quandt beim Bar putzen gestört. Herausgekommen ist der CRESENT COCKTAIL, gefunden im Buch DRINKS von Jacob Straub, 1917 * Rührglas, viel kaltes Eis • 30 ml Bourbon Whiskey (Wild Turkey 101) * 30 ml Quinquina Rouge (Cap Corse) * 30 ml Amer Picon * 1 BS Raspberry Syrup • rühren, strain • Tumbler, großes Stüc…
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063 Empfehlungen eines Trinkers - Ueno San on Ice, Tokyo Bars and Bartending in Japan
48:55
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Wollen Sie sich mit mir und anderen Freunden guter Getränke austauschen? Treten Sie der Facebook Gruppe „Empfehlungen eines Trinkers“ bei www.facebook.com/groups/EmpfehlungenEinesTrinkers Today it a little english session, cause I meet Hidetsuego Ueno - aka Ueno San, at the CAMPARI WERKSTATT Berlin. So we talk about Tokyo Bars and Japanese Bartendi…
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