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Der Upgrade Hospitality Podcast gibt Playerinnen und Playern der Hospitality-Branche eine Stimme: Ich führe Interviews mit Hoteliers, Gastronomen, Tourismus-Beauftragten und Reiseveranstaltern. Mit Managerinnen und Managern grosser Unternehmen ebenso, wie mit Eigentümer*innen kleinerer Betriebe. Mit Zulieferern, Ausstattern, Tourismus-Forschern und allen, die im Bereich Hospitality etwas zu sagen haben. Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf ...
 
Unser Podcast Leadership + Hospitality Inspiration ist DER Podcast für die Hotellerie und Gastronomie und für die Themen: Leadership und Persönllichkeitsentwicklung. Wir betreiben ihn seit November 2018 und schauen stolz auf über 140 Folgen zurück. Wir sind im Gespräch mit erfolgreichen Unternehmern/Innen, Top Leadern und inspirierenden Persönlichkeiten, die der Branche sehr verbunden sind und die Leadership as a service leben. Essen und trinken gehen ist ein Stück Kultur! Wir bringen euch d ...
 
Der HOBIZ& Podcast ist der Podcast für die Hospitality Branche. Wir berichten über erfolgreiche Unternehmer, neue Ideen und aktuelle Themen. Interessante Menschen aus der HoReCa Branche, als auch aus den rundherum werkenden Branchen werden beleuchtet und vor das Mikrophone gebeten.
 
Der Podcast So geht Hotel Heute ist geladen mit spannenden Themen, kritischen Diskussionen und überraschenden Informationen rund um die Welt der Hotellerie. Hierfür steht Marco Nussbaum regelmäßig im anregenden Austausch mit interessanten Gästen der Branche. Authentisch. Kreativ. Ehrlich. Und immer up to date. Reinhören und gerne auch mitreden unter #sogehthotelheute
 
Blue Waves – das ist der Podcast von Drees & Sommer. Hier hören Sie Spannendes aus der Bau- und Immobilienwelt – direkt von den Menschen, die dort arbeiten. Sie interessieren sich für alles, was mit Gebäuden, Infrastruktur, Stadtentwicklung und der Bau- und Immobilienbranche insgesamt zu tun hat? Dann freuen Sie sich auf die abwechslungsreiche Themenmischung von Blue Waves. Lauschen Sie den fachlich-persönlich geführten Interviews mit Expertinnen und Experten. Und erfahren Sie aus erster Han ...
 
Salz inner Suppe ist Dein Business-Podcast, wenn Du Dich für Employer-Branding, Storytelling und den etwas anderen Business-Aufbau interessierst. Du hast die Zutaten, die Du brauchst, damit Dein Business zum Hochgenuss wird. Wir geben Dir dafür das passende Rezept: unseren scharfen Blick, jede Menge Werkzeuge und die Prise Mindset. Salz inner Suppe mit Gastroberaterin Annik, Employer-Branding-Expertin Lisa und der Hotelharmonisiererin Marina.
 
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In dieser Folge verrate ich dir wie es dazu kam, dass ich mich in einen Bauwagen in der Mecklenburger-Seenplatte zurückgezogen habe und was für Folgen es hatte. Ich spreche auch über die Erfahrung mit einem Schamanen und meinem Krafttier… wem das zu spirituell ist, kann gern vorspulen ;-) aber da ich selbst nur Userin bin, interessieren dich vielle…
 
Gastronom Jürgen Lochbihler aus München im Gespräch mit Peter von Stamm Jürgen Lochbihler ist einer der bekanntesten Gastronomen Münchens und Geschäftsführer des Wirtshauses und Restaurants "Der Pschorr" am Viktualienmarkt. Bei einem "Hellen vom Holzfass" habe ich mich mit Jürgen Lochbihler unter anderem über den Namen und die Geschichte des Wirtsh…
 
Wie Hotels ihre Geschäftsmodelle verändern Leben und arbeiten, wo andere Urlaub machen: Für viele ein schöner Traum. Unter dem Stichwort „Workation“ reagieren Hotels bereits auf diesen Trend. Für ihre arbeitswilligen Urlaubsgäste schaffen sie entsprechende Angebote – und lassen damit den Traum auch für diejenigen Wirklichkeit werden, die keine Curr…
 
Elisa & Klaus May vom Schlosshotel Ysenburg im Experten-Talk Das idyllische Schloss Ysenburg in Florstadt (Hessen) ist seit 1852 im Besitz der Familie May. Wo früher ein Tanzcafé, eine Eisdiele und später ein Fernsehzimmer war, ist heute ein heimisches Schlosshotel mit zwölf Zimmern, einem Restaurant und einer riesigen Scheune. Aktuell steht der Ge…
 
In ihrem im Mai diesen Jahres erschienen Buch mit gleichnamigen Titel, beschreibt Jessica Lackner ihre Sichtweise auf den Fachkräftemangel und erläutert Ideen, wie aus Führungskräften Machkräfte werden können. Fachkräftemangel ist selbstgemacht, warum kann sie auch aus ihrer langjährigen Erfahrung als Gastronomin und Geschäftsführerin u.a. im Europ…
 
Ein Schwarzwald Hörfunk-Reisebeitrag von Peter von Stamm Der Schwarzwald ist nicht nur für eine Podcast-Trilogie gut, sondern auch für einen Hörfunk-Reise-Beitrag.Deshalb ist in dieser Folge der Mitschnitt meiner „Radio Potsdam Reisefieber“ Sendung über das Kinzigtal im Schwarzwald zu hören. Mit Gesprächspartnern in Wolfach, Gutach und Schonach. Ic…
 
Teil 02 der Labertal Trilogie - Burg Parsberg, Christine Riel und Schäfer Peter Betz Willkommen zum 2. Teil meiner „Labertal-Trilogie“. Das Labertal hat seinen Namen von der „Schwarzen Laber“ – einem Fluß, der sich zwischen Neumarkt in der Oberpfalz und Sinzing bei Regensburg über ca. 80 Kilometer durch eine wunderschöne Natur im Bayerischen Jura s…
 
Wir mögen diejenigen, die uns ähnlich sind. Das ist menschlich und ganz natürlich. Es ist aber im Unternehmenskontext nicht förderlich, weil wir dann ein Team aus Menschen haben, die ähnliche Eigenschaften, Verhaltensmuster, Talente und Entwicklungsbereiche haben. Da kommt meist nicht so viel innovatives heraus. Heute möchte ich dir ein - wie ich f…
 
Teil 01 der Labertal Trilogie - ein Reise Podcast von Peter von Stamm Willkommen zum 1. Teil meiner „Labertal-Trilogie“.Das Labertal hat seinen Namen von der „Schwarzen Laber“ – einem Fluß, der sich zwischen Neumarkt in der Oberpfalz und Sinzing bei Regensburg über ca. 80 Kilometer durch eine wunderschöne Natur im Bayerischen Jura schlängelt, vorbe…
 
Robert Erler / Fokus Upselling durch Mitarbeiter Robert Erler, Gewinner des 1. Internationalen Speakerslams von Herrmann Scherer, bezeichnet sich selbst als „Verkaufsnerd seit 41 Jahren“. Der Verkaufsprofi sprudelt schon im Vorgespräch zum Podcast dermaßen viele Beispiele hervor, dass wir uns dazu entschieden, gleich zwei Folgen mit ihm aufzunehmen…
 
Robert Erler / Fokus Verkaufsprofi Robert Erler, Gewinner des 1. Internationalen Speakerslams von Herrmann Scherer, bezeichnet sich selbst als „Verkaufsnerd seit 41 Jahren“. Der Verkaufsprofi sprudelt schon im Vorgespräch zum Podcast dermaßen viele Beispiele hervor, dass wir uns dazu entschieden, gleich zwei Folgen mit ihm aufzunehmen. Beim ersten …
 
Mareike ist bereits am 6.03.2019 zu Gast in unserem Podcast gewesen und schon damals war ich begeistert von der Leidenschaft, mit der sie über ihr Herzensthema Housekeeping spricht. Zugegebenermaßen ein Thema, bei dem nicht alle Herzen höher springen. Ihres schon und das ist auch der Grund, weswegen sie mit dem was sie tut, so erfolgreich ist. 2020…
 
Warum es bei Quartieren auf die Mischung ankommt Schlafstädte sind genauso out wie reine Büroviertel, die nach Feierabend wie ausgestorben sind. Moderne, gemischte Quartiere sind das Gebot der Stunde. Sie bringen den Wohlfühlfaktor in die Stadt, schaffen ein Zugehörigkeitsgefühl und bedienen alle Bedürfnisse des modernen Stadtmenschen. Doch was mac…
 
Die Gaststätte Röhrl in Eilsbrunn im Tal der Schwarzen Laber Für diese Folge bin ich ins Tal der Schwarzen Laber gereist, das man etwas abgekürzt auch das Labertal nennt. Nicht, weil hier so viel gelabert wird, sondern weil das Flüsslein Schwarze Laber sich hier ganz grob **zwischen Neumarkt in der Oberpfalz und Sinzing bei Regensburg **über ca. 80…
 
Das geht vielen Führungskräften so und wird überhaupt nicht gern gesehen. Viele Führungskräfte finden dieses Verhalten äußerst anstrengend. Das ergab eine Umfrage, die ich vor einigen Wochen auf LinkedIn gestellt hatte. In dieser Podcast Folge geht es darum was du tun kannst, wenn du so einen Mitarbeiter in deinem Team hast. Kannst du deinen Mitarb…
 
Suzann Heinemann, Wolf-Thomas Karl, Anne Schiefer Beim digitalen GreenTourismCamp 2021 tauschten Hoteliers und Gastronomen sich rege darüber aus, was ökologischer Tourismus bedeutet, wie Bio-Hotels aussehen können und was man alles für einen ökologischen Fußabdruck tun kann. Statt einer Präsenz-Veranstaltung, trafen sich die Teilnehmer dieses Mal i…
 
Kabuff Jena und die Inhaberin Vanessa König, sind nicht nur in der Stadt #Jena für Kreativität, Herzlichkeit und die Leidenschaft zum Detail bekannt. Auch außerhalb werden die hochwertigen Cupcakes bestellt und die live #onlineNähkurse geschaut. Vanessa hat Geographie studiert und was sie in diesem Studium für ihre Selbstständigkeit gelernt hat, wa…
 
Wie sich die Digitalisierung auf Immobilien auswirkt In dieser Folge von Blue Waves – dem Podcast von Drees & Sommer – nimmt Klaus Dederichs die Hörer:innen mit in die Welt der intelligenten, digitalisierten Gebäude. Als Partner und Head of Information and Communication Technologies bei Drees & Sommer kümmert er sich um die Digitalisierung von Immo…
 
Ein Reise-Podcast in drei Teilen mit spannenden Interviews aus dem Schwarzwald In Teil 01 und Teil 02 seiner Schwarzwald Trilogie hat Peter von Stamm unter anderem von portugiesischen Glöasbläsern, mutigen Gasthof-Betreibern und dem 85-jährigen Erbauer der "ersten weltgrößten Kuckkucksuhr" berichtet.In diesem dritten Teil geht es um Tourismus in de…
 
Authentische Leader brennen nicht so schnell aus, sie können ihre eigene Leistungsfähigkeit steigern, die Arbeitszufriedenheit der Mitarbeiter ist höher … sie sind einfach erfolgreicher. Die gute Nachricht: Authentizität kann erlernt werden :-) In dieser Podcast Folge gebe ich dir dazu meine Sichtweise, aber auch 5 Kriterien, wie du an deiner Authe…
 
Juliane Bachmann, die Immo-Spezialistin im Experten-Talk Grandiose 96,2 Prozent Auslastung als Gastgeber in Bayreuth, mitten im Corona-Lockdown? Was wie ein Traum klingt, ist die süße Realität von Boardinghouse-Betreiberin Juliane Bachmann. Mit ihren möblierten Apartments zieht sie Business-Gäste aller Art an. Das Konzept bewährt sich. Boardinghous…
 
Ein Reise-Podcast in drei Teilen mit spannenden Interviews aus dem Schwarzwald Nach Teil 01 der Schwarzwald Trilogie, in dem Peter von Stamm über portugiesische Glasbläser, Bollenhut-tragende, junge Mädchen, das Freilichtmuseum Vogtsbauernhof und die zwei mutigen Betreiber des Gasthof Rössle berichtete, geht es in Teil 02 um Kuckkucksuhren und Reis…
 
Jochen A. Rotthaus war erfolgreich in führenden Positionen in der Bundesliga für den VFB Stuttgart, die TSG Hoffenheim und Bayer Leverkusen. Der Aufstieg des Dorfclubs Hoffenheim in die 1. Bundesliga und die enge Zusammenarbeit mit Dietmar Hopp gehören zu den spannendsten Meilensteinen in Jochen A. Rotthaus´s Karriere. Unsere Themen: Magische Momen…
 
German-British Embassy Talks on Smart and Sustainable Cities +++ English-Special +++ No man is an island! We discuss the need for collective action to address climate change with Dr Olaf Kranz, Head of Science and Innovation DACH, British Embassy Berlin and Marco Abdallah, Head of Engineering, Drees & Sommer UK. If you are interested to find more a…
 
Was Seilbahnen in der Stadt leisten können In dieser Folge von Blue Waves – dem Podcast von Drees & Sommer – geht es hoch hinaus, in die „Ebene plus 1“, wie Sebastian Beck es nennt. Er verantwortet bei Drees & Sommer den Bereich Infrastruktur in Baden-Württemberg – und ist seit seinem ersten Tag im Unternehmen, vor mehr als zehn Jahren, Seilbahn-En…
 
Ein Reise-Podcast mit spannenden Interviews aus dem Schwarzwald Cover-Foto "Dame mit Bollenhut": Schwarzwald-Tourismus.Diese Folge des Upgrade Hospitality Podcasts ist ein wenig anders:Vor einiger Zeit habe ich hier im Podcast ein Remote-Interview mit Hansjörg Mair, dem Chef von Schwarzwald Tourismus, geführt. Wer mag, kann sich das Gespräch in Fol…
 
Ein Gespräch über Virtual Reality, 360°- und 3D-Technologie Omnia360 ist eine VR-Agentur und spezialisiert auf Reality Capture, also auf 360°- und 3D-Technologie, um die Realität virtuell erlebbar zu machen. Mit einem virtuellen Rundgang lassen sich reale Orte digital begehen, ein 360°-Video fängt ganze Geschichten für den Rundum-Blick ein. Die Goo…
 
Junge FK werden oft von der sehr guten Fach- zur Führungskraft befördert und dann allein gelassen. Das hat fatale Auswirkungen, denn Führung ist kein angeborenes Talent und falsches Führen führt zu Frust und zu Kündigungen. Führung ist Handwerk und darf erlernt werden! In dieser Just-me Podcast Folge gebe ich dir 5 Personen- (gruppen), von denen du…
 
Hotelunternehmen steht das Wasser bis zum Hals Es war wohl die Hotellerie Pressekonferenz des Jahres, zumindest bis zu diesem 15. April 2021. In erdrückend sachlicher, ab und an auch emotionaler Weise schilderten mehrere Top-Vertreter der Hotellerie, darunter Dorint-Aufsichtsratchef Dirk Iserlohe, Yoram Biton, Managing Director der Leonardo Hotels …
 
  Sarah Dönnebrink ist seit fast 5 Jahren bei Motelone und hat auf der Visitenkarte: Sen. Managerin Human Relations stehen. Darum scheint es bei Motel One zu gehen, um Beziehungen und darum, den Menschen in den Mittelpunkt zu stellen.   Motel One hat derzeit 76 Hotels in 9 Europ. Ländern mit über 20.800 Zimmern. Das Signal steht auf Wachstum: 24 we…
 
Phillip Erik Breitenfeld weiß wovon er spricht, wenn es um Unternehmertum, Mitarbeiterführung und interkulturelle Kompetenz geht. 2013 gründete er aus einer Sinnfrage heraus Humanus Personalservice, um den Unternehmen eine Lösung für den Fachkräftemangel zu bieten. Innerhalb von nur 13 Jahren schaffte er es von einer 2 Mann Firma, ein Unternehmen m…
 
Was zu tun ist, damit sich Menschen auch drinnen wieder sicher fühlen. Geschlossene Räume sind die neuen Gefahrenzonen – so scheint es. Die Angst vor Aerosolen und der Verbreitung von Viren wächst. Seit Beginn der Corona-Pandemie stellt sich die Frage, wie Gebäude anders geplant, gebaut oder umgebaut werden können. Nämlich so, dass sie Menschen sch…
 
Jean-Georges Ploner, F&B Heroes "Seit ich den Vortrag von Jean gehört habe, gehe ich anders in unseren Betrieb.“ Diese Geschichte erzählt mein Mann gern. Jean Georges Ploner zuzuhören, ist immer ein Motivationsschub. Das Herz des gebürtigen Elsässers schlägt für die Gastronomie, als Geschäftsführer der FB Heroes konzipiert und optimiert er Hotel- u…
 
Daniel Steinbichler, Co-Founder und CEO weframe AG In diesem Podcast Interview gibt Daniel Steinbichler, Co-Founder und CEO der weframe AG Auskunft über das Weframe One System, bessere Meetings in Tagungshotels (u.a.) und die "Better Meeting Alliance". Was die Vorzüge von Weframe One sind und was sich hinter der Better Meeting Alliance verbirgt, is…
 
Letzte Woche habe ich eine kleine Umfrage durchgeführt. Die Frage war: Welches sind oder waren deine größten Herausforderungen als junge Führungskraft? Die meistgegebene Antwort war: Schlechte Kommunikation. In meiner Tätigkeit als Führungskräfte Trainerin kann ich das nur bestätigen und deswegen widme ich mich in dieser Just-me Podcast Folge diese…
 
Alexander Scharf ist seit 17 Jahren Unternehmer, Gastronom und sein Motto: "Für jedes Problem gibt es eine Lösung!" In diesen Zeiten, eine für manche Gastronomen mutige Aussage. Sein bisheriger Lebensweg hat jedoch gezeigt, dass er es so erfahren und gelebt hat. 2016 steht er vor seinen 3 gastronomischen Betrieben und 1 Hotel in Goslar und weiß, da…
 
Nicole Kobjoll im Expertetalk über ihr äußert erfolgreiches Hotelprojekt "Schinderhof" Ein Podcast über den Schindlerhof zu machen ist eigentlich ein Widerspruch in sich. Wie soll ich etwas so großes, einzigartiges, vielfältiges in so ein kleines Format wie einen einzigen Podcast packen? Einen Betrieb, der alle Rekorde bricht. Der so viele Preise g…
 
Wie Startups ihr digitales Know-how in die analog geprägte Real-Estate-Branche bringen. Der langjährige Erfolg des TV-Formats „Höhle der Löwen“ zeigt: Startups liegen im Trend. Auch in der Bau- und Immobilienwelt geht nichts mehr ohne das tiefe, technologische Verständnis von Prop- und Con-Techs. In der ersten Folge von Blue Waves – dem Podcast von…
 
Olga Heuser ist CEO und Co-Founder von DialogShift in Berlin DialogShift ist ein preisgekröntes Startup aus Berlin, das sich auf Chatbots für Hotels spezialisert hat und 2020 den 1. Platz beim Best Travel Technology Award des Travel Industry Club belegt hat. Schon 2019 hat DialogShift den 1. Preis des Hotel Technology Forum Zürich abgeräumt. Olga H…
 
Jeder hat mal etwas getan, wofür es wert ist, sich zu entschuldigen. Für kleinere Taten ist es einfacher, aber was, wenn es jemanden wirklich verletzt hat? Diesen Schritt zu tun, sich aufrichtig ehrlich zu entschuldigen ist schwer und wir drücken uns davor, in der Hoffnung, dass die Zeit es schon richten wird. Wenn du z.B. einen Mitarbeiter angreif…
 
Die Schweizer Hotelmanagerin im Interview Im März 2021 hat das The Lab Hotel in Thun in der Schweiz eröffnet. Das Hotel ist Teil der Hotelfachschule Thun, einer Partnerschule des Hotelunternehmerverbandes HotellerieSuisse.Janine Rüfenacht ist Vizedirektorin der Hotelfachschule und Hotelmanagerin des The Lab Hotel. Für diese Podcast-Episode habe ich…
 
Backup vom Backup - Technologiekompetenz ist gefragtDie neue Folge des So Geht Hotel Heute-Podcasts ist quasi eine Zugabe zu der kürzlich gelaufenen und heiß begehrten Clubhouse Session mit Marco Nussbaum, Philipp Ingenillem von den Online Birds und Peter Hense von Spirit Legal, zum Thema digitale Kompetenz in der Hotelbranche. In dieser Podcast-Fo…
 
Dr. Natalia Wiechowski bringt Farbe in die Business Plattform LinkedIn und tritt als LinkedIn Unicorn auf. Authentisch, lustig, kompetent und ein bisschen verrückt. Das macht sie aus!   Sie ist unterwegs als Content Creator für Personal Branding, gibt Workshops, ist Bestseller Autorin und als LinkedIn Trainer inspiriert und informiert sie ihre fast…
 
Sabine Möller und Anna Heuer, die Neuen in der HSMA Deutschlandspitze, im Experten-Talk Wir wagten den von vielen gescheuten Blick in die Kristallkugel, was die Zukunft der Hotellerie, Gastronomie und des Tourismus in Deutschland angeht und sind uns einig: Es geht vermehrt um die Menschen und das Miteinander in der Toursimusbranche. Warum Platz der…
 
Christian Peter, Geschäftsführer der Hotelkompetenzzentrum GmbH, im Interview weitere Informationen gibt es hier Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm ist Hörfunkautor, Podcaster, Jou…
 
Ist es wichtig, anderen Menschen für ihr Fehlverhalten zu vergeben? Dafür, dass sie mich ungerecht behandelt haben? Was habe ich davon? Wozu sollte ich das Thema Vergebung angehen? Wir alle haben mit anderen Menschen mal eine schlechte Erfahrung gemacht. Das kommt vor, oder? Was sehr häufig passiert ist, dass wir das Gefühl mit uns herumtragen. Vie…
 
Ute Rieger und Robert Cordes sind die Geschäftsführer von Cordes + Rieger, einem Beratungsunternehmen für Hotellerie und Gastronomie Hier gehts zu Cordes + Rieger Infos zum Buch: Der Traum vom eigenen Hotel Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachr…
 
Nuray Güler & Anne Heußner, Gründerinnen und Geschäftsführerinnen der Agentur primo PR, im Interview Hier gehts zur Agentur primo PR. Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Peter von Stamm ist Hörfunk…
 
Sie mag es zu gründen und dann Menschen und Betriebe groß machen: 81 Filialen Hans im Glück, 35 Sausolitos, Little London und außerhalb eines Restaurants das @Frauennetzwerk Foodservice und den @Leader´s Club Germany. Gunilla Hirschberger scheint alles "einfach" so erreicht zu haben und sie hat mir wieder einmal gezeigt, wie viel Power das positive…
 
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