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Willkommen zum "WINZER TALK", dem Podcast zum Wein Blog "wein-verstehen"! Hier bist du genau richtig! Ich lade dich ein mit mir den Winzern und interessanten Persönlichkeiten aus der Welt des Weins zu lauschen. Gemeinsam begeben wir uns auf eine spannende Reise durch die Weinbranche. Ich werde mit Winzern von bekannten Weingütern und Experten auf diesem Gebiet sprechen. Dabei erfährst du aus erster Hand, wie Wein hergestellt wird, welche Traditionen und Techniken dahinterstecken und wie leid ...
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Wir brechen die Regeln und kennen kein Tabu: Es gibt Wein aus weißen Gläsern. Doch das hat gute Gründe, findet zumindest Felix. Experimenteller Wein verlangt nach experimentellen Maßnahmen. Flo muss noch mal über die Champagnerprobe sinnieren und Felix mal wieder einen kleinen Rant gegen Pseudowissenschaft loswerden, dabei geht es um die in diesem …
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Wir trinken etwas, was seit Anbeginn des Podcasts auf der Wunschliste unserer Hörer ganz oben steht. Dazu reden wir noch einmal über angespannte Märkte – und die epische Champagnerprobe Einmal müssen wir noch über die aktuelle Situation am Markt für edle Weine reden. Die ist schwierig. Viele Branchenorgane vermelden einen fast ungebremsten Boom, ei…
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Wir müssen noch mal über die Frage nach der optimalen Befüllungsstrategie für Weinkeller zurückkommen. Etiketten- und Punktetrinken ist durchaus eine Alternative. Premiere im Blindflug: Sascha, Flo und Felix in einer Episode. Das stellt die Technik durchaus vor Herausforderungen, weswegen wir solche Zusammenkünfte lieber bei Instagram feiern, wie i…
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Gespräch mit Martin Darting , Sensorikexperte, Autor und Winzer, Speaker. Einen Link zu Amazon findest du hier: https://amzn.to/2VZv0UQ Um dein Wein-Wissen zu vertiefen, lade dir mein kostenloses E-Book herunter: E-Book jetzt sichern: ➡️ https://bitly.ws/WLHq 🔗 🔗 Verpasse keine Updates und folge mir auf: ➡️ Instagram: https://www.instagram.com/wein…
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Das Thema lässt uns nicht los: es wird weniger Wein getrunken und es wird billigerer Wein getrunken. Aber ist das eigentlich in allen Teilen des Marktes gleich? Das ist die Preisfrage, die im Moment noch keiner beantworten kann. Aber man kann ja mal spekulieren. Damit die Spekulation ein bisschen Substanz hat, erläutert Felix noch ein wenig die Rah…
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Martin Darting im Gespräch Einen Link zu Amazon findest du hier: https://amzn.to/2VZv0UQ Um dein Wein-Wissen zu vertiefen, lade dir mein kostenloses E-Book herunter: E-Book jetzt sichern: ➡️ https://bitly.ws/WLHq 🔗 🔗 Verpasse keine Updates und folge mir auf: ➡️ Instagram: https://www.instagram.com/wein_verstehen ➡️ TikTok: https://www.tiktok.com/@w…
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Wir müssen noch einmal über die ideale Strategie für die Befüllung (und Leerung) von Weinkellern reden. Dazu trinken wir Nicht-Madeira von Madeira und Prügel-Pinot vom Western-Winzer. Es ist eine nahezu unendliche Geschichte: Felix und die diversen Missgeschicke, die ihm beim Zusammenstellen eines Weinkellers schon so alle unterlaufen sind. Eine ga…
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Master Sommelier Hendrik Thoma im Gespräch 📚 Lerne in nur 15 Minuten, wie du Wein richtig verkostest! Hol dir jetzt mein kostenloses E-Book E-Book herunterladen:➡️ https://bitly.ws/WLHq 🍇 Möchtest du mein persönliches Weinpaket mit meinen Top Weißweinempfehlungen entdecken? Hol es dir hier:➡️ https://www.ludwig-von-kapff.de/weinverstehen#/ 🔗 Verpas…
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Wir müssen reden! Die Menschen trinken immer weniger Wein. Und das, obwohl wir uns so viel Mühe geben, das zu ändern. Dieses Mal lässt Felix sich sogar blind zwei mal den gleichen Wein einschenken, womit er aber ganz ordentlich zurecht kommt. Hinweis in eigener Sache: die Spendenaktion zu unserem Dinner findet ihr hier. Wir freuen uns auch über Unt…
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Master Sommelier Hendrik Thoma im Gespräch 📚 Lerne in nur 15 Minuten, wie du Wein richtig verkostest! Hol dir jetzt mein kostenloses E-Book E-Book herunterladen:➡️ https://bitly.ws/WLHq 🍇 Möchtest du mein persönliches Weinpaket mit meinen Top Weißweinempfehlungen entdecken? Hol es dir hier:➡️ https://www.ludwig-von-kapff.de/weinverstehen#/ 🔗 Verpas…
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Großer Wein aus schwierigem Jahrgang, dreiste Weindiebstähle auf dem Autobahnrastplatz und die Frage, warum wir ‚lecker‘ nicht endlich als Kaufkriterium in Rente schicken – die erste Folge Blindflug im neuen Jahr hat einiges zu bieten. Es ist schwieriger, einen Wein schlecht zu finden, der einem schmeckt, als einen Wein zu mögen, der einem nicht sc…
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Martin Darting im Gespräch Einen Link zu Amazon findest du hier: https://amzn.to/2VZv0UQ Um dein Wein-Wissen zu vertiefen, lade dir mein kostenloses E-Book herunter: E-Book jetzt sichern: ➡️ https://bitly.ws/WLHq 🔗 🔗 Verpasse keine Updates und folge mir auf: ➡️ Instagram: https://www.instagram.com/wein_verstehen ➡️ TikTok: https://www.tiktok.com/@w…
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Wir trinken dieses Jahr auf höchstem Niveau – und das ändert sich auch nicht in der letzten Folge. Ein paar Gedanken dazu, was einen Jahrgang gut macht, mehr Details zu unserer Charity-Gala und zwei unfassbar gute Weine, von denen der eine auch noch zu den seltensten und gesuchtesten der Republik gehört: wir lassen’s noch mal krachen. Euch allen ei…
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Felix Bodmann vom Blindflug-Podcast 📚 Lerne in nur 15 Minuten, wie du Wein richtig verkostest! Hol dir jetzt mein kostenloses E-Book E-Book herunterladen:➡️ https://bitly.ws/WLHq 🍇 Möchtest du mein persönliches Weinpaket mit meinen Top Weißweinempfehlungen entdecken? Hol es dir hier:➡️ https://www.ludwig-von-kapff.de/weinverstehen#/ 🔗 Verpasse kein…
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Felix durfte sich exklusiv verköstigen und beschallen lassen. Gleichzeitig. Was erstaunliche Effekte auslöst. Sascha hat ein Angebot, das Ihr nicht ablehnen könnt: Trinken für den guten Zweck. Dieser Podcast handelt von schönen Dingen und einem Genussmittel, das gemeinhin als Hobby für Menschen von gewissem Wohlstand gilt. Dessen sind wir uns bewus…
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Yvonne Heistermann - Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland im Interview 📚 Lerne in nur 15 Minuten, wie du Wein richtig verkostest! Hol dir jetzt mein kostenloses E-Book, in dem die drei entscheidenden Schritte zur Weinverkostung auf 15 Seiten detailliert beschrieben sind: YouTube (viele Folgen auch mit Video):➡️ https://www.youtube.com/channe…
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… ist auf jeden Fall besser als anders herum. Die Idole im Glas gelten als die Meister ihres Fachs und die Angst im Kopf bezieht sich auf gefakete Idole der Zukunft, aber hört selbst. Wird ChatGPT die Weinwelt verändern? Und wenn ja, wie? Darüber musste Felix erst mal ein wenig nachdenken, bevor er den zweifachen Hörerwunsch erfüllen mochte. Sein F…
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Ein Interview mit Olivier Bourdet Pees, CEO der Genossenschaft Plaimont 📚 Lerne in nur 15 Minuten, wie du Wein richtig verkostest! Hol dir jetzt mein kostenloses E-Book, in dem die drei entscheidenden Schritte zur Weinverkostung auf 15 Seiten detailliert beschrieben sind: YouTube (viele Folgen auch mit Video):➡️ https://www.youtube.com/channel/UCjD…
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Partywissen über alkoholfreie Weine, Gedanken über PR und ein Champagner-Winzer, dem eine besondere Bewertung sehr geholfen hat – viel los im Podcast. Werbung: Die heutige Folge wird präsentiert von Lobenbergs von Privat. Felix hat ein paar PR-Jobs über den Sommer gemacht, von denen er berichten muss. Einer hat ihm profundes Wissen über alkoholfrei…
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Stephan Filippi: Die Entstehung der Superior-Linie 📚 Lerne in nur 15 Minuten, wie du Wein richtig verkostest! Hol dir jetzt mein kostenloses E-Book, in dem die drei entscheidenden Schritte zur Weinverkostung auf 15 Seiten detailliert beschrieben sind: YouTube (viele Folgen auch mit Video):➡️ https://www.youtube.com/channel/UCjDV-ELymowkXLPz8WyOSyQ …
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Heute geht’s um Schafe und um Krimskrams wie Kronkorken – mit sehr guten, unaufgeregten Weinen im Glas. Flo ist der Frage nachgegangen, welchen Sinn und Zweck Schafe im Weinberg haben. Er hat sich mit einer wissenschaftlichen Studie befasst und einen bekannten Praktiker interviewt. Felix freut sich, dass er dieses mal etwas improvisieren und lose E…
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Önologe Patrick Honnef im Interview 📚 Lerne in nur 15 Minuten, wie du Wein richtig verkostest! Hol dir jetzt mein kostenloses E-Book, in dem die drei entscheidenden Schritte zur Weinverkostung auf 15 Seiten detailliert beschrieben sind: YouTube (alle Folgen auch mit Video):➡️ https://www.youtube.com/channel/UCjDV-ELymowkXLPz8WyOSyQ E-Book herunterl…
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Wie wird sich der Weinhandel wandeln, wenn sich die aktuellen Trends der Branche fortschreiben? Wissen wir nicht. Aber Unwissen hat uns noch nie davon abgehalten, lustig zu mutmaßen. Es sind sehr turbulente Zeiten für den Weinhandel. Dem Dekonsum beim Wein stand eine erfreuliche Steigerung der Ausgabenbereitschaft seitens der Konsumenten gegenüber,…
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Um mehr über Wein zu lernen, lade dir mein gratis E-Book herunter: e-Book holen: ➡️ https://wein-verstehen.de/newsletter/ 🔗 Verpasse keine Neuigkeiten und folge mir auf: ➡️ Instagram: https://www.instagram.com/wein_verstehen ➡️ TikTok: https://www.tiktok.com/@wein_verstehen 🎙️ Höre auch meinen Podcast auf Spotify:➡️ Podcast: https://open.spotify.co…
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Der De-Konsum nimmt beim Wein bedrohlich an Fahrt auf. Passiert das von alleine? Ist es ein Sieg der Vernunft? Oder stecken ein paar Spielverderber mit tiefen Taschen dahinter? Es ist Zeit für eine zünftige Verschwörungstheorie. Die heutige Episode wird Euch präsentiert von idealwine.com. Es gibt die Webseite jetzt auch auf Deutsch. Und wir feiern …
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Und wieder danken wir einem Hörer für eine inspirierende Frage: Warum werden eigentlich Herkünfte immer nur befördert und nie abgestuft? Dazu trinken wir zwei Weine, die erst im zweiten Frühling zu echter Schönheit reiften. Es erscheint auf den ersten Blick recht einfach: Produziert eine Region im Mittel guten Wein, dann wird sie dafür durch Verlei…
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Wir probieren die restlichen drei Weine aus meinem Weinpaket! Hol dir das Weinpaket und melde dich für die Masterclass an! ➤ Klicke hier: Weinpaket bestellen Sichere dir 20% Rabatt mit dem Code WEIN-VERSTEHEN 🍷 Masterclass: Gemeinsam das "Wein-Verstehen - Weinpaket" probieren! 🍇 🍾🌍 Markiere dir den 10. September um 19 Uhr, denn da findet unsere exk…
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Die Sommerpause ist vorbei. Und wie meistens geht es in der ersten Folge der neuen Saison auch um Deutschlands Große Gewächse (GGs). Daneben stellt Flo eine spannende Serie für Weinbegeisterte vor. Die Wiesbadener VDP-GG-Vorstellung bringt neben der Vorstellung vieler neuer Weine auch immer die Möglichkeit für interessante Hintergrundgespräche. Zus…
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Irina Gabelmann von Ludwig von Kapff Hol dir das Weinpaket und melde dich für die Masterclass an! ➤ Klicke hier: Weinpaket bestellen Sichere dir 20% Rabatt mit dem Code WEIN-VERSTEHEN 🍷 Masterclass: Gemeinsam das "Wein-Verstehen - Weinpaket" probieren! 🍇 🍾🌍 Markiere dir den 10. September um 19 Uhr, denn da findet unsere exklusive Masterclass statt!…
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Heinz Frischengruber von der Domäne Wachau 🍷 Kostenlose Masterclass: Wie du mit Wein richtig durchstartest! 🍇 Bist du bereit, in die faszinierende Welt des Weins einzutauchen? 🍾🌍 Markiere dir den 27. August um 19 Uhr, denn da findet unsere exklusive Masterclass statt! Lerne, wie du die Geheimnisse hinter jedem Schluck Wein entschlüsseln kannst und …
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Weinexpertin Rosa Besler zu den größten Hindernissen, wenn man mit Wein durchstarten will 🍷 Kostenlose Masterclass: Wie du mit Wein richtig durchstartest! 🍇 Bist du bereit, in die faszinierende Welt des Weins einzutauchen? 🍾🌍 Markiere dir den 27. August um 19 Uhr, denn da findet unsere exklusive Masterclass statt! Lerne, wie du die Geheimnisse hint…
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Aurelio Montes im Interview Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* (Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehen d…
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Wir feiern unseren fünften Geburtstag mit einer internationalem Ikone und Champagner aus dem obersten Regal – und streifen weiter durch die Welt der Klassifikationen. Felix hatte es angedroht: das Burgund war nur der Auftakt. Sprechen wir also über den Rest der Welt und seine Klassifikationen. Am Ende stehen zwei Erkenntnisse. Niemand steht geschlo…
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Nachhaltiger Genuss in Perfektion: Das Green Beetle Restaurant in München setzt neue Maßstäbe Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* (Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zusta…
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Flo spricht über’s Kochen (mit Wein) und Felix über’s Kellnern (mit Wein). Dazu gibt es Weißwein aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Godello. Felix hat einen recht harschen Artikel gelesen, der inhaltlich nicht zu beanstanden ist, aber mindestens zur Diskussion anregt. Also spricht er mit Flo über das Thema Sinn und Unsinn, Grenzen und Nutzen der…
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Die Magie des Terroirs: Weinverkostung mit Hugo Brennfleck Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* (Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision …
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Wir trinken Champagner mit leichtem Schlag und einen Wein, den gewisse Kreise als ‚Burgunder-Killer‘ feiern. Dazu ‚killen‘ wir das Burgund, once and for all, aber nur bezüglich des Verständnisses. Wurde auch Zeit. Es herrscht Aufregung im deutschen Klassifikationszoo. Zeit für die Erklärbärfraktion, die da jetzt mal aufräumen muss. Machen wir also …
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Bei Anruf Wein meets Winzer-Talk: Ein Gespräch mit Michael Stolzke Hier kannst du den Wein des Jahres 2023 von den Weinfreunden kaufen: Famiglia Rocca Primitivo Susumaniello Collezione Oro 2021 Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* (Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher …
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Zwei deutsche Rote im Glas und schwere Kost auf der Tonspur. Warum die Mondphasen unseren Geschmack nicht beeinflussen und die App, die uns das weismachen will, trotzdem recht hat – genau wie Ollies Kater und Felix‘ Briefkasten. Ollie is in da house und deswegen wird es in dieser Episode wieder etwas wissenschaftlich. Felix muss noch mal an das The…
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Zwei großartige Weißweine in einer hastigen Folge und neue Erkenntnisse über Terroir. Felix war zu dämlich das Aufnahmegerät einzuschalten und so müssen Sascha und Felix die ersten 15 Minuten wiederholen, nunmehr unter Zeitdruck. Doch es bleibt noch ausreichend Zeit, um die beiden außergewöhnlichen Weine der heutigen Episode zu würdigen. Einer stam…
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Winzerhof Stahl: Christian Stahl im Interview Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* (Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Fü…
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Wie verkostet man richtig? Nach Schema F oder aus dem Bauch heraus? Und wer bringt einem das bei? Wie lerne ich möglichst schnell, möglichst professionell über Wein zu reden? Die Frage hört Felix öfter. Was heißt professionell? – lautet seine Gegenfrage. Er hält ein flammendes Plädoyer für die eigene Sozialisation und gegen Pseudo-Slang. Und er prä…
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Auf den Spuren von Weinen, die plötzlich in aller Munde sind – manchmal auch im wörtlichen Sinne. Wir beschäftigen uns mit der Frage: wie entsteht ein Hype und wie reagiert man darauf, ohne wirklich Antworten zu geben. Aber gut, dass wir mal drüber geredet haben. Außerdem trinken wir guten Wein, gehypt ist der auch ein bisschen – wie wir finden zu …
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Was hat das absolute Gehör mit Wein zu tun? Und wieso halten wir uns für perfekte Verkoster, selbst wenn wir uns komplett irren? Ein paar Gedanken zur Selbsttäuschung… Felix hat ein Seminar zum Thema Geschmack und Wahrnehmung gehalten, von dem er mit neuen Erkenntnissen zurückgekehrt ist. Die feiern wir mit passendem Schaumwein und einem schwer zu …
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Die sind doch irre: Felix hält ein flammendes Plädoyer gegen das Preis-Leistungsverhältnis und Flo outet sich als Etiketten-Trinker. Fehlt nur noch Primitivo! Matthias hat nach dem Sweet Spot gefragt, und damit Felix in eine tiefe Krise gestürzt. Alle wollen immer nur über Geld reden. Wo bleibt der Genuss, wo die Philosophie? Immer nur schnöder Mam…
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