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In NORDIC FOODPORN zeige ich Dir meine Lieblingsrezpte aus dem hohen Norden. Mehr dazu auch auf www.NordicFoodporn.de
Die Sendung zum Mitnehmen und Downloaden.
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NORDIC FOODPORN - Skandinavisch Kochen & Backen - Der Foodcast mit Stefan
NordicWannabe Original Hej, heute gibt es mal einen Quickie:https://nordicwannabe.com/2021/03/roestzwiebel-rezept/Hier gehts zu meinen anderen Skandi-Podcasts:www.skandinavienpodcast.com Mein Name ist Stefan und ich blogge seit 2015 auf www.NordicWannabe.com über Alles, was mit dem hohen Norden zu tun hat. Mein Herz schlägt für Skandinavien und mit…
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Die gesamte Sendung von "Kochen mit Martina und Moritz" als Podcast
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Küchenhits aus dem Ofen – Aufläufe und Gratins
29:01
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Frisch aus dem Ofen schmeckt er einfach fabelhaft – so ein Auflauf. Die Zutaten werden in die Form gelegt und zur rechten Zeit geht es damit ab in den Ofen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben für ihre Zuschauer wieder mal neue Rezepte entwickelt und ausprobiert.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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NORDIC FOODPORN - Skandinavisch Kochen & Backen - Der Foodcast mit Stefan
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1 - 06 Rezept für schwedische Hackbällchen - Köttbullar
10:32
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NordicWannabe Original Hej, heute gibt es eine leckere Fleischbällchen, wie in Schweden. Das Rezept: https://nordicwannabe.com/2021/02/schwedische-hackbaellchen-rezept/Hier gehts zu meinen anderen Skandi-Podcasts:www.skandinavienpodcast.com Mein Name ist Stefan und ich blogge seit 2015 auf www.NordicWannabe.com über Alles, was mit dem hohen Norden …
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Beste Pommes: Streichholzfein und knüppeldick
29:02
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Mit Pommes kann man eigentlich jeden glücklich machen. Aber es kann wahrscheinlich jeder an einer Hand die Gelegenheiten abzählen, zu denen er wirklich mal richtig gute Pommes Frites bekommen hat: außen knusprig und innen cremig weich, in gutem Fett perfekt gebacken.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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1 - 05 Rezept für schwedische Mandeltorte
10:13
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NordicWannabe Original Hej, heute gibt es eine leckere Mandeltorte, wie in Schweden. Das Rezept: https://nordicwannabe.com/2021/02/schwedische-mandeltorte/ Hier gehts zu meinen anderen Skandi-Podcasts:www.skandinavienpodcast.com Mein Name ist Stefan und ich blogge seit 2015 auf www.NordicWannabe.com über Alles, was mit dem hohen Norden zu tun hat. …
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Königsberger und andere Klopse: Kugelrund und köstlich
28:30
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Klopse sind immer rund und die Variationsmöglichkeiten sind groß und vielfältig. Sie werden gekocht, sanft unter dem Siedepunkt in Flüssigkeit gegart – das unterscheidet sie von Fleisch- und Fischbällchen oder anderen Buletten, die man eher brät oder sogar frittiert. Doch allein mit dem Begriff löst man bereits die unterschiedlichsten Reaktionen au…
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Rösti, Puffer, Reibekuchen: Kartoffelpuffer aus aller Welt
28:56
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Geraffelt, gerieben, zerdrückt – roh oder gekocht. Immer geht es um das Lieblingsprodukt Kartoffeln, aus denen sich so unendlich viel machen lässt. Heute dreht sich alles um Rösti, Puffer und Reibekuchen – und um die Frage: Worin liegt der kleine Unterschied? Immer sind sie knusprig, saftig, köstlich und man liebt sie tatsächlich rund um den Globus…
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So kochen die anderen! Den Nachbarn auf den Tisch geschaut
29:03
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Man muss schon lange nicht mehr in andere Länder reisen, um internationale Speisen genießen zu dürfen. Das wissen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nur zu gut, die sich trotzdem vor Ort in einigen unserer Nachbarländern Inspirationen geholt haben, um den heimischen Speiseplan bunt und vielfältig zu gestalten. Die griechische Küche bere…
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Beste Resteküche: Klug und köstlich!
28:56
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Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Preiswert und schnell was Gutes auf den Tisch
28:42
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Manchmal muss es einfach schnell gehen, man hat nicht immer die Zeit, sich endlos lang in die Küche zu stellen. Und es gibt Tage, an denen fehlt auch die rechte Lust dazu… Trotzdem soll es schmecken! Und Fertigprodukte sind da schließlich keine Alternative. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich umgesehen und ganz in der Nähe pfiffige R…
Es ist immer schön Gäste zu haben – dafür sind Gerichte praktisch, die nicht viel Aufwand brauchen, weil man die Zutaten einfach auf einem Blech verteilt und in den Ofen schiebt. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich Rezepte ausgedacht, mit denen man schnell und ohne große Mühe auch die hungrigste Gästeschar nicht nur bewirten, sondern…
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Unser Weihnachtsmenü: Festlich, köstlich und schnell zubereitet
28:58
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Im Grunde ist es ja jedes Jahr gleich: Zu Weihnachten will man seine Lieben verwöhnen, es soll was Gutes auf den Tisch kommen. Aber trotzdem darf es nicht zu viel Arbeit machen und vor allem muss es sich gut vorbereiten lassen. Martina und Moritz verraten, wie sie dieses Problem lösen, sie präsentieren ihr ganz persönliches Weihnachtsmenü.…
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Skandinavische Küche: Zu Weihnachten ganz besonders heimelig
28:54
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Heute geht es wieder auf eine kulinarische Reise – Martina und Moritz nehmen ihre Zuschauer mit in den Norden, nach Skandinavien. Dort hat man eine große Auswahl an Rezepten, sich die dunkle Jahreszeit schön zu machen und schon mal ein bisschen auf Weihnachten einzustimmen.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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One Pot: Frische, bunte Eintöpfe
28:53
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Eintöpfe waren früher mächtig, üppig, schwer – heute sagt man dazu One Pot und auf einmal sind sie leicht, frisch und bunt – und duften nach den unterschiedlichsten Landesküchen. In jedem Fall passt alles in einen Topf, wie der Name schon sagt. Das spart Abwasch und Aufwand – auch geht alles ziemlich schnell. Und sie lassen sich gleich in großen Po…
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Muscheln: Pfiffige Rezepte mit den beliebten Meeresfrüchten
28:52
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Im Herbst ist Muschelzeit – für die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein kulinarischer Lichtblick in dieser dunklen Jahreszeit. Und man bekommt sie zurzeit überall in bester Qualität. Martina und Moritz zeigen leckere Rezepte für Miesmuscheln und andere Varianten.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Steak: Wie ein schönes Stück Fleisch garantiert gelingt
28:53
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Manchmal hat man einfach Lust auf ein kerniges, saftiges Stück Fleisch. Zart und mürbe, aber herzhaft im Geschmack. So kann ein Steak nur sein, wenn es von einem gut gemästeten, anständig gehaltenen Tier stammt und ausreichend lange abgehangen wurde, beziehungsweise reifen konnte. Und es wäre jammerschade, wenn man das edle Stück Fleisch durch fals…
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Die Küche im Sauerland: Deftig, herzhaft und bodenständig
28:48
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In der Küche des Sauerlandes spielen Kartoffeln eine sehr wichtige Rolle, ansonsten gibt es Kraut und Rüben, wie wohl in den meisten Gegenden Deutschlands. Die Wälder bieten Wild, die Flüsse Fisch und natürlich gehört Schweinefleisch auf den Speisezettel. Man liebt Herzhaftes, Deftiges und verwertet auch die sogenannten weniger wertvollen Teile der…
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Regionale Länderküche Bremen und Niedersachsen
29:02
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Heute geht es wieder mal auf kulinarische Reise. Martina und Moritz nehmen Sie mit in den Norden unserer Republik, nach Niedersachsen und Bremen, wo im Herbst und Winter Stürme freie Bahn haben. Kein Wunder, dass es dort herzhaft zugeht. Die Küche ist handfest, einfach, aber immer würzig!Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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1 - 04 Rezept für dänische rote Grütze zum selber machen
11:02
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NordicWannabe Original Hej, heute gibt es leckere dänische rote Grütze mit einer Prise Zimt… soooooo lecker. Das Rezept: https://nordicwannabe.com/2020/10/rote-gruetze-selber-machen/ Hier gehts zu meinen anderen Skandi-Podcasts:www.skandinavienpodcast.com Mein Name ist Stefan und ich blogge seit 2015 auf www.NordicWannabe.com über Alles, was mit de…
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Herbstliche Küchenklassiker
28:55
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Wenn im Herbst die Tage wieder kürzer werden, das Grün der Blätter an den Bäumen einem warmen Orangeton weicht und man die wohligen, gemütlichen Decken aus den Schränken hervorkramt – dann steigt auch wieder der Appetit auf wärmende, deftige Gerichte. So geht es jedenfalls den beiden WDR-Köchen Martina und Moritz, die sich darauf freuen, die kulina…
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NordicWannabe Original Hej, dänischen Gurken-Salat oder als Deko? Kein Problem, hier kommt das Rezept:https://nordicwannabe.com/2020/10/daenischer-gurkensalat/ Hier gehts zu meinen anderen Skandi-Podcasts:www.skandinavienpodcast.com Mein Name ist Stefan und ich blogge seit 2015 auf www.NordicWannabe.com über Alles, was mit dem hohen Norden zu tun h…
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Köstliche Spezialitäten aus Innereien: "From nose to tail"
29:03
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"Von der Nase bis zum Schwanz" bedeutet, dass alle Teile eines geschlachteten Tieres verwertet werden. Früher selbstverständlich – heute ist für viele der Gedanke Zunge, Leber und Niere eines Tieres zu essen, zumindest gewöhnungsbedürftig. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer zeigen daher, wie aus den zu Unrecht verschmähten Teilen eines Tier…
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1 - 02 Rezept für schwedischen Schokoladenkuchen - Kladdkaka
14:05
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NordicWannabe Original Hej, kennst du das, wenn Du einfach nur Bock auf Schokolade hast? Hier kommt ein verdammt leckeres Rezept für den schwedischen Schokoladenkuchen Kladdkaka. Das Rezept gibt es hier:https://nordicwannabe.com/2020/10/kladdkaka-schwedischer-schokokuchen/ Hier gehts zu meinen anderen Skandi-Podcasts:www.skandinavienpodcast.com Mei…
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Herbstfreuden: Wild und Pilze
28:59
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Martina und Moritz zeigen, dass Wild unglaublich vielseitig und wohlschmeckend sein kann.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Familienrezepte: Lieblingsrezepte, die man nie vergisst
28:36
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Oft sind es die ganz einfachen Sachen von früher, die man heute immer noch zu seinen absoluten Lieblingsgerichten zählt. Denn alte Familienrezepte wecken bei den meisten auch noch nach vielen Jahren nostalgische Gefühle und sollten daher auf keinen Fall in irgendwelchen Schubladen verloren gehen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich b…
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1 - 01 Rezept für schwedische Zimtschnecken mit Hefe - einfach nur lecker
25:50
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NordicWannabe Original Hej, kennst du das, wenn die ganze Wohnung nach Zimt duftet? Ja? Nein? Heute backen wir zusammen Zimtschnecken aus Schweden und glaub mir, es wird danach lecker nach Zimt duften. Das Rezept gibt es hier:https://nordicwannabe.com/2020/09/schwedische-zimtschnecken-rezept-einfach-lecker/ Die Einkaufsliste hier: Hier gehts zu mei…
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Kartoffelpüree: Salbe für den Magen
28:43
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Sahnig, duftig, fluffig – so muss das perfekte Kartoffelpüree sein. Nicht etwa aus Tütenpulver angerührt, sondern frisch gekocht. Nichts ist einfacher als das! Und so schnell gemacht – und das Beste: Die Zutaten hat man fast immer im Haus.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Erntedank: Wir feiern den Herbst
28:49
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Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz kochen heute saisonal herbstlich zum Erntedankfest.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Lieblingsgerichte im Westen
29:02
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Das bevölkerungsreichste Bundesland Deutschlands NRW vereint die unterschiedlichsten Regionalküchen und ihre Spezialitäten. Hier treffen ländlich geprägte Traditionsgerichte auf international beeinflusste Esskulturen. Ein wahrer Schatz für alle, die Abwechslung auf ihrem Speiseplan suchen. Das wissen auch Martina und Moritz, die sich in verschieden…
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Länderküche Elsass: Schlemmen wie Gott in Frankreich
28:51
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Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz sind heute wieder auf kulinarischer Reise. Dieses Mal geht es in die direkte Nachbarschaft nach Frankreich, genauer gesagt ins Elsass.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Küchenparty mit Martina und Moritz: Äpfel aus dem Apfelgut
58:37
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Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben wieder zur Küchenparty eingeladen – es war im späten Sommer, zur Zeit der Apfelernte. Klar, dass in diesem Fall Äpfel auf einem Apfelgut die Hauptrolle spielten. Die Gäste waren begeistert bei der Sache: Schauspieler Leonard Lansink aus "Wilsberg", seine Schauspielkollegin Nadine Wrietz aus "Wilsberg", …
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Gut kochen muss nicht teuer sein
28:51
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Gute Produkte, leerer Geldbeutel? Das muss nicht sein! Auch mit kleinem Budget lässt sich etwas Leckeres auf den Tisch zaubern, sogar für eine große Gästeschar. Die beiden WDR Fernsehköche rechnen daher ganz genau nach, wie man auch mit wenig Geld auf nichts verzichten muss. Sie kaufen ein gutes Stück Rindfleisch, reichlich Gemüse und bereiten vier…
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Küchenparty mit Martina und Moritz: Wir lieben Fleisch
57:51
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Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz laden wieder Gäste ein und bitten zur Küchenparty. In dieser dritten Folge geht es um Fleisch. Und zwar nicht die immer gleichen (langweiligen) Edel- oder Kurzbratstücke, sondern um die Teile, auf die man ein wenig mehr Sorgfalt und Zeit verwenden muss - dann aber größten Genuss bieten und obendrein auch noch…
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Küche der Nordseeinseln: Spezialitäten aus dem Meer
28:52
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Inselküchen sind immer etwas Besonderes. Die Insulaner mussten früher ihre Rezepte aus Zutaten entwickeln, die entweder auf den Inseln vorhanden waren, leicht dorthin transportiert werden konnten und gut aufzubewahren waren. Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz haben sich in der köstlichen Nordseeküche umgetan.…
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Essen zum Mitnehmen: Fürs Picknick, zum Ausflug oder ins Schwimmbad
28:51
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Rausfahren, wenn schönes Wetter ist, an den Bach, einen See, in den Wald – den ganzen Tag draußen sein und die Sonne genießen.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Küchenparty mit Martina und Moritz: Lieblingsgerichte aus der Kindheit
58:33
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Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz laden wieder Gäste ein und bitten zur Küchenparty. Zu Gast sind Henning Krautmacher, der Sänger von den "Höhnern", die Tatort-Pathologin Christine Urspruch und ihr Kölner Tatort-Kollege Joe Bausch. Es dreht sich alles um ihre Lieblingsgerichte aus der Kindheit. Da wird miteinander gekocht, im Garten Gemüse ge…
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Kochen mit Kindern: Spaß am Kochen kann man lernen
28:50
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Die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben dieses Mal Gäste. Sie haben die drei Kinder eingeladen, mit denen sie schon vor einigen Jahren gekocht haben. Inzwischen sind sie richtig groß geworden, ihre Essgewohnheiten und Lieblingsgerichte haben sich gehörig gewandelt. Da reicht Pasta mit Tomatensauce schon lange nicht mehr. Jetzt müssen e…
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Paradiesfrüchte: Tomaten – saftig, fruchtig, kunterbunt
28:54
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Unglaublich, wie viele Tomatensorten, -formen und -farben es gibt, die allesamt auch anders schmecken! Zum Glück gibt es sie nicht nur auf Märkten bei experimentierfreudigen Gärtnern, sondern auch im Supermarkt nebenan. Und das nicht zu knapp – denn jetzt im Sommer ist ihre Zeit.Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
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Köstlich kochen: Leckereien ohne Fleisch
28:56
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Das Angebot an vegetarischen Gerichten klingt für Fleischfans oft wenig verlockend. Doch Martina und Moritz beweisen, wie gut die fleischlose Küche sein kann!Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Ferienküche für Groß und Klein
28:49
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In diesem außergewöhnlichen Sommer müssen wir alle versuchen, das Beste aus ihm zu machen.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Sommervergnügen Grillen
28:42
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Im Sommer wird das ganze Leben ins Freie verlagert, die Mahlzeiten natürlich inbegriffen.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Pasta: Am liebsten selbst gemacht
28:40
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Leckere Pastagerichte – wer mag die nicht? Und frische Pasta, wie sie besonders die Italiener lieben, noch viel mehr: als feine Tagliatelle (dünne Bandnudeln), Pappardelle (besonders breite Nudeln) oder Cannelloni (gerollt und gefüllt).Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Raffinierte Köstlichkeiten mit Brot
28:46
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Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jeder schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist? Kein Problem, behaupten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Damit lassen sich großartige Gerichte zubereiten. Und sie verraten dabei ihre besten Tipps, zum Beispiel, wie man Brot frisch hält und w…
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Köstliche Mittelmeerküche: Mit Olivenöl und viel Gemüse
28:57
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Mediterrane Diät oder auch Kreta-Küche genannt - so wird eine ganz bestimmte Art der Ernährung genannt: viel Gemüse, Obst und Nüsse, wie sie im angenehmen Klima rund ums Mittelmeer das ganze Jahr über gedeihen - und möglichst naturbelassen.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Fischküche: Ganz leicht!
28:59
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Fisch ist leicht, sommerlich frisch und immer wieder köstlich. Und das Beste daran: In der Küche erweist er sich als absolut pflegeleicht. Im Handumdrehen kommt der Fisch auf den Tisch und ist dann immer ein regelrechtes Festessen. Die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz stellen leckere Fischgerichte vor.…
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Rheinische Tapas: Leckerbissen aus der Hand
28:51
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Manchmal braucht es keinen gedeckten Tisch, da genügt der Teller auf dem Schoß. Zum Beispiel, wenn man es sich auf dem Sofa vorm Fernseher gemütlich machen will. Für solche Fälle empfehlen Martina und Moritz kleine Gerichte, die man einfach aus der Hand oder mit der Gabel verspeisen kann. Die beiden WDR-Fernsehköche haben sich dafür übrigens von rh…
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Salat satt: Mal leicht, mal üppig, immer bunt!
28:43
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Es gibt ja kaum eine Zutat, die sich nicht für einen Salat eignen würde. Wenn es sommerlich warm wird, hat man keine Lust mehr auf deftige Kost, dann freut man sich auf Frisches, Leichtes, Knackiges: auf Salat! Deshalb haben sich Martina und Moritz zum Thema wieder leckere Rezepte ausgedacht. Freuen Sie sich auf neue spannende Salatideen.…
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Wunderbare, zuckersüße Erbsen: Das zarte Luxusgemüse
28:49
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Am besten nimmt man sie direkt vom Strauch, einfach aus ihrer Hülse gepalt, in der sie wie in einem eleganten Schmucketui lagern. Denn die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind sich einig, frisch schmecken Erbsen am besten: zart und zuckersüß – ein unvergleichliches Lieblingsgemüse. In der Sendung verraten sie ihre besten Rezepte.…
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Pfiffige Spargelgerichte
28:44
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Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Eifeler Spezialitäten: Küche mit viel Fantasie aus einfachsten Zutaten
28:43
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Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich für ihre heutige Sendung ihre Lieblingsrezepte aus der Eifel ausgesucht: Döppekooche, Eiermösch, Ferkesbuchroulade und Grießmehlstaat.Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
