Der Podcast über Essen, Trinken und den Rest
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"Die Welt im Dubbeglas" ist eine pfälzische Audio-Sitcom - "live" aus dem Wohnzimmer der Familie Donnersberg. Gesellschaftssatire meets Mundart-Comedy. Wegen der Reisebeschränkungen hängt der Alt-Hippie Harry bei seiner Tochter Stefanie und seinem verhassten Schwiegersohn Björn fest, einem neoliberalen Business-Kasper, den er noch nie leiden konnte. Björn versucht aus der Krise Kapital zu schlagen, während Stefanie glaubt, man müsse sie als Chance begreifen. Nur der Althippie Harry betrachte ...
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„Hör mal Wein!“ Ja, du hast richtig gelesen! RPR1.-Moderator Kunze führt dich in diesem Podcast durch die Welt des Weins. In spannenden, witzigen und hoch informativen Interviews mit Winzern und Weinexperten erfährst du exklusive Einblicke, Hintergrundinfos und tolle Tipps – ganz im Sinne „in vino veritas!“ „Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken“ wusste bereits Johann Wolfgang von Goethe. Also, lass dich von unserem Wein-Podcast und den tollen Winzern aus Rheinland-Pfalz berat ...
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personalmarketing2null ist einer der drei meist gelesenen Blogs zu Personalmarketing, Employer Branding und Recruiting. Spitzzüngig, fundiert den Finger auf die Wunde legend. Immer im Kampf für eine bessere Bewerberwelt - und in der Folge für die Arbeitgeber. personalmarketing2null on air (ear) bringt Personalmarketing und das, was mich und meine Gäste bewegt, auf die Ohren.
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#71 Eine amerikanische Köchin in Paris und eine geliebte Köchin im Kino
1:06:47
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Mit 27 landete Jane Bertch in Paris – als Mitarbeiterin einer US-Bank. Doch schnell entstand ein Traum: eine Kochschule in der französischen Hauptstadt für Menschen aus der ganzen Welt. Das Ergebnis heißt „La Cuisine Paris” und wird in diesem Jahr 15. Bertch selbst ist so bekannt, dass im April ihre Memoiren unter dem Titel „The French Ingredient” …
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#70 Fisch aus dem Labor: Bluu Seafood im Interview
1:00:07
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Fleisch aus dem Labor – darüber wird viel geredet. Weniger bekannt ist, dass Startups auch an der Züchtung von Fisch aus Fischzellen arbeiten – zum Beispiel das Hamburger Bluu Seafood. Wie dessen Pläne für Fisch ohne das Töten von Tieren aussehen, verrät uns Sebastian Rakers, der CEO von Bluu, im Interview. Dazu probieren wir eine vegane Lachsalter…
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#69 Food-Trends 2024
1:22:04
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Was werden wir im kommenden Jahr essen und trinken, was wir zuvor nicht hatten? Damit beschäftigen wir uns in dieser Ausgabe und reden über Gastronomiesterben, Pfirsiche und Suppen. Außerdem besuchen wir einen Ort, an dem Innovationen entstehen: im Food Harbour Hamburg können Food-Startups und Unternehmen in einer Versuchsküche mit Produktion teste…
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#68 Hey Wein-Welt, wie geht’s Dir?
1:17:42
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So eine Gelegenheit gibt es selten: Auf dem Waliversum in Hamburg, der Hausmesse von Wein am Limit, sprachen wir mit Winzern von drei Kontinenten über die Folgen des Klimawandels, neue Käuferschichten und warum einer von ihnen für TikTok im Weinkeller tanzt. Unsere Interviewpartner: Peter Finlayson, Crystallum Wine aus Südafrika (oben links) Luca S…
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#67 Mythos Stadionwurst – auf St. Pauli jetzt in bio
1:04:30
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Der FC St. Pauli ist seit dieser Saison der erste Club im deutschen Profifußball, der eine Bio-Stadionwurst und eine vegane Variante bietet. Dahinter steht ein komplexes Projekt, das uns viel darüber verrät, wie schwer es ist, Nachhaltigkeit in unseren gesellschaftlichen Alltag zu bringen. Denn der Zweitligist kann nicht einfach beim Großhändler ei…
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#66 Deutschland vor einer Katastrophenernte? Landwirt Markus Holtkötter berichtet
51:20
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Wird Brot jetzt noch teurer? Diese Frage stellt sich nach unserem Interview mit dem Landwirt Marcus Holtkötter aus dem Münsterland. Denn es droht eine historisch schlechte Ernte im Getreidebereich in einigen Regionen. Die Lage im Münsterland ist so schlimm, dass ein gehöriger Teil des Weizens auf dem Feld nicht mal mehr als Futter verwendet werden …
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#65 Warum kostet unser Essen, was es kostet?
1:01:37
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Alles wird teurer – nur warum? Das wollten wir genau wissen und haben uns dafür Gäste zur re:publica eingeladen, der einflussreichsten Digitalkonferenz des Landes. Auf der Bühne in Berlin durften wir begrüßen: Annemarie Paulsen, Bio-Bäuerin aus der Uckermark und Agrar-Influencerin: Sie erklärte uns die Kalkulation eines Hofes und was es bedeutet, h…
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#64 Der Irrsinn des Lukas Jakobi und der Zauber von Concept Riesling
57:34
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Ist Lukas Jakobi bescheuert? Er sagt: Ja. Denn mitten in dieser multiplen Krisensituation eröffnet er sein erstes, eigene Restaurant. Weshalb wir eine Chance haben, die es nur selten gibt: Wir bekommen Einblicke in das Denken eines Gastronomiegründers noch bevor in seinem Lokal überhaupt die Kabel hinter dem Putz versteckt wurden. Und das wird kein…
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#63 Bier aus Schei*e und ein Goldener Blogger
50:22
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In Singapur wird ein Bier aus Wasser produziert, das direkt aus einem Klärwerk kommt. New Brew heißt der Stoff – und natürlich müssen wir ihn probieren. Das tun wir an der Kläranlage Dinslaken mit Volkmar Keuter vom Fraunhofer Institut UMSICHT. Denn er und seine Kollegen produzieren in einem Testversuche aus Abwasser Dünger – ein hoch spannendes Pr…
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#62 Wein – mal ohne Alkohol, mal am Limit
1:25:16
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Wir treffen Deutschlands einflussreichsten Weinhändler: Hendrik Thoma hat mit Wein am Limit einen Weinhandel der neuen Generation eröffnet und spricht mit uns über Trends, Wein-Abos und wie es überhaupt aussieht mit seiner Branche. Aber muss es immer Alkohol sein? Auf der internationalen Leitmesse Prowein gab es Alternativen: Weine ohne Alkohol. Wi…
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02.04.23 Prof.Loose Geisenheim
12:41
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RPR1. Die Weinflasche so wie wir sie kennen steht vor dem Aus. Der Energieaufwand und die Auswirkungen aufs Klima, stehen in keinem Verhältnis mehr. Doch was sind die Alternativen? Ich spreche mit Frau Prof- Dr.Loose von der Uni-Geisenheim über die Weinflasche der Zukunft.Von verpackt
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26.03.23 Wein am Dom Speyer
14:52
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RPR1. Endlich dürfen wir wieder Probieren und Flanieren: die Altstadt in Speyer verwandelt sich zum Genuss-Mekka für alle Geniesser und Weinliebhaber. Was euch dort genau erwartet, erzählt euch der Chef der Pfalzwein e.V.: Joseph Greilinger.Von verpackt
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#61 Kaffee mit Olivenöl und andere italienische Momente
1:14:40
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Lee und Carmen machen sich auf den Weg nach Mailand um eine besondere Anomalie zu testen: Starbucks serviert in der dortigen Filiale nicht nur Cocktails, sondern auch Kaffee mit Olivenöl. Das heisst dann Oleato. Wie das schmeckt, dafür braucht es eine einheimische Expertin, weshalb die beiden die italienische Food-Journalistin Francesca Mastrovito …
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190323 Weingut Bauer Mülheim
13:32
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RPR1. Heute bin ich den Mosel in Mülheim.Obwohl man ja mit Wein immer viel Freude und Genuß verbindet, geht es heute eher um den Zusammenhalt und die Hoffnung, die der Wein schaffen soll. Dazu wurde ein ganz besonderer Wein abgefüllt. Ich spreche über das Projekt mit Rebecca Bauer.Von RPR1.
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12.03.2023 Weingut Bernd Gaus-Algesheim
21:20
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RPR1. Heute widmen wir uns einem Weingut in Rheinhessen, dass auch noch einen Rebenhof dabei hat: hier wird also nicht nur Wein gemacht, hier werden auch Reben veredelt.Freut euch auf Alexander Bernd vom Weingut Bernd in Gaus-AlgesheimVon verpackt
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05.03.2023 Avantgarthe Speyer
12:19
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RPR1. Heute sind wir mal nicht beim Erzeuger, sondern bei denen, die den Wein an den Mann bringen müssen. Welche Weine laufen in der Gastronomie besonders gut, was sind die aktuellen Trends? Freut euch auf Gastronom Phil Garthe von der Avantgarthe in Speyer.Von verpackt
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#60 Hessens Milchkönigin, Ärger um Insektenmehl und Gin von den Falklands
1:23:16
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Hessische Milchkönigin, Junglandwirtin, Social Media-Star – all das ist Anne Schmauch, die wir auf der Internationalen Grünen Woche trafen. Sie räumte auf mit dem Klischee, dass solche Königinnen-Titel sinnlos sind und nur nach Aussehen vergeben werden. Und überhaupt: Egal ob Weinkönigin oder Wurstkönig – hinter all dem steht mehr, als die meisten …
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26022023 Weingut Kanzlerhof Pölich
13:48
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RPR1. An der Mosel gibt es den Kanzlerhof in Pölich, das hat wenig mit einem Kanzler zu tun; es ist völlig banal: das Gebäude bewohnte mal eine Familie Kanzler. Jetzt ist es ein Weingut von der Familie Schömann-Kanzler. Ich spreche mit Jungwinzer Simon Schömann, der gerade dabei ist, ins Weingut einzusteigen und seine eigenen Vorstellungen im Weinm…
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19.02.2023 Weingut Von Winning Deidesheim
24:19
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RPR1. Heute geht es ins Herzen der Pfalz, nach Deidesheim: dort gibt es das geschichtsträchtige Weingut Von Winning, das ursprünglich auch mal anders hieß. Die komplette Geschichte zum Weingut und deren Weine, hört ihr in dieser Podcastfolge von "Hör mal Wein".Von verpackt
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12.02.23 Weingut Piedmont Filzen
27:24
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RPR1. Wir sind in meiner neuen Lieblingsweinregion unterwegs an der Saar. Hier treffe ich einen Mann, der so schön aus dem Nähkästchen plaudern kann: ein sensationelles Weinverständnis mit eigenem Weingut und er gibt uns Einblick in die umfassende Bürokratie, die ein Winzer bewältigen muss. Freut euch auf Claus Piedmont vom Weingut Piedmont in Filz…
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05.02.2023 Weingut Bunn aus Nierstein
21:16
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RPR1. Wir sind im wunderschönen Rheinhessen unterwegs und widmen uns dem Werdegang einer Frau, die nie was mit Wein zu tun haben wollte, eigentlich: nach überraschender Krankheit ihres Vaters musste sie quasi von heute auf morgen den Betrieb übernehmen, dass ihre Leidenschaft zum Wein plötzlich so groß wurde, damit hat sie selbst nicht gerechnet. F…
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#59 Food Trends, Aldi-IPA und ein deutscher Metzger in New York
1:11:47
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Was werden wir in diesem Jahr alles essen und trinken? Lee und Thomas arbeiten sich durch die Food-Trends 2023 der „New York Times” und haben – keine Überraschung – deutliche Meinungen zu Themen wie „Geiz in der Küche”, „Hühnerhaut als Snack” oder „Aromen des Meeres”. Und wo wir schon bei Geiz sind: Dazu testen sie das neue IPA von Aldi. Danach geh…
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22.01.2023 Weingut Lucashof Forst
18:02
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RPR1. Eigentlich wäre er Profi-Skifahrer geworden, jetzt ist er mit Leib und Seele Winzer und krempelt das Weingut nach und nach um. Woher die große Leidenschaft zum Riesling kommt und warum es diesen auch trotz Klimawandel noch jahrzehntelang geben wird, das hört ihr hier im Gespräch mit Philipp Lucas vom Weingut Lucashof in Forst.…
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15.01.2023 Weingut Zeter Neustadt_Wstr
20:57
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RPR1. Heute präsentiere ich euch einen ganz besonderen Leckerbissen: den König des Sauvignon Blancs. Oliver Zeter aus Neustadt hat mit Nichts ein Weinimperium geschaffen und feiert nun sein 15jähriges Jubiläum. Seine Erfolgsgeschichte bespreche ich mit seinem Prokuristen Robin Spitz. Hier gehts zum Weingut: http://www.oliver-zeter.de/…
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08.01.2023 Weingut Hammelmann Zeiskam
18:17
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RPR1. Lukas Hammelmann hat sich 2016 nach diversen Stationen im Weingeschäft einen Traum erfüllt: sein eigenes Weingut. Und offensichtlich versteht er etwas von Markenbildung, neben der Tatsache, dass er verstanden hat, dass ein Wein im Wingert und im Kopf des Winzers entsteht. Deswegen ist es kein Wunder, dass wir heute die Tür für diesen sympathi…
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RPR1. Ein aufregendes Weinjahr liegt hinter uns. Die sogenanneten "Winelights" hört ihr hier.Von verpackt
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18.12.2022 Weingut Hammel Kirchheim
41:15
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RPR1. Einer der liebt und lebt, was er tut: Christoph Hammel! Der gebürtige Pfälzer musste widerwillig seine Ausbildung zum Winzer über sich ergehen lassen und das auch noch in Wien! Heute ist er seinen Eltern dafür sehr dankbar. Freut euch auf einen authentischen Macher und Geniesser!Von verpackt
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11.12.2022 Weingut Adams Mehring
14:10
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RPR1. Die ersten Weihnachtsmärkte haben geöffnet und wir freuen uns schon alle auf die erste Tasse Glühwein. Ein Weingut an der Mosel hat sich seit Jahren auf weißen Glühwein spezialisiert. Warum sich dafür der Müller-Thurgau besonders eignet und warum das Weingut Adams in Mehring damit so erfolgreich ist, das hört ihr hier. Hier geht's zum Weingut…
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#58 Ralf Bos: Kaiser der Trüffel, König des BBQ
1:32:05
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Gibt es eine buntere Unternehmergeschichte als die von Ralf Bos? Er hat Koch gelernt, als Barmixer und Tourmanager gearbeitet, hat Anrufbeantworter und Wildreis importiert und zwischendurch das erste Nagelstudio Nordrhein-Westfalens gegründet. Heute ist er einer der wichtigsten Feinkost-Großhändler Deutschlands und führt 200 Mitarbeiter. Außerdem g…
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04.12.2022 Weingut Seckinger Niederkirchen
16:59
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RPR1. Die Pfalz ist immer eine Reise wert, was für Staatsgäste aus aller Welt gilt, dass sollte auch uns Normalos anspornen, denn dort bekommt man mit die besten Rieslinge Deutschlands. In Niederkirchen gibts 3 Brüder, die ihren Hobbywinzer-Vater rasant überholt haben und fantastische Weine machen. Freut euch auf Jonas Seckinger vom Weingut Secking…
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RPR1. Raus aus der Pandemie, rein in Krieg und Inflation, der Übergang von einer Krise in die nächste macht sich natürlich auch in der Weinwirtschaft bemerkbar, warum auch nicht. Energie immer teurer, Flaschen auch, umgekehrt wird sich mancher überlegen, ob er den Wein nicht wegläßt, wenn er sparen muß.Das alles haben sie besprochen, beim Weinmarke…
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13112022 Weingut Diefenhardt Eltville Martinsthal
21:18
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RPR1. Im Rheingau findet man ja vorwiegend Riesling und Spätburgunder - zurecht! Denn dort haben wir dafür auch die besten klimatischen Voraussetzungen. Heute stelle ich euch das Weingut Diefenhadt im schönen Martinsthal vor, die haben nicht nur einen leckeren Gutsausschank, die haben auch ein einzigartiges Weinbergshaus, wo sich die Einkehr in den…
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06.11.2022 Vinum Weinguide 2023
20:24
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RPR1. Wir begrüßen Harald Scholl vom Vinum Weinguide und sprechen über Neuentdeckungen und Superstars der rheinland-pfälzischen Weinbranche.Von verpackt
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#57 Wo sind all die KellnerInnen hin, wo sind sie geblieben?
56:54
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Verkürzte Öffnungszeiten, veränderte Speisekarten – Restaurant, Bars und Kneipen sind in der Krise und kaum jemand redet drüber. Deshalb haben wir die „Außenministerin“ der Gastronomie getroffen, um zu fragen, was da los ist. Kerstin Rapp-Schwan ist Besitzerin mehrerer Lokale in Düsseldorf, berät Gastronomen in ganz Deutschland und versucht der Bun…
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RPR1. Heute stellen wir euch eine Institution vor, die dafür sorgt, dass wir Verbraucher eine noch bessere Orientierung vorm Weinregal bekommen. Ich spreche mit Jutta Schneider von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz. Mehr Infos unter praemierung-rlp.deVon verpackt
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23.10.2022 Wein- und Sektgut Menk Ingelheim
14:49
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RPR1. Sebastian Menk vom Wein-und Sektgut Menk in Ingelheim ist Deutschlands bester Jungwinzer. Was er besser kann als alle anderen und warum der Frühburgunder maßlos unterschätzt wird, hört ihr hier.Von verpackt
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16.10.2022 Weingut Bastianshauser Hof Bechtheim
29:25
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RPR1. Sebastian Erbeldinger vom Weingut Bastianshauser Hof in Bechtheim West berichtet von seinen Erlebnissen in Nepal! Dort war er beim ersten und einzigen Weingut, um mit seinem Know-How bei der Weinlese zu glänzen.Von verpackt
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09.10.2022 Katrin Lang - deutsche Weinkönigin 2022
12:45
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RPR1. Wir begrüßen die neue deutsche Weinkönigin Katrin Lang aus Baden. Wie jedes Jahr absolviert die neue deutsche Weinkönigin ihren ersten offiziellen Termin bei Kunze in der Show "Hör mal Wein".Von RPR1.
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RPR1. Heute bin ich in Longuich an der schönen Mosel und spreche mit Mattheo vom Weingut Longen-Schlöder. Dort kann man toll Urlaub machen, und mit gerade mal 19 Jahren macht Mattheo seinen eigenen Wein.Von verpackt
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25.09.2022 Weingut Faubel Maikammer
13:43
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RPR1. Heute spreche ich mit Gerd Faubel vom Weingut Faubel aus Maikammer darüber, wie man als Winzer in der vierten Generation in der heutigen Zeit aktuell bleibt, wie es zu seiner Kollaboration mit Apache 207 kam, und welche leckeren Weine es bei ihnen zu verkosten gibt.Von verpackt
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18.09.2022 Weingut Margaretenhof Ayl
17:50
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RPR1. Hallo und herzlich Willkommen zu einer weiteren Folge meines Podcasts "Hör mal Wein".Ich war zu Gast im kleinen Örtchen Ayl an der Saar im Weinanbaugebiet Mosel, beim Familien-Weingut Margaretenhof und hab mit Nicolas Weber gesprochen.Nun hab ich immer mal wieder gehört, dass es Saarwinzern sauer aufstößt, wenn man sie als Moselwinzer bezeich…
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11.09.2022 Reichsrat von Buhl Deidesheim
21:51
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RPR1. Wir sind heute in der Pfalz beim ehrwürdigen Weingut Reichsrat von Buhl in Deidesheim.Welche Weine dort entstehen und wie man ein Weingut mit solch einer Historie in die Moderne führt, darüber spreche ich mit Clara Schardt.Von RPR1.
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#56 Picknick von der Insel Föhr
1:06:44
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Föhr: Das klingt nach Möwen, Strand, Nordseewellen und Lämmern auf Deichen. Doch auf der Insel tut sich was in Sachen Trinken: Das Weingut Waalem produziert Föhrer Wein und Vermouth, während Jan Robert Hinrichsen auf seinem traditionsreichen Bauernhof eine Destillerie betreibt und dort Whisky herstellt. Wie es dazu kam, verrät er im sehr unterhalts…
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04.09.2022 - Günther Jauch
14:11
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RPR1. Immer mehr Stars leisten sich ihr eigenes Weingut- bei Günther Jauch ist das anders: für ihn ist es eine Verpflichtung die Familientradition und damit das Familienweingut Von Othegraven weiterzuführen.Wie er sich als Branchenfremder und seltener Weintrinker ins Therma eingefunden hat, hört ihr hier. Hier gehts zum weingut: www.von-othegraven.…
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28.08.2022 Weingut Walter Briedel
15:02
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RPR1. Für guten Wein müssen wir nicht weit fahren.Ein Kurztrip an die Mosel reicht vollkommen aus!Da finden wir nämlich in Briedel das Weingut Walter.Das gehört Gerrit Walter und was euch dort erwartet, dass hört ihr hier. Und hier der Link zu den Bildern:https://www.dropbox.com/sh/uop0yx8u1gwyplt/AAAEu6kjKpR1CRgvl1hDw4sPa?dl=0…
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21.08.2022 Till Tempfel Kallstadt
21:29
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RPR1. Till Tempel - der Name klingt wie aus einem Comic, kommt aber aus der Weinwirtschaft.Denn Till ist seit 2018 Kellermeister beim Weingut „Am Nil".Das liegt in der wunderschönen Pfalz, besser gesagt in Kalltstadt.Er erzählt uns wie er zu seinem Job gekommen ist und was das Weingut so im Sortiment hat.Also lehnt euch zurück, schließt die Augen u…
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14.08.2022 Christoph Eifel Trittenheim
13:47
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RPR1. Kunze ist heute bei "Hör mal Wein" an der wunderschönen Mosel in Trittenheim, beim Weingut Eifel.Christoph Eifel ist das Moselkind, das in der 6. Generation dieses Weingut führt und wir schauen uns heute an, wie er es umgekerempelt hat.Von verpackt
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07.08.2022 Saar-Riesling-Sommer
17:05
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RPR1. Endlich darf wieder gefeiert werden! Die wohl renommiertesten Weingüter an der Saar haben sich zu einem wunderbaren Event zusammen getan: der Saar-Riesling-Sommer. Was euch dort alles erwartet, hört ihr hier.Von verpackt
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#55 Kirmes-Essen-Nostalgie mit russischen Akzenten
38:18
38:18
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Kirmes, Dom, Wasen oder Volksfest – egal, wie man es nennt: Jahrmärkte sind immer mit viel Nostalgie verbunden. Erst recht, wenn es um das Essen geht: Schokofrüchte, Backfisch und Reibeplätzchen schießen uns sofort zurück in die Kindheit. Doch was, wenn diese Erinnerungen fehlen? Wir haben getestet, wie jemand deutsches Kirmes-Essen empfindet, der …
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31.07.2022 Marius Dillmann Geisenheim
11:08
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RPR1. Typisch für den Rheingau, sind der einzigartige Riesling oder Spätburgunder. Diesen Weg geht das noch recht junge Weingut Dillmann in Geisenheim nicht. Die sind recht breit aufgestellt, mögen alles nur keinen Mainstream. Hier wird die Weinkultur in einem lässig lockeren Stil gepflegt und gelebt. Freut euch auf Marius Dillmann. Hier geht's zum…
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