Beste Gewürze Podcasts (2020)

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Küchengespräche mit Küchenfreundin Isi

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Nathalie Pernstich und die Vielfalt der Gewürze 44:47

13d ago44:47

44:47

Seit 19 Jahren bereichert Natalie Pernstich mit hochwertigen Gewürzen, besonderen Kochbüchern und vielfältigen Kochkursen kulinarisch Interessierte. 2002 gründete sie das erste Babette´s in der Wiener Schleifmühlgasse. Dazu kamen ein weiteres Geschäft in der Wiener Innenstadt und die Gewürzmanufaktur im 15. Bezirk. Dort werden aromenstarke Gewürzmi…

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WDR 5 Alles in Butter

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Cool oder nur kalt? Wir testen Tiefkühltorten 45:05

1d ago45:05

45:05

Buttercreme-Torte oder Schwarzwälder Kirsch? Welche ist die beliebteste Torte der Deutschen? Schwarzwälder Kirsch gilt als DIE deutsche Torte schlechthin. Alles in Butter testet sie - als tiefgekühltes Fertigprodukt.Von Carolin Courts

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WDR 5 Alles in Butter

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Griechische Küche 45:16

6d ago45:16

45:16

Der Herbst wäre eine wunderbare Zeit, nach Griechenland zu reisen. Wäre – denn in Corona-Zeiten ist vieles anders und so fahren wir heute in Alles in Butter nur gedanklich dorthin, kulinarische Genüsse inklusive.Von Carolin Courts

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WDR 5 Alles in Butter

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Lamm statt Hammel 45:05

13d ago45:05

45:05

In großen Teilen der Welt ein Hit, in Deutschland wenig verkauft: Lammfleisch. Da entgeht uns aber was! "Alles in Butter" über eine zarte, aromatische und oft sogar fettarme Spezialität. Im Studio: Uwe Schulz und Genussexperte Helmut GoteVon Gote/Schulz

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WDR 5 Alles in Butter

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Oktopus, Sepia, Garnele und Co. 43:36

21d ago43:36

43:36

Diese Seetiere polarisieren. Probiert haben Sie sie bestimmt auch schon – wenn auch vielleicht nur als frittierte Calamari-Ringe. Aber was genau haben Sie da eigentlich gegessen? Alles in Butter klärt auf. Im Studio: Carolin Courts und Genussexperte Helmut GoteVon Helmut Gote ;Carolin Courts

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Radio Bremen: Mare Radio

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Ursuppe 52:18

24d ago52:18

52:18

Mare Radio wagt den Sprung zu den Anfängen der Erdgeschichte und heftet sich an die Spuren der Entwicklung des Lebens in den Ozeanen.

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WDR 5 Alles in Butter

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Wir testen Thunfisch im eigenen Saft 45:40

1M ago45:40

45:40

Pizza Tonno und Vitello Tonnato wären ohne ihn nicht denkbar: Thunfisch ist ein Küchenklassiker. Wir haben Thunfisch als Fertigprodukt im eigenen Saft getestet. Welche Sorte überzeugt? Thun oder lassen?Von Gote/Schulz

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WDR 5 Alles in Butter

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Kräuter und Gewürze 43:08

1M ago43:08

43:08

Kleine Zutaten, große Wirkung: Kräuter und Gewürze haben die Macht, Gerichte zu prägen, zu verbessern und zu verwandeln. Alles in Butter unterwegs in Gärten, auf Balkonen und auf dem Kräutermarkt.Von Helmut Gote ;Carolin Courts

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Küchengespräche mit Küchenfreundin Isi

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Michael Kerschbaumer und der Bio-Heumilchkäse 53:32

1M ago53:32

53:32

Der innovative Steirer Michael Kerschbaumer hat gemeinsam mit vier anderen LandwirtInnen die Kaslab´n in Radenthein in Kärnten gegründet. Die Kaslab´n ist eine genossenschaftlich geführte kleine Käserei, die Bio-Heumilchkäse von bester Qualität produziert. Im "Küchengespräch" erzählt der Bio-Bauer und Käser was ihn zur Gründung der Kaslab´n bewegt …

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Radio Bremen: Mare Radio

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200 – Das Beste aus 199 Sendungen 57:46

2M ago57:46

57:46

Mit den "Seewegen" fing alles an. Mit diesem Thema nahm Mare Radio im Februar 2004 Fahrt auf. Seitdem hat das Radioformat des Mutterschiffs "Mare – Die Zeitschrift der Meere" 199 Mal die Segel gehisst und immer versucht, den Weitblick zu wahren. Dafür mussten unsere Moderatoren auch mal hoch oben in den Wanten eines Großseglers Interviews führen. U…

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WDR 5 Alles in Butter

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Das Salzkammergut kulinarisch 44:28

2M ago44:28

44:28

Das Salzkammergut ist das Hinterland der Stadt Salzburg - und kulinarisch eine eigene Reise wert. Wir nehmen Sie mit.Von Helmut Gote ;Carolin Courts

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WDR 5 Alles in Butter

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Salzburg kulinarisch 44:54

2M ago44:54

44:54

Mozartkugeln, Nockerln oder Schnitzelküche - das ist Salzburg, kulinarisch. So wunderbar kann Tradition schmecken.Von Helmut Gote ;Carolin Courts

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WDR 5 Alles in Butter

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Fruchtiger Sommer – Obst und Kuchen 44:36

2M ago44:36

44:36

Was wäre ein Sommertag ohne vollreifes Obst? Jedenfalls nix für uns bei "Alles in Butter". Wir tischen fruchtig auf.Von Gote/Schulz

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WDR 5 Alles in Butter

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Auf ein Bier – die neue Braukultur 46:47

2M ago46:47

46:47

Was es über Bier zu besprechen gibt? Überraschend viel. "Alles in Butter" präsentiert Aufregendes aus NRWs Braukultur.Von Gote/Schulz

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WDR 5 Alles in Butter

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Grünes Glück? Wir testen Olivenöl 44:52

3M ago44:52

44:52

Mit Olivenöl kommt für viele die Urlaubsstimmung auf den Tisch und ins Essen. Der Gedanke an Olivenhaine in der mediterranen Sonne macht das Öl noch beliebter. "Alles in Butter" hat Olivenöle getestet.Von Gote/Schulz

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Küchengespräche mit Küchenfreundin Isi

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Parémi-Chefin Patricia Petschenig bringt Paris nach Wien 42:36

3M ago42:36

42:36

Patricia Petschenig bäckt süße Köstlichkeiten. Gemeinsam mit ihrem Partner Rémi Soulier führt sie das Parémi in der Wiener Innenstadt - eine Boulangerie-Pâtisserie, wie es sie sonst nur in Frankreich gibt. Seit fast 3 Jahren werden dort authentisches französisches Baguette, knusprige Croissants und feinste süße Kreationen gebacken. Ich spreche mit …

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WDR 5 Alles in Butter

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Kulinarische Ferien – Das Salzburger Land 45:18

3M ago45:18

45:18

Das Salzburger Land punktet nicht nur mit einer idyllischen Natur. Auch geschmacklich bietet es Spezialitäten, die dem Gaumen schmeicheln. Genuss-Experte Helmut Gote hat sich durch die österreichische Gasthausküche gefuttert.Von Gote/Schulz

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Radio Bremen: Mare Radio

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Zuhause – Enge und Paradies 59:35

3M ago59:35

59:35

Mare-Radio besucht Habitate am und im Meer. Häuser zum Beispiel, die auf dem Wasser schwimmen – oder auf jungem Land stehen, das in Dubai wie in Holland dem Meer abgerungen wird. Wir besuchen Inseln, die schon seit Jahrtausenden Heim von Tieren und Menschen sind – und es nicht bleiben können, weil der Meeresspiegel steigt. Es geht um tierische Nach…

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Küchengespräche mit Küchenfreundin Isi

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Winzer Hannes Harkamp über Sekt 1:00:39

4M ago1:00:39

1:00:39

Gemeinsam mit seiner Frau Petra führt der Winzer Hannes Harkamp bereits in der 3. Generation Weingut & Sektmanufaktur in Leibnitz in der Südsteiermark. Im Küchengespräch erzählt er, warum er sich dem biodynamischen Weinbau verschrieben hat. Außerdem sprechen wir über die Herstellung von Qualitätssekt und was Sekt von Champagner, Cava und Prosecco u…

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Radio Bremen: Mare Radio

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Wunder – kaum zu glauben, immer wieder 55:15

4M ago55:15

55:15

Mare Radio staunt – über Welt- und andere Wunder, über mysteriöses Meeresgetier, magische Wassergeschöpfe und mirakulöse Errettungen aus Seenot und anderen Gefahren. Wir begleiten die frühen, mutigen Seefahrer bis hin zu den Rändern der Erdscheibe, wo bekanntlich die grausigsten Ungeheuer lauern. Wir forschen nach Tieren, die es eigentlich gar nich…

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WDR 5 Alles in Butter

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Barbecue-Saucen im Test 43:35

4M ago43:35

43:35

Für Grillfans hat die Hauptsaison begonnen. Wir wollten wissen: Welche Barbecue-Saucen kann man empfehlen? Alles in Butter mit dem Test der Fertigprodukte.Von Helmut Gote

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WDR 5 Alles in Butter

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Pasta Presto – Schnelle Nudelgerichte 40:38

4M ago40:38

40:38

Im Sommer wird es heiß am Herd. Je länger man kocht, desto heißer wird der Köchin oder dem Koch. Abhilfe schaffen köstliche Pastagerichte, die sich schnell zubereiten lassen.Von Helmut Gote

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WDR 5 Alles in Butter

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Lecker mit gutem Gewissen? 44:25

4M ago44:25

44:25

Regional so einkaufen, dass es für Mensch, Tier und Umwelt möglichst verträglich ist - geht das? Wir zeigen, wo und wie das versucht wird.Von Helmut Gote

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WDR 5 Alles in Butter

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Weiß oder Rosé - Wein zum Spargel 43:57

5M ago43:57

43:57

Ein feines Gemüse verdient einen eleganten Begleiter. Welcher Wein passt zum Spargel? Klassisch weiß? Oder mal rosé?Von Helmut Gote

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Küchengespräche mit Küchenfreundin Isi

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Hefe - das neue Küchengold 20:55

5M ago20:55

20:55

Wochenlang war Germ (Hefe) in den Geschäften ausverkauft. In diesem Podcast erzähle ich, was es braucht, um einen guten Germteig und damit auch eine köstliche Mehlspeise zu backen. Außerdem verrate ich dir Wissenswertes über die verschiedenen Typen von Mehl und wie die Kärntner Spezialität "Reindling" auf jeden Fall gelingt. --- Send in a voice mes…

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Radio Bremen: Mare Radio