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Unser Podcast Leadership + Hospitality Inspiration ist DER Podcast für die Hotellerie und Gastronomie und für die Themen: Leadership und Persönllichkeitsentwicklung. Wir betreiben ihn seit November 2018 und schauen stolz auf über 140 Folgen zurück. Wir sind im Gespräch mit erfolgreichen Unternehmern/Innen, Top Leadern und inspirierenden Persönlichkeiten, die der Branche sehr verbunden sind und die Leadership as a service leben. Essen und trinken gehen ist ein Stück Kultur! Wir bringen euch d ...
 
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Es gibt News :-))) und auch einen Rückblick auf die letzten 173 Folgen. Was genau erfährst du in dieser sehr kurzen Folge. Also hör´ rein und bleib´ auf dem Laufenden! Hab´ einen wundervollen Tag Deine Janina Du möchtest mehr über mich und mein Business erfahren? Momentan biete ich zu einem super-special-Preis ein Coaching auf der Grundlage von Lum…
 
Noch im Studium haben Patrick und sein Freund Florian Klima erste Gedanken zur Gründung. Sie hatten nicht etwa Erfahrungen in der Gastronomie, nicht mal wirkliche Berufserfahrung. Aber sie konnten mit ihrer Idee und vor allem mit ihrer Leidenschaft Business Angels überzeugen zu investieren. Die Idee war es, Gastronomen Zeit und Nerven bei der Diens…
 
In dieser Folge verrate ich dir wie es dazu kam, dass ich mich in einen Bauwagen in der Mecklenburger-Seenplatte zurückgezogen habe und was für Folgen es hatte. Ich spreche auch über die Erfahrung mit einem Schamanen und meinem Krafttier… wem das zu spirituell ist, kann gern vorspulen ;-) aber da ich selbst nur Userin bin, interessieren dich vielle…
 
In ihrem im Mai diesen Jahres erschienen Buch mit gleichnamigen Titel, beschreibt Jessica Lackner ihre Sichtweise auf den Fachkräftemangel und erläutert Ideen, wie aus Führungskräften Machkräfte werden können. Fachkräftemangel ist selbstgemacht, warum kann sie auch aus ihrer langjährigen Erfahrung als Gastronomin und Geschäftsführerin u.a. im Europ…
 
Wir mögen diejenigen, die uns ähnlich sind. Das ist menschlich und ganz natürlich. Es ist aber im Unternehmenskontext nicht förderlich, weil wir dann ein Team aus Menschen haben, die ähnliche Eigenschaften, Verhaltensmuster, Talente und Entwicklungsbereiche haben. Da kommt meist nicht so viel innovatives heraus. Heute möchte ich dir ein - wie ich f…
 
Mareike ist bereits am 6.03.2019 zu Gast in unserem Podcast gewesen und schon damals war ich begeistert von der Leidenschaft, mit der sie über ihr Herzensthema Housekeeping spricht. Zugegebenermaßen ein Thema, bei dem nicht alle Herzen höher springen. Ihres schon und das ist auch der Grund, weswegen sie mit dem was sie tut, so erfolgreich ist. 2020…
 
Das geht vielen Führungskräften so und wird überhaupt nicht gern gesehen. Viele Führungskräfte finden dieses Verhalten äußerst anstrengend. Das ergab eine Umfrage, die ich vor einigen Wochen auf LinkedIn gestellt hatte. In dieser Podcast Folge geht es darum was du tun kannst, wenn du so einen Mitarbeiter in deinem Team hast. Kannst du deinen Mitarb…
 
Kabuff Jena und die Inhaberin Vanessa König, sind nicht nur in der Stadt #Jena für Kreativität, Herzlichkeit und die Leidenschaft zum Detail bekannt. Auch außerhalb werden die hochwertigen Cupcakes bestellt und die live #onlineNähkurse geschaut. Vanessa hat Geographie studiert und was sie in diesem Studium für ihre Selbstständigkeit gelernt hat, wa…
 
Authentische Leader brennen nicht so schnell aus, sie können ihre eigene Leistungsfähigkeit steigern, die Arbeitszufriedenheit der Mitarbeiter ist höher … sie sind einfach erfolgreicher. Die gute Nachricht: Authentizität kann erlernt werden :-) In dieser Podcast Folge gebe ich dir dazu meine Sichtweise, aber auch 5 Kriterien, wie du an deiner Authe…
 
Jochen A. Rotthaus war erfolgreich in führenden Positionen in der Bundesliga für den VFB Stuttgart, die TSG Hoffenheim und Bayer Leverkusen. Der Aufstieg des Dorfclubs Hoffenheim in die 1. Bundesliga und die enge Zusammenarbeit mit Dietmar Hopp gehören zu den spannendsten Meilensteinen in Jochen A. Rotthaus´s Karriere. Unsere Themen: Magische Momen…
 
Junge FK werden oft von der sehr guten Fach- zur Führungskraft befördert und dann allein gelassen. Das hat fatale Auswirkungen, denn Führung ist kein angeborenes Talent und falsches Führen führt zu Frust und zu Kündigungen. Führung ist Handwerk und darf erlernt werden! In dieser Just-me Podcast Folge gebe ich dir 5 Personen- (gruppen), von denen du…
 
  Sarah Dönnebrink ist seit fast 5 Jahren bei Motelone und hat auf der Visitenkarte: Sen. Managerin Human Relations stehen. Darum scheint es bei Motel One zu gehen, um Beziehungen und darum, den Menschen in den Mittelpunkt zu stellen.   Motel One hat derzeit 76 Hotels in 9 Europ. Ländern mit über 20.800 Zimmern. Das Signal steht auf Wachstum: 24 we…
 
Phillip Erik Breitenfeld weiß wovon er spricht, wenn es um Unternehmertum, Mitarbeiterführung und interkulturelle Kompetenz geht. 2013 gründete er aus einer Sinnfrage heraus Humanus Personalservice, um den Unternehmen eine Lösung für den Fachkräftemangel zu bieten. Innerhalb von nur 13 Jahren schaffte er es von einer 2 Mann Firma, ein Unternehmen m…
 
Letzte Woche habe ich eine kleine Umfrage durchgeführt. Die Frage war: Welches sind oder waren deine größten Herausforderungen als junge Führungskraft? Die meistgegebene Antwort war: Schlechte Kommunikation. In meiner Tätigkeit als Führungskräfte Trainerin kann ich das nur bestätigen und deswegen widme ich mich in dieser Just-me Podcast Folge diese…
 
Alexander Scharf ist seit 17 Jahren Unternehmer, Gastronom und sein Motto: "Für jedes Problem gibt es eine Lösung!" In diesen Zeiten, eine für manche Gastronomen mutige Aussage. Sein bisheriger Lebensweg hat jedoch gezeigt, dass er es so erfahren und gelebt hat. 2016 steht er vor seinen 3 gastronomischen Betrieben und 1 Hotel in Goslar und weiß, da…
 
Jeder hat mal etwas getan, wofür es wert ist, sich zu entschuldigen. Für kleinere Taten ist es einfacher, aber was, wenn es jemanden wirklich verletzt hat? Diesen Schritt zu tun, sich aufrichtig ehrlich zu entschuldigen ist schwer und wir drücken uns davor, in der Hoffnung, dass die Zeit es schon richten wird. Wenn du z.B. einen Mitarbeiter angreif…
 
Dr. Natalia Wiechowski bringt Farbe in die Business Plattform LinkedIn und tritt als LinkedIn Unicorn auf. Authentisch, lustig, kompetent und ein bisschen verrückt. Das macht sie aus!   Sie ist unterwegs als Content Creator für Personal Branding, gibt Workshops, ist Bestseller Autorin und als LinkedIn Trainer inspiriert und informiert sie ihre fast…
 
Ist es wichtig, anderen Menschen für ihr Fehlverhalten zu vergeben? Dafür, dass sie mich ungerecht behandelt haben? Was habe ich davon? Wozu sollte ich das Thema Vergebung angehen? Wir alle haben mit anderen Menschen mal eine schlechte Erfahrung gemacht. Das kommt vor, oder? Was sehr häufig passiert ist, dass wir das Gefühl mit uns herumtragen. Vie…
 
Sie mag es zu gründen und dann Menschen und Betriebe groß machen: 81 Filialen Hans im Glück, 35 Sausolitos, Little London und außerhalb eines Restaurants das @Frauennetzwerk Foodservice und den @Leader´s Club Germany. Gunilla Hirschberger scheint alles "einfach" so erreicht zu haben und sie hat mir wieder einmal gezeigt, wie viel Power das positive…
 
In dieser Woche geht es um das Thema: Klarheit, denn das ist in meinem Umfeld ein sehr großes Thema. Viele Menschen wissen nicht, was sie tun sollen, welche Entscheidungen richtig sind und da es so viele Möglichkeiten gibt, spielt der Kopf verrückt. Es ist unfassbar anstrengend und ermüdet jeden. In dieser Folge gebe ich dir 6 Bedeutungspunkte von …
 
Frank Klix ist leidenschaftlicher Gastronom, Unternehmer und Visionär. Und das nicht nur beim Thema Digitalisierung in der Gastronomie. Seine gegründete Purino Restaurantkette ist owned und auch im Franchise zu finden. @nierskind und neu @schwesterherz sind weitere Konzepte, die er eröffnet hat. Heute ist er auch Gründer des Gastro Thinktank, in de…
 
Wenn es im Außen unsicher ist, darfst du im Innen stabil sein! Das kannst du trainieren und dafür habe ich heute 7 Impulse für dich. Schaue, welche zu dir passen, welche du umsetzen kannst und möchtest. Verstehe es als Anregung, nicht als das Wundermittel. Wenn du dich für eine oder mehr entschieden hast, dann führe diese mind. 1 Woche durch, um di…
 
Ok, er wusste nicht genau, was ihn erwartet und er kam mit sehr viel Freude. Marc Ogiermann ist Gesellschafter bei Taures, einer Gesellschaft für Investmentberatung und führt 400 Mitarbeiter an den unterschiedlichsten Standorten. In dieser Folge erfahrt ihr viel über Marc als Menschen, seine Traumberufe und seinen Weg. Rebell in der Schule und dann…
 
Emotionale Leader sind erfolgreicher als die Leader, die diese Fähigkeit nicht haben. Das ist eigentlich auch ziemlich logisch, denn in keinem Job bist du ganz allein. Selbst wenn du als Einzige/r in deiner Abteilung sitzt, hast du IMMER mit anderen Menschen zu tun. Mit denen darfst du kooperieren, sie ggf. für deine Arbeit begeistern und auch dazu…
 
Warum Emotionen gerade für Leader der neuen Generation so wichtig sind - Teil 1 Was ist, wenn wir nicht vom Leader zum Mitarbeiter, sondern von Mensch zu Mensch sprechen? Was, wenn wir die Kollegin auch in ihrer Rolle als fürsorgliche Mutter, als ehrenamtliche Helferin und Hundeliebhaberin sehen? Plötzlich wird der Mensch "ganz". Denn viele Mensche…
 
"Herr Müller zahlt in bar" ist der Titel seines neuen Buches, welches am 14.02.21 erscheint. Ulrich Müller beschäftigt sich seit 25 Jahren mit dem Thema Börse, motiviert durch eine Frage, dessen Antwort er als 16 Jähriger gesucht hat: "Wie werde ich reich!" Bei seiner Suche beschäftigte er sich mit sehr erfolgreichen Menschen, wie u.a. Warren Buffe…
 
Marc Schneckenburger ist in der 3. Generation Geschäftsführender Gesellschafter der Meisterbäckereien Schneckenburger GmbH. Mit über 36 Meisterbäckereien und 377 Mitarbeitern ist er der Meinung, dass gesunder Wachstum auch auf die Arbeitgebermarke einzahlt und neue Mitarbeiter anzieht. Dazu schafft er immer wieder neue Positionen in seinem Unterneh…
 
2020: Mein bestes Jahr Immer donnerstags kommt der Podcast Hospitality Inspiration raus und am Ende des Jahres fällt der Donnerstag auf Silvester. Wie passend heute einen Rückblich auf ein für mich sehr tiefsinniges Jahr zu werfen. So viel gelernt über mich, meine Beziehungen und über das Leben wie die letzten 12 Monate, habe ich schon lange nicht …
 
Leadership@home mit Rita Beck Berufstätige, zweifache Mütter, die ihren Ehemännern den Rücken freihalten und zu Hause die Stütze der ganzen Familie sind - ist an sich nichts total Außergewöhnliches. Es gibt viele Powerfrauen, die das wuppen. Das Besondere an Rita Beck ist die absolute Freude, Leichtigkeit und Selbstverständlichkeit, mit der sie ihr…
 
JoHari Fenster - wie werde ich wahrgenommen   In dieser Just-me Podcastfolge geht es um das Fremd- und Selbstbild. Welche blinden Flecken hast du? Nehmen dich Andere ganz anders wahr, als du es dir wünschst? Kommt es oft zu Missverständnissen in der Kommunikation?  Wenn du dich mit dem JoHari Fenster auseinandersetzt, bekommst du mehr Sicherheit im…
 
Vom Lernmuffel zum CEO - Alexander Gedat Gern zur Schule ist er nicht gegangen. Später liest Alexander Gedat freiwillig betriebswirtschaftliche Fachbücher und absolviert aus Langeweile den Ph. D. in Business Adminstration. Nach über 22 Jahren bei Marc O´Polo auf C-Level Ebene, ist er heute in verschiedenen Aufsichtsräten tätig, u.a. bei Gerry Weber…
 
Entscheidungen treffen und auch mal nein sagen Kennst du das, du möchtest niemanden vor den Kopf stoßen, auch bei dem Projekt dabei sein, die tollen Menschen unterstützen… aber es wird einfach zu viel? Du kommst nicht mehr hinterher? Du kannst nicht mehr deine 100% geben, sondern fängst an, Abstriche zu machen? In dieser kurzen und knackigen Just m…
 
Raus aus dem toten Winkel - Pfarrer Hannes Schott Pfarrer Hannes Schott möchte den Menschen die Kirche als Ort der Ruhe und Stille wieder näherbringen. Sein Ziel ist es, den Menschen zu zeigen, dass sie geliebt werden und somit Verantwortung für die Welt übernehmen. Vor allem aber möchte er das mit Humor und Leichtigkeit erreichen. Als Hobby- Kabar…
 
Jetzt wird es wirklich sehr persönlich. Ich verrate dir in dieser Folge meine Geschichte und wie ich zu meinem WARUM gekommen bin. Meine Geschichte ist meine Vergangenheit und sie gehört zu mir, wie alles andere auch. Natürlich kenne ich sie, aber mir war aber nie bewusst, weshalb gerade diese Geschichte eine so große Rolle in meinem Leben und beso…
 
Marktführer zu werden bot sich an - Alexander Troullier Für Menschen, die eine Vision haben, ist es oft selbstverständlich Sachen zu machen, die andere als verrückt bezeichnen. Alexander hat auch durch die Unternehmer in seiner Familie, die Liebe zum Erschaffen und Weiterentwickeln entdeckt. Was braucht es aber noch, um erfolgreicher Unternehmer zu…
 
Warum tust du das, was du tust? Was steckt dahinter? Ein starkes Warum ist ein absoluter Antreiber und setzt sehr viel Energie frei. Aber finde ich mein Warum? In dieser Just-me Podcast Folge gehe ich darauf ein, wie ich diese Suche in meinem Umfeld wahrnehme und gebe dir Impulse, wie du mit mehr Leichtigkeit zu deinem Warum findest. Welche Fragen …
 
Situativ und individuell führen - Annette Hopfensperger Sie arbeitet für Accor, einen der weltweit größten Arbeitgeber in der Hotellerie und ist als Director Learning & Development Central Europe für 482 Hotels und deren Mitarbeiter zuständig. Was für eine Aufgabe. @accor hat weltweit über 250.000 Mitarbeiter, die in 5.000 Hotels und in 110 Ländern…
 
Jeder (denke ich jedenfalls) weiß, dass zu viel und permanenter Stress, krank machen kann. Viele suchen sich einen oder gleich mehrere Ausgleichsmöglichkeiten, dem Druck entgegenzuwirken. Manche geraten dabei wirklich wieder unter Stress, da die Selbstoptimierung auch anstrengend ist. Aber woher kommt das eigentlich? Wie sehen wir gesellschaftlich …
 
Die Lust am Wollen und am Konzipieren haben Johann Kerkhofs dahin gebracht, wo er jetzt ist. Sein Weg ist so bunt und vielfältig, dass wir gleich gesagt haben, wir konzentrieren uns nur auf einen Abschnitt in seinem Leben. Die Zeit im Nahen Osten werden wir in einer späterem Folge beleuchten. 20 Jahre Lindner im Business Development waren so nicht …
 
Stress lass nach - 7 Strategien für weniger Stress im Alltag Studien zeigen, dass Menschen die sich gestresst fühlen, ein bis zu 43% höheres Sterberisiko haben, als Mitmenschen, die das nicht fühlen. Der anhaltende Druck den Menschen haben, egal ob im beruflichen oder privaten Alltag, führt zu Krankheiten und Erschöpfung. In dieser Folge gebe ich d…
 
Mit Energie aus der Krise! Annelies Gumpold arbeitet seit 2005 als Coach und Trainerin zum Thema Spiritualität und Persönlichkeitsentwickung. Sie ist die "Putzfrau für das Unsichtbare". Ich habe Annelies im Rahmen meiner Ausbildung bei Denys Scharnweber kennen- und erleben dürfen und war von ihrer Arbeit und ihrem Wirken fasziniert. Sie schafft es,…
 
Wie gehe ich mit Beschwerden um? Do´s and dont´s! In dieser Folge gehe ich darauf ein, wie du mit Beschwerden so umgehen kannst, dass beide Parteien sich wohlfühlen und gut auseinandergehen. Gut gelöste Beschwerden generieren Stammgäste, denn wenn du mit deinem Gast einmal durch dieses Tal erfolgreich wieder rausgekommen bist, dann kommt er mit Sic…
 
Mit dem Sinnfluencer gehen Herzensmenschen viral Wenn Herzensmenschen viral gehen, ist das sehr positiv, denn je mehr menschlich gesinnte Menschen sichtbar werden, umso besser für alle. Dirk-Oliver möchte Menschen verbinden, die ähnliche Werte haben, die sich untereinander helfen und die Sinn und Menschlichkeit vorleben. Deswegen durfte auch ich ei…
 
Broich Catering - ein Urgestein in der Branche Deutschland ist mit 130 Mrd. Umsatz weltweit auf Platz 3 beim Messe und Event Geschäft. Mit der Pandemie liegt die Branche darnieder, konnte im April keinen Umsatz machen und ist mittlerweile bei 10-15% des Vorjahres. So jedenfalls die Zahlen, die Georg Broich in diesem Interview verrät. Sein Unternehm…
 
Warum bin ich manchmal so müde? Dich quälen Gedanken und manchmal kannst du nicht einschlafen? Du hast einfach zu viele Sachen zu tun? In dieser Podcast Folge spreche ich darüber, was open loops mit deiner Energie zu tun haben und wie du open loops bewusst öffnen und auch schließen kannst. Als Leader der neuen Generation ist dir bewusst, wie du es …
 
Der Schindlerhof und seine Innenarchitektin Nicole Kobjoll Nicole Kobjoll kann im Bildern sprechen und ist dabei so kreativ, dass jeder ihre Worte genau sehen und fühlen kann. Sprache ist ihr sehr wichtig, deswegen spricht sie von Human Stars, anstelle von Human Ressources und sucht einen neuen Begriff für Führung. Denn sie wünscht sich Menschen, d…
 
Gemeinsamkeiten bei Leadership und Extremsport Matthias Buchegger 18.600KM mit dem Rad unterwegs Unglaublich! Wie ist Matthias auf die Idee gekommen, 18.600Km mit dem Rad alle 13 Länder Südamerikas zu durchqueren? Sich dafür 9 Monate Zeit lassen und da ist die Vorbereitungszeit nicht dabei. Verrückt, oder? Mit seinem Partner Reinhold Bauböck hat er…
 
Impuls für mehr Selbstregulierung In dieser Folge geht es um ein Tool, welches sehr einfach ist, welches Du leicht in deinen Alltag integrieren kannst und was in meinem Seminar: Leadership der neuen Generation, bei meinen Teilnehmern extrem gut ankommt. Wahrscheinlich weil es so einfach ist. Es geht darum, dass du als Trainer, Führungskraft und für…
 
Insolvenz - Es ist ein unschöner Begriff und mit vielen negativen Assoziationen belegt. In diesem Interview erfahrt ihr, was Robert und Thomas während ihrer Insolvenzphase durchlebt haben. Ihre Erfahrungen und Tipps sind sehr wertvoll und geben Mut! Robert Brinkmann wollte während seiner Elternzeit sein Beamtensold etwas aufbessern und jobbte in ei…
 
Start-up Schule mit Natalie Brüne Werde zum Unternehmer/In deines Lebens! Denn Unternehmertum hat nicht immer nur etwas mit dem eigenen Business zu tun. Dennoch ist das der Hauptgrund, weshalb Menschen mit Natalie zusammenarbeiten. Die Teilnehmer der Start-up Schule haben eine Idee und brauchen eine professionelle und kompetente Begleitung, das eig…
 
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