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Salz inner Suppe ist Dein Business-Podcast, wenn Du Dich für Employer-Branding, Storytelling und den etwas anderen Business-Aufbau interessierst. Du hast die Zutaten, die Du brauchst, damit Dein Business zum Hochgenuss wird. Wir geben Dir dafür das passende Rezept: unseren scharfen Blick, jede Menge Werkzeuge und die Prise Mindset. Salz inner Suppe mit Gastroberaterin Annik, Employer-Branding-Expertin Lisa und der Hotelharmonisererin Marina.
Ich bin Silvi Feist und stelle euch auf Feiste Bücher jeden zweiten Dienstag ein Buch vor, für alle, die Lust am Lesen haben. Beim Magazin EMOTION betreue ich die Bücherseiten. Literatur von heute, für Kopf und Herz.
"Das Phantasma race ...steckt in unseren Köpfen und Körpern und Seelen, ist so vehement Teil unseres gemeinsamen gesellschaftlichen Selbstverständnisses und staatlichen Handelns, das genau das nottut, was Saraswati Decolonizing nennen würde", schreibt Mithu Sanyal im Nachwort ihres Debütromans, der für mich DAS Buch zu unserer Zeit! Wenig anderes w…
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NEU "Salz inner Suppe" - früher: "Hotelharmonisierung" - NEU: "mit Annik" und Lisa
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Gastro Einkaufsgemeinschaft Gemeinsam-besser – Mit Puderzucker und 50 Euro zur Million
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Torsten Splanemann-Du Chesne von Gemeinsam-besser im Interview mit Annik Gastronomen aufgepasst!Mit einer Packung Puderzucker fing es an: Torsten Splanemann-Du Chesne ist ein echter Multi-Unternehmer. Mit gut 180 Mitarbeitern betreibt er – unter anderem - drei idyllische Resorts (das Satama Sauna Resort & Spa am Scharmützelsee, das Seinerzeit Spree…
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Feiste Bücher 48: Tove Ditlevsen
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ToveDitlevsen und ihre Kopenhagen-Trilogie sind die aufregendste Wiederentdeckungdieses Bücherfrühlings. Ditlevsen, 1917 ins sozialistische Arbeitermilieu hineingeboren,war bereits mit Anfang 20 ein Star der dänischen Literaturszene. Die dreischmalen autobiografischen Bände, erstveröffentlicht 1967 und 1971, nehmen mitin die jungen Jahre der Dich…
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Wie geht Podcast? – 3 Experten stellen sich Deinen Fragen #1
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Podcaster & Radiomoderatoren im Expertenaustausch In dieser Special-Interest-Folge verraten Dir 3 Expertinnen Deine Fragen, die Du Dir stellst, wenn Du einen Podcast launchen willst. Wofür brauchts überhaupt einen Podcast?Was bringt mir das Podcasten?Wie aufwändig ist es?Welche strategischen Überlegungen?Welche Technik?Welche Vorkenntnisse und Ausb…
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Feiste Bücher 47: Alena Schröder
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Das Romandebüt „Junge Frau, amFenster stehend, Abendlicht, blaues Kleid“ von Alena Schröder ist in gewisser Weise ein doppelter Entwicklungsroman, der Hannah, 27, in unserer Zeit folgt und ihrer Urgroßmutter Senta, die in den 1920er-Jahren eine schwere Entscheidung trifft. Die Enteignung von Juden durch die Nazis, geraubte Kunst und Restitutionsfra…
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Feiste Bücher 46: David Grossman
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Drei Frauen, drei Generationen. Verrat und Schuld. Der Familienroman „Was Nina wusste“ des vielfach ausgezeichneten israelischen Autors David Grossman beruht auf einer wahren Geschichte und spürt Traumata nach, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Ausführlicher Artikel mit Eva Nahir-Panic, aus Ha'aretz, auf Englisch: https://www.h…
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Preisverhandlung führen, aber richtig – herausragende Tipps für die Praxis
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Annik Rauh, Gastro-Angels Das Grauen einiger ist das Vergnügen anderer. So verleitet die Preisverhandlungsführung Annik Rauh von den Gastro-Angels meist zu einem erstaunlich guten Output. Bis zu 25.000 Euro macht sie jährlich extra wett, allein durch geschicktes Verhandeln. Auch kleinere Gastronomien können ihre Verhandlungsmacht so ausschöpfen, da…
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Feiste Bücher 45: Katherine Arden
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In der letzten Podcast-Folge dieses Jahres wird es mythisch und märchenhaft. Geschichten treffen auf Historisches im russischen Spätmittelalter. Und im Mittelpunkt dieses großen Familien-Epos steht die junge Wasja, die den Charme des weihnachtlichen Aschenbrödels hat und dazu sogar noch mehr Mut -- und das zweite Gesicht. Es geht um die ersten beid…
"Verlangen" heißt das Buch der niederländischen Autorin BregjeHofstede. Und ich glaube, es ist das erste Mal, dass ich bei einem Roman gedacht habe: An diesem Buch stimmt alles! Hört einfach mal in die Episode rein! „Verlangen“ von Bregje Hofstede ist als Hardcover bei Oktaven erschienen undkostet 24 €. Christiane Burkhardt hat die 431 Seiten aus d…
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Die perfekte Führungskraft ist weiblich und weitsichtig – Stimmt das?
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Annik Rauh, Gastro-AnglesWelche Qualitäten eine starke Führungskraft ausmachen und wie Sie Ihre Mitarbeiterführung perfektionieren können? Hier lohnt sich ein Blick auf weibliche Leader, die mit Intuition und Weitsicht die Nase vorne behalten.Von Lisa Boje, Annik Rauh, Maria Hobi
Mitten in der Nacht bricht in der Arktis das Eis, und Uqsuralik und ihreFamilie driften auseinander. Alles, was dem Mädchen bleibt: ein Bärenfell und fünfHunde. Diese unvorstellbare Einsamkeit und ihr (Über-)Lebensmut haben mich indieses Abenteuer hineingesogen... Es wird nicht das letzte Mal sein, dassUqsuralik vor dem Nichts steht, und doch wird …
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Feiste Bücher 42: Marta Orriols
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Paula, 42, verliert den Mann, von dem sie dachte, sie würden miteinander alt, durch einen Unfall -- nur wenige Stunden nach dem er sich von ihr für eine andere Frau getrennt hat. In ihremRomandebüt spürt die katalanische Autorin Marta Orriols mit psychologischem Feingefühl nach, wie sich Unglauben,Liebe und Wut mit Trauer mischen. So sanft wie unse…
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L-GAV – Weiterbildung inklusive – die eigene Gastgeber-Karriere auch im Lockdown finanzieren lassen
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Jonas Schmid, Hotel- & Gastro formation Schweiz, und Sabine Bosshardt, von Bosshardt Kommunikation im Expertentalk. Getreu seinem Slogan „Gut für alle“ gelingt es dem L-GAV mit einem unschlagbaren Förderprogramm den Gastgebern zu helfen, die an Weiterbildungen wachsen wollen und somit nicht nur dem eigenen Betrieb, sondern gleich der ganzen Branche…
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Feiste Bücher 41: Rafael Horzon
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Das neue Buch von Rafael Horzon heißt "Das Neue Buch". Eigentlich changiert das Cover silbern -- und auf Fotos dann auf 1001 Art. Ein Buch über Freundschaft, Liebe, Tod und Sinnkrisen. Darüber wie man sich neu erfindet und sich gleichzeitig treu bleibt. Das Alles garniert mit jeder Menge echtem Hipsterpersonal aus der Hauptstadt. Außerdem geht es u…
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Profitabler mit der Speisekartenoptimierung – Uwe Ladwig, F&B-Support
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Die gewinnbringende Preispolitik für Ihre Gastronomie Seit fast 30 Jahren ist Uwe Ladwig der Experte für Speisekarten. Mit F&B-Support bietet er sein cleveres Erfolgsrezept für all die Gastronomen an, die ihre Speisekarte optimieren wollen, um so am Ende des Monats einen satteren Gewinn zu erhalten. Bald erscheint sein Buch „Der Weg zur einzig prof…
Gerade habe ich Lily Kings „Euphoria“ für michentdeckt, das lange auf mich gewartet hat. Zum Glück! Die New York Times hat Euphoria 2014 unterdie fünf besten literarischen Bücher des Jahres gewählt hat. Der Roman ist inspiriert vom Leben der Ethnologin Margaret Mead, vor allem den fünf Monaten, die sie 1933 mit Reo Fortune und George Bateson im Dsc…
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Feiste Bücher 39: Maggie O'Farrell
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1000 Dank vorab: Dass ihr mit euren Stimmen „Feiste Bücher“ ins Finale für den Buchblog Award 2020 gebracht habt, war ein echter Glücksmoment! Ich danke euch sehr! Und wenn ihr wollt, könnt ihr bei der Online-Preisverleihung am 18. Oktober, um 18 Uhr dabei sein. Einfach kostenlos anmelden -- hier findet ihr auch alle anderen Finalist*innen. Es lohn…
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Feiste Bücher 38: Linus Giese
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Heute geht es um das Memoir „Ich bin Linus“,Untertitel: „Wie ich der Mann wurde, der ich schon immer war.“ Der jungeWahlberliner Blogger und Buchhändler Linus Giese erzählt darin, wie er sich selbst findet. Nimmt uns mit bei seinem Übergang von einem unglücklichen Menschen zum: trans Mann. Ein radikal ehrliches Buch, sich immer wieder vorsichtig vo…
SallyRooneys famoses zweites Buch „Normale Menschen“ wird vom Guardian als „Klassiker der Zukunft“gehandelt – und ich bin ziemlichsicher, er hat Recht. Marianne und Connell, die Hauptfiguren, sind für mich so eine Art Julia und Romeo unserer Zeitund stehen den beiden in ihrem Talent für Missverständnisse in nichts nach. Es geht um Liebe, Sex, Ident…
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Feiste Bücher 36: Kate Elizabeth Russell
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Vanessa ist 15, als sie zum ersten Mal Sex mit ihrem Englischlehrer hat. Eine schicksalhafte Liebe, für die sie bereit ist, sich gern von der Gesellschaft verteufeln zu lassen. Denn muss ein Mann, der bereit ist, für sie alles zu riskieren, sie nicht über alles lieben? Kate Elizabeth Russell lotet in ihrem spannendem Debüt die Grenzen zwischen verb…
Heute geht es um ein starkes Stück Weltliteratur: „Americanah“ von Chimamanda Ngozi Adichie. Im englischen Original ist es bereits 2013 erschienen, auf Deutsch 2015. Ich hab es für mich -- und für euch -- jetzt entdeckt und bin: hin und weg von diesem vielschichtigen Roman, in dessen Mittelpunkt die junge Ifemelu und ihr Freund Obinze stehen, die f…
Schon jetzt eines meiner Lieblingsbücher des Jahres: Writers & Lovers von Lily King. Es geht um Schreib- und Sinnkrisen, Liebe, Sex, Abschied und Trauer, Familie (kompliziert) und Freundschaft (zum Glück sehr konstruktiv). Die Heldin ist Casey, 31, verletzlich, herrlich sarkastisch und von dem Wunsch beseelt, Schriftstellerin zu werden. Der Titel i…
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Hoteleröffnung: Hotelharmonisierung mit Herz im Albergo San Bernardo, Tessin
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Marina Hobi und Lisa Boje von den Hotelharmonisierern stellen ihr neuestes Projekt vor: das Hotel Ristorante San Bernardo, Tessin Wir Hotelharmonisierer präsentieren unser neustes Projekt:Endlich ist es so weit: Das Hotel San Bernardo in Contra in der Schweiz feierte am 18. Juni 2020 seine Hotelwiedereröffnung und steht jetzt für bekannte und neue …
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Feiste Bücher 33: Ann Patchett
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Ein Juni in den 60ern. Eine Feier, eine Flasche Gin, ein Kuss. Und plötzlich ist nichts mehr, wie es war, denn das ist das Ende zweier Ehen und der Anfang einer komplizierten Patchworkfamilie, von der Ann Patchett über 50 Jahre hinweg erzählt. "Die Taufe" ist Patchetts siebter Roman, und er ist autobiografisch inspiriert -- vielleicht liegt in ihre…
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Hotel im Grünen trotz Lockdown geöffnet – Stéphanie Häring vom Hotel Bad Schauenburg
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Stéphanie Häring Hotel Bad Schauenburg Das Hotel Bad Schauenburg verbindet Besinnung und Lebensgefühl meisterhaft und blieb auch während des Lock–Downs geöffnet. Das Hotel mitten in der Natur des Baselbiets ist ein harmonisches Haus, das von der Authentizität seiner Mitarbeiter lebt. Nach Bad Schauenburg verirrt man sich nicht zufällig, sondern gan…
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Feiste Bücher 32: Taylor Jenkins Reid
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„Daisy Jones & The Six“ nimmt einen direkt mit ins Kalifornien der 60er- und 70er-Jahre. Der Roman von Taylor Jenkins Reid liest sich, als würde man eine sehr intime Doku über eine Rockband gucken. Smart konstruiert, mitreißend geschrieben, mit einer Heldin, die zu Herzen geht. Die Geschichte um Liebe, Drogen, Sex und Musik, Musik, Musik ist durc…
Ist Therapie nicht das, wo man ständig über seine Kindheit reden muss? Während die Psychologin oder der Psychologe die ganze Zeit schweigt, sodass man auch gleich gegen die Wand reden könnte? Zwei typische Ideen, die mit der Wirklichkeit wenig zu tun haben. Die US-amerikanische Therapeutin Lori Gottlieb gibt in diesem erzählenden Sachbuch "Vielleic…
Was, wenn deine Mutter eine Affäre hat, und dich zu ihrer Komplizin macht? Genau das passiert Adrienne "Rennie" Brodeur, als sie 14 ist. Und der Liebhaber ihrer Mutter ist der beste Freund ihres Stiefvaters. Erst in ihren Dreißigern beginnt Rennie zu verstehen, wie sehr ihr eigenes Leben und Lieben von dieser Erfahrung geprägt ist. Starkes Memoir! …
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Mitarbeiterbefragung in Homeoffice-Zeiten – Karin Cvrtila von Tila Digital im Experten-Gespräch
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Karin Cvrtila von Tila Digital als Expertin zur Corona-speziellen Online-Mitarbeiterumfrage Eine sorgfältige Mitarbeiterbefragung ermöglicht Ihnen einen facettenreichen Einblick in andere Perspektiven und kann gleichzeitig als Quelle für neue Inspiration dienen. Durch eine aktive Einbindung fühlt sich das Personal zudem ernstgenommen und motivierte…
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Mitarbeiterführung in der Krise – Lisa Boje von den Hotelharmonisierern
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Lisa Boje, die Hotelharmonisierer Die aktuelle Krise trifft die Hotellerie hart. Doch die Auszeit kann eine Chance für das künftige Aufblühen des Betriebs sein. Wir verraten in diesem Blogartikel, wie Hoteliers jetzt das Beste aus dieser schwierigen Zeit machen können. Denn eine gute Mitarbeiterführung in der Krise ist nun unabdinglich. Nützliche T…
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Feiste Bücher 29: Christian Baron
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Was bedeutet es, in einem reichen Land wie unserem in Armut aufzuwachsen? Der Journalist Christian Baron, 34, hat es selbst erlebt und erzählt in seinem starken Memoir die Geschichte seiner Kindheit. Da ist der Vater, den er als Kind bewundert und fürchtet. Schlawiner, Möbelpacker, Trinker, Schläger. Da ist die sensible Mutter, die routiniert die K…
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Nachhaltige Hotels durch das GreenSign-Zertifikat geadelt – Suzann Heinemann
28:54
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Suzann Heinemann, GreenSing, Infracert Nachhaltige Hotels durch das GreenSign-Siegel geadelt Suzann Heinemann ist Initiatorin und Geschäftsführerin des GreenSign-Zertifikates für nachhaltige Hotels in Deutschland. GreenSign zeichnet Hotels aus, die die ökologischen Anforderungen ihres umfassend nachhaltigen Kataloges erfüllen.Zudem hat Suzann Heine…
"Brooklyn" von Colm Tóibín ist eines meiner Lieblingsbücher. Und weil es außerdem ein richtig gutesBuch für diese Krise ist, die uns allen gerade das Leben schwermacht, habe ich es ausgewählt, um mit euch allen das Leben zu feiern -- und 1 Jahr "Feiste Bücher". Die junge Eilis bricht in den 1950er-Jahren allein aus einer irischen Kleinstadt auf, um…
In Nora Gantenbrinks autobiografisch inspiriertem Roman-Debüt begibt sich Ich-Erzählerin Marlene auf die Suche danach, wer der Vater war, der es schick fand, sich Dad zu nennen, aber nie in die Rolle des Vaters hineinfinden konnte. Der Hippie-Vater, der das Kleinstadtleben mit Frau und Kind, eben Marlene, "gegen Geschichten von Rauschgift, Wahn, la…
Von Silvi Feist
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AHGZ Chefredakteur Rolf Westermann und der Tag der Entscheidung
31:03
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Rolf Westermann, AHGZ Rolf Westermann ist Chefredakteur der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ). Seit sechs Jahren beobachtet er die Gastgeber-Branche aus nächster Nähe, recherchiert und informiert. In seiner Zeit an der Spitze der Zeitung erlebte er explodierende Rekorde und den Wandel in der Mentalität von Arbeitgebern und Gästen. G…
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Vorbildlich: Maria Mittendorfer von Fair Job Hotels engagiert sich für exzellente Mitarbeiterführung im Hotel
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Markenbotschafterin Maria Mittendorfer von Fair Job Hotels im Experten-Talk Sie kämpft um das Ansehen der Hotel-Branche: Maria Mittendorfer ist Markenbotschafterin der Initiative Fair Job Hotels und hat sich das Ziel gesetzt, die Branche wieder ganz nach vorne zu bringen. Dafür tourte sie ein Jahr lang mit dem Landrover FAIRdinand auf der Fair Job …
Von Silvi Feist
Von Silvi Feist
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Experimentelle Fotografie: Fotoartistin Desireh schöpft den Digitalen Impressionismus
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Fotoartistin Desireh, Hotelharmonisierung, Interior-Design, Kunsthighlights für Hotels & Gastro Desireh ist eine unschätzbar sympathische Frau, die mit ihren Werken etwas wahrlich Einmaliges kreiert. Getrieben von ihrer Neugier und ihrer Offenheit für neue, faszinierende Arten der Wahrnehmung entsteht ein magische Zusammenspiel aus betörenden Sound…
Von Silvi Feist
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Feiste Bücher 22: Olga Tokarczuk
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Von Silvi Feist
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Das Stue und der Storytelling-Coup – Alexander Doerr
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Alexander Doerr, SO/ Berlin Das Stue, Hotelharmonisierung, Storytelling Das Stue und der Storytelling-Coup – zeitgemäß, edel und verführerisch „Wie das Stue als geheimes Boutique-Hotel mit Komfort und Überraschung verführt, und wieso Harmonie das Wichtigste für ein gutes Hotelkonzept ist." Alexander Doerr ist General Manager bei dem Boutique-Luxush…
Von Silvi Feist
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Feiste Bücher 17: Amaryllis Fox
12:57
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Von Silvi Feist
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Online-Kunst im Hotel – Social Media Art Gallery – Anna Stoffel
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Anna Stoffel, Social Media Art Gallery Social Media Art Gallery bringt Online-Kunst an die Hotelwand „Wie unkonventionelle Ideen ein Hotel aufwerten können und warum trotz aller Digitalisierung kein Weg an der analogen Welt vorbeiführt.“ Anna Kristina Stoffel ist die Gründerin der weltweit ersten Social Media Art Gallery. Damit wagt sie einen Schri…
Von Silvi Feist
