Craft Bier öffentlich
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HHopcast ist der Interview-Podcast für alle, die mehr über Bier wissen wollen! Seit 2017 sind wir, die HHopcast-Macher Regine Marxen und Stefan Endrigkeit aus Hamburg, mit unserem Mikrofon unterwegs und interviewen Brauer und Brauereibesitzer, Bierexperten und Bier-Enthusiasten. Meist machen wir das dort, wo das Bier geschieht: Bei unseren Interviewgästen vor Ort. Denn wir wollen Euch die Menschen hinter dem Bier vorstellen. Ihre Ideen, ihre Motivation, ihre Biere. HHopcast will informieren ...
 
Das ist gelebte Regionalität! Unser Böcken Brau ist mit inniger Liebe zum Bier und der Verbundenheit zu unserer Heimat natürlich mit Haltern am See Wasser gebraut. Selbstverständlich haben wir jede einzelne Flasche mit großer Leidenschaft per Hand abgefüllt."Bier braucht eine Heimat" lautet eine alte Weisheit des Biermarktes. Und obwohl fast 5.000 Biermarken und über 40 verschiedene Biersorten dem deutschen Bierfreund eine fast unerschöpfliche Auswahl bieten, steht und schmeckt unser regiona ...
 
Was ist Hybrid-Fleisch, wie machen die Bienen den Honig und warum ist Regionalität und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelherstellung wichtiger denn je? Unter dem Motto "from FARM to FORK" sprechen in jeder Folge Expert*innen der Lebensmittelbranche und der Landwirtschaft über ein bestimmtes Lebensmittel. Du bekommst dadurch mehr Einblicke in die Lebensmittelproduktion und kannst somit die Qualität deines Essens besser bewerten. Folge mir auf: https://www.instagram.com/foodfactstories/ https: ...
 
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Männerabend #169 – Mikkeller Spontan Bonanza! Dennis, Reinhold, Ben und Hannah probieren sich heute durch nahezu die komplette „Mikkeller Spontan“-Serie. Diese spontanvergorenen und fassgelagerten „Single Fruit Sauerbiere“ entführen uns heute in eine Welt exotischer Früchte: Bergamotte, Rote Bete, Karotte, Hibiskus, Hyūganatsu, Sanddorn, Kirsche un…
 
Willkommen bei Folge 2. Zum Thema Etikettierung vom Braucast. Beide Folgen können auch unabhängig voneinander gehört werden. Teil 1 handelt von der Geschichte und Bernd Speer ist im Interview. Im Teil 2 unterhalten sich Haase, Bene und Franzi darüber, wie Etiketten entstanden sind, wie eigentlich etikettiert wird, was da so drauf muss oder auch nic…
 
Männerabend #168 – Der große Jahresrückblick mit hochkarätigen Gästen! Dennis, Reinhold, Nico und Sven präsentieren euch heute den Großen Männerabend Jahresrückblick 2020. Dazu haben wir uns viele tolle Gäste eingeladen und trinken mit Ihnen einige leckere Biere. Wir hoffen ihr hattet auch ein schönes Jahr mit unseren Podcasts und freut euch genaus…
 
#54 Local HeroesUnsere Weihnachtsfolge stellt Euch 7 Lokalmatadore für gutes Bier vor. Warum eröffnet man eine Mikrobrauerei? Kann man davon leben? Was treibt diese Menschen an? Was brauen sie? Und was zeichnet ihre Hood aus? Und wie komme ich an ihr Bier? Fragen über Fragen, hier gibt es Antworten.Unser Feature für die Feiertage basiert auch auf d…
 
Männerabend Special – Winter Weihnachts Walk! Dennis und Reinhold machen sich auf den Fuß-Weg, denn heute steht unser „Winter Weihnachts Walk“ auf dem Programm. Wir steuern heute insgesamt 3 Zwischenstops an und versüßen uns den Lauf-Weg mit 3 köstlichen Brewdog Weihnachts/Winterbieren. An jeder Zwischenstation erwartet Reinhold dann ein kleines We…
 
Dieses Jahr ist vieles anders. Aber eines bleibt gleich. Auch in diesem Jahr gibt es eine Weihnachtsbierepisode, in der Oliver und Yannick Vorschläge für das Fest präsentieren. Und nicht nur das. Wir stellen Euch dazu einige Glühbiere vor – denn – Glühwein, dass kann ja jeder! News Deutsche Brauerverbände warnen vor Brauereisterben Der Winter-Shutd…
 
Männerabend #167 – Überquell! Dennis, Reinhold, Ben und Hendrik probieren sich heute durch 4 leckere Biere von Überquell. Das Überquell in Hamburg, zwischen den Landungsbrücken und dem Fischmarkt gelegen, ist inzwischen seit mehr als 3 Jahren ein fester Bestandteil der Hamburger Craft Beer Szene. Das Team um Gründer Axel und Brauer Tobi (bekannt au…
 
Männerabend #166 – Pastry Stouts! Dennis, Reinhold und Ben probieren sich heute durch 4 verschiedene „Pastry Stouts“. Aber was ist das eigentlich genau?! „Pastry Stout sind die dunkle Versuchung mit Gewürzen und anderen Zutaten.“ (Zitat Beyond Beer Homepage) Also, ran ans Sparbuch und die Omas Backzutaten! Wir packen also heute die folgenden hoch-b…
 
Männerabend #165 – Grünhopfenbiere 2020! Dennis, Reinhold, Ben und Hendrik probieren sich heute durch die Grünhopfenbiere der Saison 2020. Die frischeste Sendung des Jahres steht immer dann auf dem Programm, wenn die Brauer ihre Biere mit frischem Hopfen in die Läden bringen. Dabei ist heute alles vom Hobbybrau-Bier bis hin zu Grünhopfenbier-Legend…
 
Es war eigentlich geplant, dass der Podcast „Craft Beer & Friends“ anders startet. Nicht mit einer Episode über Weizenbiere, sondern mit der Verkostung der Biere der Brauerei „Pinzgau Bräu“. Die kleine Brauerei aus Österreich in der Nähe von Zell am See macht spannende Biere. Der ‚Phönix aus der Asche‘ – ein Bier aus Whiskey-Malz – hat uns begeiste…
 
In Deutschland ist er der Fachmann für historische Bierstile und gehört zu den Pionieren der Craft Beer-Szene, erfolgreich ist er vor allem im Ausland. Sebastian Sauer haucht mit Freigeist Bierkultur dem Lichtenhainer, Grätzer oder der Braunschweiger Mumme neues Leben ein. Im Podcast berichtet er, was ihn daran reizt, wie er international aufgestel…
 
Männerabend #164 – Superfreunde! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis, Reinhold und Ben probieren sich heute durch insgesamt 6 Bier der „Superfreunde„! Das „Superfreunde Pils“ haben wir euch ja bereits vor einigen Wochen im Rahmen der Sendung „Männerabend #156 – Deutschlands Junge Wilde III“ vorgestellt. Heute folgen dann …
 
Wir haben einen neuen Lock-Down. Daher sprechen Yannick und Oliver diesmal telefonisch mit Sünje Nicolaysen. Sünje ist Autorin des erfolgreichen Buches „Der ultimative Bierguide“ und spricht im Podcast über ihr neues Buch „Der ultimative Brau-Guide“. Dabei berichtet sie auch von ihrem treffen mit Jean Puetz. Seit gespannt auf ein spannendes Intervi…
 
Männerabend Special – European Beer Star 2020! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis durfte auch in diesem Jahr wieder Jurymitglied beim „European Beer Star“ sein und spricht vor Ort mit Stefan Stang (Hauptgeschäftsführer Private Brauereien Bayern e. V.) und Kilian Kittl (Manager des European Beer Star) über die besonderen …
 
Männerabend #163 – Amazing Haze! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis, Reinhold, Marco und Candy probieren sich heute durch 4 Specials der Stigbergets Brauerei aus Schweden! Das „Amazing Haze“ war im Sommer 2017 der Beginn der großen „NEIPA“-Welle in Deutschland. Heute, knapp 3 Jahre später, probieren wir uns (u.a.) durch …
 
Oliver und Yannick kommen im Spätsommer wieder zusammen und feiern Ihre 50. Episode. Diesmal sind sie einfach in den nächsten nahgelegenen Supermarkt gegangen und haben geschaut, wie diese Biere im Geschmack abschneiden. Seit gespannt, wieviel Geschmack unter anderem schon für 60 Cent für ein Craft Beer aus dem Supermarkt zu erwarten ist! News Reko…
 
Christian Wilke: Die Weyermann ® Audio-FührungTeil II unserer Miniserie über das Familienunternehmen Weyermann® in Bamberg, Christian Wilke ist Kundenberater und Braumeister und hat uns über das Fabrikgelände geführt. Das Ergebnis hört Ihr in diesem Podcast. Lernt mehr über Terroirmalze, warum die Schornsteine dort Hunde heißen und wie das Getreide…
 
Männerabend #162 – Sour Deluxe (Part 2)! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis, Nico, Padde und Ben probieren sich auch heute wieder durch ein paar saure Schätzchen! Wie Ben schon in der letzten Folge zu Beginn berichtete: Er hat in Oberhausen einfach niemanden der diese edlen Tropfen mit ihm genießen könnte. Also macht er …
 
In vierter Generation leitet Sabine Weyermann das Familienunternehmen Weyermann®. Unter ihrer Führung hat sich der Malzproduzent zum Weltmarktführer für Spezialmalze entwickelt. Auch, weil es Craft Beer gibt. Das ist so spannend, dass wir beschlossen haben, diesem Thema gleich zwei Podcasts zu widmen und eine kleine Serie zu machen. Malz ist dicker…
 
Themenwechsel, BrauApp! Laurin und Udo im Startup-Rausch. Da wird auch schonmal die Fensterfront zum Whiteboard, denn viel zu lange ist’s still gewesen um Laurins BrauApp. Das kommt Projekte-Udo wie gerufen: Kreidestift angelegt und gemeinsam geht‘s an die BrauApp 2.0. Von Promille über SEO, nehmt Teil an ersten gemeinsamen Projekt-Gedanken. –Braut…
 
Wonach suchen wir eigentlich aus, welches Bier wir kaufen? Wenn wir ehrlich sind: oft genug wegen dem Etikett. Wie es gestaltet ist, wie es aussieht und was darauf steht. Diese und die nächste Folge werden sich also mit Etiketten beschäftigen. Für die erste haben wir Bernd Speer zu Gast. Er sammelt seit über 50 Jahren Etiketten und hat seine Sammlu…
 
Auf Ihrer kleinen Reise nach Berlin von Anfang des Jahres haben Yannick und Oliver einen Abstecher einer der schönsten Brauereien gemacht. Unter den Gleisen der S-Bahn in Berlin braut die Brauerei Lemke ihr Bier. Wir sprechen mit Sebastian Oberwalder, Braumeister und Betriebsleiter bei Lemke. Seit gespannt auf ein tolles Gespräch! Feedback bitte an…
 
Männerabend #161 – Sour Deluxe! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis, Nico, Padde und Ben probieren sich heute durch ein paar saure Schätzchen! Wie Ben am Anfang schon berichtet: Er hat in Oberhausen einfach niemanden der diese edlen Tropfen mit ihm genießen könnte. Also macht er sich auf den Weg zu uns nach Hamburg und tr…
 
Männerabend Special – Interview mit Dr. Marc Rauschmann zur Neuausrichtung von Braufactum! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis hat sich auf den Weg nach Berlin zu „Braufactum am Alexanderplatz“ gemacht und trifft dort Dr. Marc Rauschmann, ein sehr guter und langjähriger Freund unseres Podcasts, zum Interview und einer gem…
 
Ein erstes Treffen außerhalb Detmolds und mitten drin im ersten dezentralen Bierfest der Stadt Hamburg – Von Corina und echten Überraschungsgästen: In Laurins und Udos erstem „Live“-Podcast bekommt ihr Einblicke, Rückblicke und eine satte Portion „Brewmance.“Von Deckekacke Podcast - Craft Beer & Bier
 
Männerabend #160 – Oktoberfestbiere 2020! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis, Reinhold, Marco und Candy feiern heute ihr ganz privates Oktoberfest 2020. Denn auch wenn Corona der Wiesn in München einen Strich durch die Rechnung macht lassen wir uns davon natürlich nicht abhalten und testen zum 8. (!) Mal seit 2013 die jä…
 
Thomas Tyrell war leitender Braumeister bei Stone Brewing in Berlin. Ein Stück Biergeschichte in der Hauptstadt. Jetzt will er eine neue Story schreiben – mit dem Tyrell BrauKunstAtelier. Im Oktober kommen die ersten Biere. Zum Debüt gibt es gleich ein ganzes Menü!Außerdem: Verlosung von „Der ultimative Brau-Guide“ von Sünje Nicolaysen und Jörg Ive…
 
Männerabend Special – Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2020! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis hat sich auf den Weg nach Stralsund gemacht und bei der 4. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer im Störtebeker Brauquartier dabei zu sein. Wer würde auf Nico Leffler (2017 – Heller Bock), Markus Krenkler (2018 – Witbi…
 
Männerabend #159 – Schocker aus Otter! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis und Reinhold sind zu Besuch bei Marco (auch bekannt als der „Joey Kelly des Männerabends„) und in dieser elitären Biersommelier-Runde probieren wir uns durch zahlreiche leckere Biere. Die Argumentation von Marco („So große Flaschen trinke ich ja ni…
 
Wir haben auf der Corona-Ausgabe der Lingener Bierkultur Niklas Zerhoch von der Munich Brew Mafia, Thorsten Schoppe von Schoppebräu, Steffen Broy von Riegele und natürlich den Gastgeber Markus Quadt getroffen. Über Corona, 2020, alte & neue Pläne. Und übers Dranbleiben. Dass die Lingener Bierkultur überhaupt stattfand in diesem Jahr, ist eines der …
 
Auf Ihrer kleinen Reise nach Berlin von Anfang des Jahres haben Yannick und Oliver einen Abstecher zum Prenzlauer Berg zu Bräugier gemacht. Hier betreibt Brian Trauth seine eigene Brauerei und beschreibt die Herausforderungen und Möglichkeiten, die es mit sich bringt, wenn man der Finanzbranche den Rücken zuwendet und in Berlin dann eine Bar eröffn…
 
Männerabend Special – Bier im Garten Hobbybraufest 2020! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis, Hendrik, Reinhold und Candy haben sich auf den Weg zu den amtierenden Deutschen Hobbybraumeistern gemacht um dort, unter Einhaltung eines ausgeklügelten Hygienekonzeptes, mit einigen anderen Hobbybrauern und Bierfans das diesjähr…
 
Im Podcast geben Yannick und Oliver ihre persönlichen Empfehlungen für den Biersommer. Aber was zeichnet Sommerbiere eigentlich aus? Erstmal weniger Alkohol. Man denke da an Biere, die zur Erntezeit getrunken werden. Wir sprechen hier nicht von Erntedankfesten, die üblicherweise im Oktober stattfinden und dann gerne Biere mit mehr Alkohol ausgesche…
 
Hopfen, mehr Hopfen! Die BrewHeart-Gründer Andreas Erfurt und Roland Müller schwimmen mit ihren Bieren auf der NEIPA-Erfolgswelle. Aber wie lange rollt die Welle? Und wie rüstet sich das Bierlabel für die Zukunft? Andreas verrät seine Sicht der Dinge in diesem Podcast. Außerdem erfahrt Ihr:- mehr über die Wurzeln von BrewHeart,- warum sie das alkoh…
 
Männerabend #158 – 3 Floyds Sons Siren! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis, Nico, Hendrik und Candy trinken sich heute durch eine kleine bunte Auswahl an leckeren Bieren. Dazu hat Hendrik ein paar Sachen aus seinem Keller mitgebracht und garniert wird das von einem neuen Bier der Siren Brauerei und dem erstmalig in Deuts…
 
Männerabend Special – Meininger Craft Beer Award 2020! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis war als Jurymitglied beim diesjährigen Meininger Craft Beer Award dabei und hat sich im Anschluss Verkostungsleiter Christian Wolf vom Meininger Verlag zum Gespräch eingeladen. Wir sprechen über die besonderen Herausforderungen in d…
 
Interview mit 2 CBD-Hanf-Experten Du interessierst dich für die Produkte von Magu-CBD dann folge ihnen unter: https://www.instagram.com/magucbd/https://www.facebook.com/MaguCBD/ Folge mir auf:https://www.instagram.com/foodfactstories/https://www.facebook.com/foodfactstories-103518924472515/ Du hast Ideen für neue Folgen oder willst mit mir ein Inte…
 
Ulrike Genz hat mit ihrer Brauerei Schneeeule die Berliner Weisse wachgeküsst. Jetzt folgt das nächste Level: der eigene Brewpub. Der steht in Berlin Wedding, und genau dort haben wir Ulrike und ihren Mann Andreas Martin getroffen. Erfahrt mehr über die Historie der Berliner Weiße, Hefegewinnung, die Liebe zum Sauren und die Pläne für den neuen "Sa…
 
In dieser Episode von Craft Beer & Friends sprechen Oliver und Yannick mit Jan Brücklmeier, Autor und einer der Organisatoren der Heimbräu-Convention. Jan spricht dabei unter anderem über die Hintergründe der aufgefallenen Heimbrau-Convention, die aktuellen Verhältnisse in den USA und über sein neues Buchprojekt. Seit gespannt auf diese Episode! Ne…
 
Männerabend #157 – Dellmanns! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis, Nico, Hendrik und Candy trinken sich auch heute durch eine kleine Auswahl der Dellmann’s Brauerei, aus Dennis`Geburtsort Wermelskirchen. Vielen Dank an Dennis` Papa für die edle Spende, umso gespannter sind wir natürlich was uns heute geschmacklich erwarte…
 
Die Berliner Berg-Geschäftsführerin Michéle Hengst ist eine, die anpackt. Nicht nur symbolisch wie beim Spatenstich der neuen Brauerei in Neukölln. Dort, wo jetzt noch ein Bagger neben einem Sandhaufen steht, wird in naher Zukunft Berliner Berg-Bier gebraut werden. Auch Michéle wird dann ihr Büro dort haben. Derzeit arbeiten sie und ihre Kolleginne…
 
Sag mal, muss das so? Das Bier schmeckt doch irgendwie nach Pferdedecke. Und wie sieht das denn überhaupt aus? Ist es nicht viel zu dunkel? Und rieche ich da etwa Schwefel? Diesen und vielen weiteren Fragen gehen Yannick und Oliver heute nach. In den vergangenen Episoden wurde bereits manchmal schon über Fehlern in Bier gesprochen. Denn es kann vie…
 
Männerabend #156 – Deutschlands Junge Wilde III! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis, Reinhold, Figo und Candy trinken sich auch heute durch eine kleine Auswahl von „Deutschlands Jungen Wilden“ Craft Beer Brauern/innen. Heute im 3. Teil stellen wir euch insgesamt 5 Brauereien mit jeweils einem Bier vor. Heute mit dabei: S…
 
Fuerst Wiacek alias Lukasz Wiacek und Georg Fürst haben das NEIPA nach Deutschland gebracht. Seitdem schwimmen sie auf der hazy Erfolgswelle, längst feiert nicht nur die Berliner Craft Beer-Szene sie für ihre hopfig-trüben Biere. Vor allem im Ausland sind sie stark. Und jetzt? Jetzt wollen die beiden ihre eigene Brauerei. Über Zukunftspläne, NEIPA-…
 
Während Ihrer Reise nach Berlin haben Yannick und Oliver ein Interview mit Michael Lembke, einem der Gründer von BRLO geführt. BRLO betreibt unter anderem das Craft Zentrum, und ist damit Heimat von vielen anderen Brauern. Seid gespannt hinter die Kulissen dieses Brauereikonzeptes zu schauen! Feedback bitte an: feedback@craftbeer.works…
 
Männerabend #155 – Deutschlands Junge Wilde II! +++ ACHTUNG +++ Männerabend ab sofort auch auf Spotify! Dennis, Reinhold, Hendrik und Candy trinken sich auch heute durch eine kleine Auswahl von „Deutschlands Jungen Wilden“ Craft Beer Brauern/innen. Heute und in der letzten Sendung stellen wir euch insgesamt 9 Brauereien mit jeweils einem Bier vor. …
 
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