Brit, Curly & Pleasure öffentlich
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Hier geht es um alles, was satt und glücklich macht. Brit und Curly reden mit ihren Gästen über Food: von Currywurst bis Sterneküche, von Nutellabrot bis Vegan Bowl. Dabei haben die beiden unterschiedliche Perspektiven, denn Curly isst alles und Brit ist Veganerin. Doch Foodie & Brudi wirft alle Klischees über den Haufen, hier gibt es keine Lagerbildung, sondern Spaß und Leidenschaft am Essen. Du willst Geschichten aus der Küche, Gastro-Tipps und kulinarische Lebensweisheiten hören? Dann ist ...
 
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show series
 
Heute heißt es “Christian am Mikro”, dabei kocht er sonst im fritz am markt! Christian Heymer, ehemaliger Leistungssportler und Student der Medizininformatik, ist zu Gast bei Brit und Curly. Zuallererst müssen jedoch einige Wogen geglättet werden. Immerhin steht eine seit Ewigkeiten andauernde Rivalität zwischen den Dreien. Rudern vs. Kanu. Aka Bri…
 
Brit hat recherchiert und dem Anschein nach sogar Smalltalk mit Song Lees Mutter gehabt. Von seiner Ankunft aus Korea, dem Maschinenbaustudium bis Sticks’n’Sushi – Brit ist informiert. Neu ist ihr jedoch, dass das Studium eher ein Täuschungsmanöver fürs BVG-Ticket war. Was keine Farce gewesen ist: Seine Zeit in der Gastronomie seit dem 15. Lebensja…
 
It’s a Match! Zwischen Julia Gockeln und Andreas Hauke hat’s durch den Screen gefunkt. Nun teilen sich die beiden eine 3qm Küche und einen 35qm Gastraum in Berlin-Charlottenburg. Dabei hat Andreas sich geschworen: “Ich gehe niemals in die Gastro”, das kannte er schließlich schon von seinen Eltern. Das Projekt Österelli starteten sie auch noch währe…
 
Heute am Tisch mit Brit und Curly ist Per Meurling von “Berlin Food Stories”. Nice! Per kommt vom Land und hat sich direkt in Berlin verliebt – Hauptgrund dafür: der Genuss seines ersten Berliner Döners. Und so lief’s bei ihm: vom Döner-Liebhaber zum Vollzeit-Food-Blogger. Jetzt, zu Brits Überraschung, kann er damit auch noch Kohle machen. Einziger…
 
Prätentiös, absolut übertrieben oder völlig logisch? Gourmet-Hundefutter vom Sternekoch. Losgetreten wurde die Diskussion von Tim Raue – Doktor Curly und Professorin Brit eilen herbei, um ein für alle Mal eine Antwort zu liefern, denn Curly checkt das Ganze nicht so ganz und Brit will nur das Beste für ihren Gus. Aber muss denn direkt “energetische…
 
Achtung: In dieser Folge läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Denn zu Gast bei Brit & Curly ist Yeni Raki Brand Buddy Deniz, der uns gemeinsam mit Arzu & Lale von Osmans Töchter, auf eine kulinarische Reise in die türkische Tischkultur, ihre schönsten Genusserinnerungen bis hin zu den Anfängen ihres Business nimmt. Selbstverständlich bekommen w…
 
Zu Gast bei Brit & Curly ist Lorena Palombo von “Der Vegane Van”. Man kann es sich denken: Lorena reist mit ihrem Van um die Welt und arbeitet dabei als vegane Kochbuchautorin. Geil! Gemeinsam mit Brit & Curly bespricht sie, wobei es beim Van Life wirklich ankommt und was man dafür eigentlich braucht. Inklusive Psychoanalyse von Curly. Im Gegenzug …
 
Zu Gast bei Foodie & Brudi ist Björn Swanson aus dem Faelt in Berlin, Schöneberg. Björn, der immer alles hinterfragt und nach positiver Veränderung strebt, wagte mit 16 Jahren die Ausreise in die USA, wo er seine Liebe zum Kochen mit offenem Feuer entdeckte. Bis heute sind ihm Authentizität und Handwerk am wichtigsten, geprägt von der Frage: Was br…
 
Bei Brit & Curly zu Gast ist Matthias Gfrörer, aus der Gutsküche Wulksfelde. Es wird emotional, musikalisch und, klar, kulinarisch. Nach 16 Jahren im Ausland, ging es für Matthias zurück an den Ursprung: In die Gutsküche, 3 Km von zu Hause entfernt. Mit viel Respekt vor dem Leben, hat er einen Ort geschaffen, bei dem „Gut“ großgeschrieben wird. Vom…
 
Bei Foodie & Brudi zu Gast ist Tony Hohlfeld, aus dem Restaurant Jante in Hannover. Ohne Zusage der Bank, aber mit einem guten Bauchgefühl hat er damals mit nur 24 Jahren sein erstes Restaurant in einem ehemaligen Toilettenhäuschen aufgemacht. Heute hat er zwei Sterne. Für Tony ist klar, der Erfolg gebührt der guten Zusammenarbeit mit seiner (Gesch…
 
Alles fing an mit einem Urlaub in Griechenland im Jahr 1973: Bei Brit & Curly zu Gast ist Bastian Jordan von Jordan Olivenöl. Extra angereist aus Lesbos, wo er der Legende nach sogar gezeugt wurde. Bastian führt uns durch die Komplexität der Olivenkulturen und wir lernen, dass es über 1200 Olivensorten gibt, warum kalt gepresst eigentlich als Begri…
 
Sein Name verrät es: Mathias hat auch was mit Wein zu tun. Der Österreicher wurde bereits im Alter von 19 Jahren Court of Master Sommelier. Mit seiner erfrischenden Art nimmt er uns mit in seine Vergangenheit in London, erzählt uns von seiner Liebe zu Berlin und die Faszination für die Gastronomie. Für Mathias ist klar: man braucht Mut! Und so arbe…
 
Heute zu Gast sind Martin Müller und Huy Thong Tran May aus dem Oukan Dining in Berlin. Und die Folge hat es in sich: Wir bekommen Einblicke in die Kunst der Heilmedizin, die Kraft der Kräuter im Essen und lernen die Essenz der Sinne kennen. Martin nimmt uns mit auf seine Reise vom Broiler zur veganen Küche – irgendwo zwischen Club und Meditation –…
 
Zu Gast bei Brit & Curly ist Thomas Kammeier: kulinarischer Leiter des EUREF Campus, Kochbuchautor und Gourmet. Die Folge hat es in sich, denn es gibt Beef – zwischen Thomas und Grit – und wir erfahren von angeblich glücklichen Schlachttieren, deren Beitrag zu wohl vollwertiger Ernährung und die Idee dahinter ein Grillrestaurant in einem nachhaltig…
 
Es ist offiziell: Die Eissaison ist eröffnet! Klar, dass wir diese mit dem wohl besten Eis Berlins starten, aus JONES Ice Cream. Bei Foodie & Brudi zu Gast sind Gabrielle und Jan. Sie erklären uns, warum amerikanisches Eis besser ist als italienisches Gelato, woher sie ihre Inspiration für neue Sorten bekommen und worauf es beim Eis machen wirklich…
 
Zu Gast bei Foodie Brit ist Timo Franke: Lebemann, Koch, Rezeptautor, TV Buddy von Ralf Möller, Geschäftsmann und: Veganer. Gestartet hat alles mit einem Berg Garnelen und einer klassischen Kochlehre in seinem Heimatdorf und nun ist er der König des veganen Comfort Food. Damit hat er nicht nur gesundheitlich den Absprung geschafft. Sein Appetit auf…
 
Die heutige Folge bräuchte eigentlich eine FSK, denn zu Gast ist Sebastian Frank aus dem Restaurant Horváth und er hat uns einiges zu sagen. Vorab, damit dieses Thema ein für alle mal geklärt ist: Bier aus der Garage ist nie kalt genug! Für Sebastian ist nichts einfach einfach. So fordert er einen Führerschein für Sandwiches, dass man sich Zeit nim…
 
Zu Gast bei Brit & Curly ist heute eine Frau, die die Tischkultur revolutioniert: Stefanie Hering. Ob beim G20-Gipfel, auf den Yachten dieser Welt oder bei Oprah – man isst von ihr. Also von ihrem Porzellan. Hergestellt in Handarbeit bei Hering Berlin. Dabei geht es um schöne Kurven, elegante Farben und Wabi-Sabi, das perfekt Imperfekte. Wir lernen…
 
Heute geht es um den wohl schönsten Gang eines jeden Menüs: das Dessert. René Frank kreiert daraus ganze Menüs, im Coda, Deutschlands erstem und einzigen Dessert-Restaurant mit zwei Michelin Sternen.Es geht aber auch um die Kunst des Sushis, gepuffte Schweinehaut und das CIA. Und wir haben eine Waffelpremiere: ohne Fried Chicken, aber mit Raclette …
 
Ihr habt euch schon immer gefragt, was Obama zum Frühstück isst, was deutsche Minister zu essen bestellen, wie „kulinarisch“ ein G7-Gipfel ist und was eine Ramen-Bar in Frankfurt damit zu tun haben?! Dann ist das eure Folge! Zu Gast bei Brit & Curly ist Chris Rainer aus dem Luce d’Oro, im Schloss Elmau. Und eines sei gesagt: wir lernen fürs Leben! …
 
Beim geilsten Foodpodcast der Welt geht es in der heutigen Folge mal nicht um Food per se, sondern um das meist konsumierte Getränk der Deutschen: Kaffee, nicht Bier.Zu Gast bei Brit & Curly ist Gerrit Peters, studierter Philosoph, der seine Karriere in der Automobilbranche gestartet und sich nun dem Genuss von gutem Kaffee verschrieben hat. Und zw…
 
Diesmal steigen Curly und Brit ganz tief in ein Thema ein, das wie kein anderes für Luxus steht: Kaviar, altpersisch „Cav-Jar“, „Kuchen der Freude“. Frank Brömmelhaus, Kaviar-Don und Händler seit 20 Jahren, ist eine wandelnde Enzyklopädie in Sachen Fischeiern. Unterschiedliche Qualitäten, Tips für die Kombination mit verschiedenen Produkten und Ger…
 
Sie kommt aus der Luxushotellerie und sagt ihr jetzt den Kampf an: mit Frühstück!In ihrem Frühstücksrestaurant Frühstück 3000 macht Maxi Wetzel mit ihren Geschäftspartnern Martin und Lukas alles selbst – von der Wandfarbe bis zur Chicken Waffel, die hier natürlich passend Chicken 3000 heißt. Der Fokus dabei liegt auf dem Guten im Essen und darin – …
 
Er “lebt für Brot” und für den Nervenkitzel: Während andere ihre Läden schließen, macht er einen auf. Mit nur fünf Mitarbeiterinnen, einem täglich wechselnden Menü und maximal 14 Handgriffen. Arne Anker – zu Hause in der Oberbaum City – kocht in seinem Restaurant BRIKZ in Charlottenburg nicht nur für seine Gästinnen, sondern auch für seine Hündin. …
 
Auch die zweite Folge mit Hans-Peter Wodarz ist ein absoluter Knaller. HPW, aktuell Betreiber des Palazzo in Berlin, ist der unterhaltsamste gastronomische Zeitzeuge, den man sich vorstellen kann.In Teil zwei geht es um eine legendäre Silvesterfeier 1989, bei dem die Rote Armee den Promis das Büffet weggeschnappt hat, um das Hooters (!) in Berlin, …
 
Hans-Peter Wodarz ist Zeitzeuge von allem, was es in Deutschland an kulinarischer Entwicklung gab. Koch im legendären Münchener Tantris unter Eckart Witzigmann, dann Chef der legendären „Ente“ und Godfather der Erlebnisgastronomie – alle, die in Deutschland etwas waren, haben bei ihm gegessen. Der Anekdotenschatz ist unbegrenzt und Hans-Peter haut …
 
Wenn die Sonne rauskommt, stehen die Berliner*innen Schlange bei ihm: Gordon Debus, Direktor des Hotel de Rome in Berlin, Location mit der schönsten Terrasse der Stadt. Mit seinem neuen Restaurant CHIARO bürstet Gordon den Luxustempel gegen den Strich – Wohlfühl-Küche mit Volkskoch Tim Mälzer statt Etepetete.Überhaupt ist Gordon bodenständig, räumt…
 
Koch, gastronomischer Berater, Food Stylist, kreativer Kopf: das ist Florian Glauert. Nach Stationen bei Christian Lohse, in New York und im „Duke“ des Ellington Hotels stellt er bei Brit und Curly sein neues Projekt vor: das Restaurant „Heritage“ im Hotel „Luc“ am Gendarmenmarkt in Berlin.Im Gespräch geht’s von einem Restaurant-Parkplatz so groß w…
 
Yannic Stockhausen brach von Hamburg auf in die große Welt – nur um am Ende in der Großen Hamburger Straße zu landen. Dort, im Berliner Cordo – Nachfolger der legendären Cordobar – hat er einen Michelin-Stern erkocht. Dabei ist er eigentlich Experte in Sachen Streetfood. Sein Hobby: Als Aushilfe in Thailändischen und Mexikanischen Streetfood-Stände…
 
Brit nennt ihn den „Mann, der klingt wie ein leckeres Kartoffelgericht“. Gar nicht so daneben, denn lecker und Gemüse hat Ben Pommer drauf. Schließlich ist er der Mann hinter dem tollen Essen im BRLO Craftbeer-Brwhouse in Berlin. Er erklärt, wieso Burger und Haxen in seinem Laden keinen Platz haben, wie ein erleuchtetes Fenster in Tokyo sein Leben …
 
Heute wird es süß, bzw. zartbitter: Malte Dammann, Marketing-Boss von Ritter Sport ist zu Besuch. Er beantwortet die beiden großen Fragen des Lebens „warum quadratisch?“ und „warum Sport?“, sinniert über Schokowissen auf Cocktailpartys und kreiert live on air eine Marketing-Kampagne. Chapeau! Nach einem Rundflug über die Food-Hochburg Kopenhagen ge…
 
Ok, den Titel haben wir vom SPIEGEL geklaut, aber er ist halt auch leider zu gut. Fünf Tage nach Börsengang kommt Ex-Uhrensammler und Veganz-Gründer Jan Bredack in die Suite 102 des Orania Hotels und packt aus: über Geheimnisse des veganen Dosenthunfischs, seine Anfänge bei Daimler-Benz, die Veganismus-Hochburg Moskau, warum ihn alle Aeroflot-Flugb…
 
Zunächst nimmt euch Curly mit ins Kebapland in Köln-Ehrenfeld bevor es in die Bayer-Kantine zu 4000 Schnitzeln weitergeht.Derart vorbereitet hat Sebastian Prüßmann natürlich die Sansibar-Maschine auf Sylt voll im Griff. Das Beste daran? Alles wie Zuhause, keine Meetings und Kochen ohne nein. Außerdem teilt Sebastian das Geheimnis der besten Currywu…
 
Marco Voigt, Hans Dampf, bzw. Hans Elektroenergie in allen Gassen! Er ist unter anderem Gründer des Green-Tech Festivals, des Food-Startups Delisch und hat auch sonst noch ein paar Dinger in der Pipeline. Dazu ist er ein netter Typ – obwohl er Mama und Papa an Weihnachten wegen einer neuen Geschäftsidee auch mal sitzen lässt. Brit und Curly spreche…
 
Wahrscheinlich der einflussreichste Koch Berlins: King of Comfort Food, King of Kantstraße, King Kool Duc. In seinen 14 Restaurants macht er das Publikum happy, nebenbei ist er bei Kitchen Impossible Deutschlands lässigster TV-Koch. In’s Gespräch mit Brit und Curly kommt er extrem gechillt und ballert trotzdem raus. Zum Beispiel über deutschen Schw…
 
Sprengstoff ohne Ende in der bisher politischsten Folge von Foodie & Brudi! Lorenz Adlon Esszimmer-Chefkoch Hendrik Otto über diplomatische Beziehungen, Konfrontationen mit Bullen, Secret Service in der Küche, Merkel und Obama im Esszimmer. Curly beweist perfekte Politberater-Skills indem er seinen Dialekt kurzerhand für „international“ erklärt. Br…
 
Curly und Brit treffen Gäste aus der Food- & Gastroszene Jüngster Sternekoch Deutschlands, Consultant, Mann hinter hundert Pop-Up-Restaurants und Gründer von Beets&Roots. Das ist Andreas Tuffentsammer. In diesem Food-Podcast spricht der sympathische Wahl-Kreuzberger über das Fine-Dining der Zukunft, Kündigung wegen Tütenaufreißens, perfekte Bowls u…
 
Curly und Brit treffen Gäste aus der Food- & Gastroszene Die heutige Folge könnte auch heißen: „Durch die Nacht mit…“. Stephan Hentschel. Chefkoch des Cookies Cream in Berlin, kennt die Berliner Clubszene wie seine Westentasche. Brit und Curly reden mit ihm über seine Reise vom Tal der Ahnungslosen in den Wahnsinn der Hauptstadt, warum er nicht auf…
 
Curly und Brit treffen Gäste aus der Food- & Gastroszene Ricky Saward hat im Seven Swans in Frankfurt den ersten Michelin-Stern für ein veganes Restaurant erkocht. Weltweit. Brit und Curly erfahren in einem extrem kurzweiligen Gespräch alles über einen Werdegang voller Umwege, Zufälle und riskanter Experimente. Hier gibt’s alles: betrügerische Shan…
 
Curly und Brit treffen Gäste aus der Food- & Gastroszene Brit und Curly sind das neue Dreamteam für Zuhörer*innen, die Essen lieben. Sie: vegane Kochbuchautorin. Er: Rapper und Allesesser. Mit Spaß und ohne Klischees zu bedienen reden sie über ihre Leidenschaft, nämlich alles, was satt und glücklich macht. In der ersten Folge sprechen sie mit Chefk…
 
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