Beste Ü30 Podcasts (2024)

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Chefkoch u30 (mit Egor Hopp, Setzkasten) [Chef‘s Table] 33:35

1h ago33:35

33:35

Vor zwei Jahren bekam Egor Hopp ein ziemlich großes Geschenk: ein Fine-Dining-Restaurant in Düsseldorf. Sein damaliger Chef beschloss, sich selbstständig zu machen. Egor wurde quasi über Nacht vom Souschef zum Chefkoch. Aber wie geht das eigentlich, Chef sein in der Küche? Darüber sprechen wir in dieser Episode. Egor geht dieser Tage mit einem neue…

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#97 Alle guten Dinge sind derer drei. 58:14

12h ago58:14

58:14

Videospielfreunde Podcast Und deshalb erwarten euch auch die drei Videospielfreunde Denis, Dennis und Chris jeweils mit einer Geschichte. Angefangen von einer Konzertreise über eine Männergrippe, der neuen Fallout Serie bis zum Amiga 4000. Moment was bitte ist das für eine Mischung? Ach hört doch einfach selber rein! Auf geht’s!…

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Der Mordfall Beban und der jugoslawische Geheimdienst 59:18

6d ago59:18

59:18

1980 wird der Exil-Kroate Nikola Milićević - genannt Beban - mit sechs Schüssen regelrecht hingerichtet. Schon sehr bald sind die Ermittler überzeugt: Hinter dem Mord steckt der jugoslawische Geheimdienst.Von Mitteldeutscher Rundfunk

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Asian fusion, explained (with Michal Slawik and Nathan Dallimore) [Food Trends] 34:37

6d ago34:37

34:37

English below. Das Angebot im Hato Düsseldorf ist breit: Sushi und Sashimi, Dim Sum und Tempura. Fleischgerichte und Fisch aus Pfanne und vom Grill, aber auch vegetarische Gerichte natürlich oder ein Signature Dish: der Crispy Duck Salad, mit confierter Ente im Knuspermantel, die am Tisch unter den Salat gemischt wird. Ein bisschen französisch, ein…

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Iftar - so geht Fastenbrechen im Ramadan [Quick Brunch] 7:02

10d ago7:02

7:02

Am 9. April 2024 endet der Ramadan, Muslime auf der ganzen Welt feiern. Jeden Abend haben sie sich zum Iftar, dem traditionellen Fastenbrechen getroffen. Wie das abläuft, haben wir uns 2023 in Düsseldorf mal genauer angeschaut. Die ganze Episode gibt's hier.Von Helene Pawlitzki

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Kulinarische Schätze des Waldes (mit Johannes Frankenfeld, Waldgold) [Waren-Wiki] 50:56

13d ago50:56

50:56

Was wir Menschen essen, bauen wir zum Großteil gezielt an - auf Flächen, die vor hunderten von Jahren mal dicht bewaldet waren. Der Mensch hat sehr hart daran gearbeitet, den Wald zurückzudrängen, damit Felder entstehen können. Und das war auch nötig, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren. Inzwischen wissen wir aber: Landwirtschaft ist nicht…

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#96 Die verlorene Kunst des Moddings 1:23:54

14d ago1:23:54

1:23:54

Videospielfreunde Podcast In dieser Episode tauchen wir in die faszinierende Welt des Moddings von "Half-Life" ein, einem Meilenstein in der Geschichte der Videospiele, der sowohl damals als auch heute eine lebendige Modding-Szene besitzt. Wir beginnen mit einem Rückblick auf die Anfänge des Moddings kurz nach der Veröffentlichung des Spiels im Jah…

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Benjamin Kriegel (Pink Pepper) über Süßwasserfisch [Quick Brunch] 4:53

17d ago4:53

4:53

Ein Genusshappen für zwischendurch: Sternekoch Benjamin Kriegel über Süßwasserfisch und wieviel man in der Spitzengastronomie arbeitet. Das Interview mit Benjamin und Ramona Kriegel ist am 15. April 2023 im Brunch-Podcast erschienen. Die ganze Episode gibt es hier im Feed oder hier bei der Rheinischen Post.…

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Der Menschenjäger – Eiskalte Spur 1:13:16

22d ago1:13:16

1:13:16

Als die Millionärsgattin Birgit Meier verschwindet, führt die Spur zu einem Schwerverbrecher. Wieso wurde der Fall erst nach Jahrzehnten gelöst? Und hat der Mörder noch viel mehr Menschen umgebracht als bislang bekannt?Von Mitteldeutscher Rundfunk

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Tortenschlacht in der Konditorei (mit Johannes J. Arens) [Food Trends] 39:50

20d ago39:50

39:50

Sahne, Buttercreme, Baiser - so eine Torte verspricht Schicht um Schicht hochkalorische Befriedigung. Wer schon mal selbst versucht hat, eine aufwändige Torte zu backen - sei es eine Prinzregenten-, eine Stachelbeer-Baiser- oder eine Schwarzwälder Kirschtorte -, der weiß, wie präzise man arbeiten muss, damit am Ende etwas herauskommt, das an der Ka…

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Parmesan (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki] 31:18

27d ago31:18

31:18

Stefania Lettini nennt sich "Parmigianista". Sie ist Fan des italienischen Hartkäses - und damit sicherlich nicht allein. Sein unvergleichliches Umami-Aroma veredelt viele Gerichte. Und auch solo schmeckt der monatelang gereifte Käse großartig. In ihrem Feinkostladen in Düsseldorf und im Netz vertreibt Stefania Lettini Lebensmittel und Weine, die s…

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Ein Mädchen verschwindet – Neue Spuren im Fall Ursula Herrmann 1:00:22

1M ago1:00:22

1:00:22

Auf dem Heimweg am Ammersee verschwindet ein Kind. Nach drei Wochen wird es tot in einer Kiste im Wald gefunden. Ein Mann wird für die Tat als Mörder verurteilt, doch neue Spuren mehren die Zweifel an seiner Schuld.Von Mitteldeutscher Rundfunk

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Westafrikanische Sterneküche (mit Anthony Sarpong) [Chef‘s Table] 33:00

1M ago33:00

33:00

Mit dem Anthony‘s in Meerbusch hat sich der in Ghana geborene und in Deutschland aufgewachsene Anthony Sarpong einen Stern erkocht. Erstmals hat er mit seinem Team nun ein Fine-Dining-Menü entwickelt, das seine westafrikanischen Wurzeln aufgreift. Was das bedeutet, erzählt er in dieser Episode.Von Helene Pawlitzki (Moderation) & Rebecca Zöller (Produktion)

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#95 Carstens Journey 57:20

1M ago57:20

57:20

Videospielfreunde Podcast Es ist wieder soweit, der VSF Podcast ist wieder da und geht direkt in die heißen Themen! Fallout die Serie! Nungut, soviel lässt sich noch nicht darüber sagen aber die Vorfreude steigt. Es gibt wieder einen kleinen Einblick in Steamworks, der Release von HL: Escape 2.0 rückt immer näher! Außerdem hat Carsten sich ein Modu…

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Der Koch als Gärtner (mit Benjamin Mitschele) [Chef's Table] 32:49

1M ago32:49

32:49

Dass tolle Küche nur mit tollen Produkten gelingt, ist klar. Dass diese tollen Produkte möglichst frisch und aromatisch sein sollten, auch. Manche Köche setzen auf erstklassige Lieferanten. Manche auch auf den eigenen Garten. So wie Benjamin Mitschele. Für sein Restaurant "Alte Liebe" in Augsburg betreibt er gemeinsam mit seiner Frau und zwei festa…

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Naturwein verstehen (mit Surk-Ki Schrade) [Food Trends] 38:19

2M ago38:19

38:19

Wein ist vergorener Traubensaft - richtig? Fast richtig. In konventionell produziertem Wein dürfen noch etliche andere Stoffe drin sein, damit der Wein so schmeckt, wie er schmeckt. Naturwein will das anders machen. Hier bauen Winzer die Trauben möglichst natürlich an und lassen den Saft dann spontan vergären, mit den wilden Hefen aus der Luft. Das…

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Aufgeklärt mit Camembert und Cola: Der Polizistenmord von Gera 42:06

2M ago42:06

42:06

Ein Polizist wird tot in seiner Wohnung gefunden, die Mörder haben versucht Spuren mit Feuer zu vernichten. Doch auch dank Camembert und Cola gelingt es den Ermittlern, die Täter zu überführen.Von Mitteldeutscher Rundfunk

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Ein Fine-Dining-Restaurant eröffnen (mit Lukas Jakobi) [Chef's Table] 42:36

2M ago42:36

42:36

Lukas Jakobi ist 30 und hat vor wenigen Monaten sein erstes wirklich eigenes Restaurant in Düsseldorf eröffnet: Im zwanzig23 ist er nicht nur Chefkoch, sondern auch Gastgeber, Hausmeister, Unternehmer und Social-Media-Beauftragter. Und er strebt nach nichts weniger als Perfektion. Kulinarisch soll es bei ihm knallen, sagt er. Auf dem Teller will er…

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#94 Kein Indy für die PS5! 52:52

2M ago52:52

52:52

Videospielfreunde Podcast Nun haben wir es, ein Statement von Microsoft. Bestimmt nicht das was die meisten erwartet haben. Auch wir sprechen natürlich darüber. Ebenso gibt es einen Erfahrungsbericht über die GlitchMania2024, ein kleiner Blick hinter die Kulissen von Steamworks und einen Französischen NES.…

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Alkohol zum Frühstück (mit Martin Pöller) 29:57

2M ago29:57

29:57

Der Dry January ist vorbei - Zeit, über Alkohol zu sprechen. Wein oder Bier zum Freitagabend ist für die meisten Menschen nichts besonderes. Aber Champagner oder Cocktail zum Frühstück? Das fühlt sich vielleicht ein bisschen verboten an, oder auch nach Luxus. Martin Pöller findet ein bisschen Hedonismus gar nicht so falsch. Mit seinen Geschäftspart…

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Seit fünf Jahren vermisst: Der Fall Rebecca Reusch 1:03:41

2M ago1:03:41

1:03:41

Niemand weiß, was der seit 2019 vermissten Rebecca Reusch passiert ist. Ihr Schwager wird als Tatverdächtiger festgenommen. Wir gehen einer Spur nach, die in Waldgebiete und an einen See in Brandenburg führt.Von Mitteldeutscher Rundfunk

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Berliner für Anfänger [Waren-Wiki] 44:39

2M ago44:39

44:39

Wenn etwas köstlich schmeckt, dann möchte jeder Hobby-Koch oder -Bäcker es auch mal selbst machen - einfach um zu gucken, ob das geht. Wir wagen uns heute an ein kleines Frittierprojekt, das an Karneval, aber auch zu Silvester nicht fehlen darf: Berliner. Wie man die fettgebackenen Hefeteigballen mit süßer Füllung herstellt, erklärt in dieser Episo…

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#93 XBox - The Third Place 55:52

2M ago55:52

55:52

Videospielfreunde Podcast Was hat Microsoft mit der XBox vor? Was wird Phil Spencer uns mitteilen wollen? Chris und Denis versuchen dem ein wenig auf den Grund zu gehen und werfen einen Blick auf die aktuellen Microsoft News. Ist es das Ende der Xbox? Oder gar war völlig anderes?Aber auch der PC erfährt ein wenig Aufmerksamkeit, Chris hat Enshroude…

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Kulinarische Ziele erreichen (mit Thomas Kammeier) [CHEF'S TABLE] 39:42

3M ago39:42

39:42

Thomas Kammeier ist kulinarischer Chef und Ideengeber bei Euref, einem Entwickler nachhaltiger Immobilien. Das heißt: Nicht nur muss er gastronomische Konzepte entwickeln, Restaurants betreiben und Veranstaltungen becatern. Das Ganze hat auch immer den Anspruch, nachhaltig zu sein. Wie das geht, erklärt er in dieser Episode. Und er erzählt, wie er …

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Auf den Spuren des Todesflüsterers 1:03:05

3M ago1:03:05

1:03:05

Brunhold S. ist ein gefährlicher Sadist. Als „Heimu“ sucht er online nach labilen Opfern. Seine sexuelle Befriedigung findet er darin, Frauen in den Suizid zu drängen. Umfangreiche Ermittlungen führen zum Mordurteil.Von Mitteldeutscher Rundfunk

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Was die Welt uns über pflanzenbasierte Ernährung lehrt (mit Antje de Vries) [Food Trends] 30:58

3M ago30:58

30:58

Wir schalten diese Woche auf die andere Seite des Globus - aber das ist ganz normal, wenn man mit Antje de Vries spricht. Die Köchin und selbsterklärte Food-Nomadin reist um die Welt und sucht nach Food-Trends und genialen kulinarischen Ideen. Sie berät Gastronomen und hat schon mehrere Bücher veröffentlicht. Besondere Expertise hat sie, wenn es um…

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#92 Piranha Bytes: „Schreibt uns nicht ab.“ 1:32:38

3M ago1:32:38

1:32:38

Videospielfreunde Podcast Die 4 Videospielfreunde blicken gespannt nach Essen, wo ein kleines Entwicklerstudio offenbar vor größeren Problemen steht. Wie, was und warum gilt es zu klären. Fakten, Theorien und Vermutungen bringen eine rege Diskussion in Gang. Dann schauen wir noch kurz nach Dortmund, es wartet ein Endgegner auf euch. FF7 JazzRock vo…

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Schokolade ohne Kakao (mit Sara und Max Marquart) [Food Trends] 26:03

3M ago26:03

26:03

Schokolade ist köstlich - aber nicht ganz unproblematisch. Vom Zucker mal ganz abgesehen, entsteht der meiste Kakao unter fragwürdigen Bedingungen: Der Anbau zerstört die Umwelt, die Arbeitsbedingungen sind unwürdig, der Transport verursacht reichlich klimaschädliche Gase. Natürlich kann man Kakao auch fair und nachhaltig herstellen - aber dann wir…

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#91.2 Euer Feedback zu Spielezeitschriften 31:56

3M ago31:56

31:56

Videospielfreunde Podcast In der heutigen Folge nehmen wir euer Feedback zur Folge 90 Computerspieljournalismus auf. Interessant was dabei so alles herumkommt. Antworten über X und Insta sind berücksichtigt.Von Dennis & Christoph sowie Denis & Carsten

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Der gedeckte Tisch (mit Stefanie Hering) [Waren-Wiki] 32:06

3M ago32:06

32:06

Stefanie Hering mach Teller, Tassen, Etageren und vieles mehr. Ihr Geschirr ziert die Tische in Sternerestaurants. Ihr Anspruch: Gegenstände, die hochfunktional, sehr robust und wunderschön sind. Im Podcast erklärt sie, wie besonders Geschirr das Genuss-Erlebnis verändern kann, welche Philosophie hinter ihren Designs steht und aus welchem Becher si…

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#91.1 Dave the Diver und Steam Rekorde 1:01:54

3M ago1:01:54

1:01:54

Videospielfreunde Podcast Ein frohen Start in das Jahr 2024 liebe Videospielfreunde. Wir gehen mit vollem Elan ins neue Jahr und sprechen in der ersten Folge des neuen Jahres im zuletzt gespielt u.a. über Dave the Diver. Dennis mit voller Begeisterung wie man es lange nicht gehört hat. Nachdem wir dann wieder aufgetaucht sind öffnen wir die Steam B…

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Wie geht Gemüse im Winter? (mit Sebastian Copien) [Food Trends] 35:45

3M ago35:45

35:45

Wieso ist der Veganuary eigentlich ausgerechnet im Januar, wo absolut nichts wächst? Wer in den Saisonkalender schaut, sieht nicht sehr viel außer Kohl und Feldsalat. Selbst Wurzelgemüse kommt nicht frisch vom Feld, sondern aus dem Lager. Keine Bange, sagt Sebastian Copien. Der Koch, Trainer, Buchautor und Unternehmer erklärt, wie man Gemüse wirkli…

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Leichenteile im Fluss – der Stückelmord an Jonathan H. 1:00:24

4M ago1:00:24

1:00:24

In einem Fluss wird ein menschlicher Arm gefunden. Polizeitaucher finden später noch weitere Körperteile, aber Kopf und Fingerkuppen fehlen. Die Ermittler stehen vor dem Rätsel: Wer ist der Tote und wer der Täter?Von Mitteldeutscher Rundfunk

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Genuss in DUS - so genießt Düsseldorf [BONUS] 39:32

4M ago39:32

39:32

Wie schmeckt Düsseldorf? Darum ging es bei einer Live-Aufzeichnung unseres Düsseldorf-Podcasts Rheinpegel am Düsseldorfer Stadtstrand im Oktober. Und das war so köstlich, dass wir die Episode hier auch noch mal präsentieren. Nicht zuletzt, weil jeder Gast etwas Wunderbares zum Probieren mitgebracht hat. Das waren unsere Gäste: Kerstin Rapp-Schwan (…

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Richtig Reste essen (mit Vincent Fricke) [Food Trends] 32:34

4M ago32:34

32:34

Erst ist der Kühlschrank voll, dann der Bauch, dann der Mülleimer. Und man geht wieder einkaufen. So läuft's in den meisten Haushalten: Beim Einkaufen ist der Hunger groß und die Lust aufs Kochen auch. Zuhause ist die Zeit knapp und man schafft doch nicht alles. Die Reste landen im Müll - teils ohne Umweg über Topf und Pfanne. Eine gigantische Geld…

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Tödlicher PS-Kick 58:33

4M ago58:33

58:33

2019 kommt es bei München zu einem Horror-Crash mit einem Sportwagen. Einer der Insassen stirbt. Wer saß zum Zeitpunkt des Unfalls am Steuer? In diesem Podcast zeichnen wir die Details der Ermittlungen nach.Von Mitteldeutscher Rundfunk

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#90 Computerspielejournalismus 1:14:36

4M ago1:14:36

1:14:36

Videospielfreunde Podcast In der aktuellen Folge des Videospielfreunde Podcast sprechen wir über ein aussterbendes Medium. Computerspielmagazine. Wie war das eigentlich früher wenn man am Kiosk war und die große Wand der bunten Bilder schlug einen, was machte das so besonders und wieso haben diese Zeitschriften heute nahezu keine Bedeutung mehr? Wa…

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Wie Jan Hartwig seinen dritten Stern gefeiert hat [CHEF'S TABLE] 39:13

4M ago39:13

39:13

Jan Hartwig hat sich dieses Jahr 3 Sterne erkocht. Im Podcast erzählt er, was er anders macht seit er sein eigenes Restaurant "JAN" in München hat, wie er mit Kritik an seinem Essen umgeht und was bei ihm an Weihnachten gekocht wird. Empfohlen wurde Jan Hartwig von Tim Raue mit folgenden Worten: "Derjenige, der im Moment viel für die Kulinarik in D…

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Quickie ComicCon & Essen Motor Show Dez 2023 30:22

4M ago30:22

30:22

Der VSF Podcast Der Dezember brachte nochmal größere Messen und Conventions insRuhrgebiet. Chris war auf der German Comic Con in Dortmund und Denniswar auf Essen Motorshow 2023 unterwegs. Was es da so zu erleben gab undob es sich lohnt diese zu besuchen erfahrt ihr in dieser Episode!Von Dennis & Christoph sowie Denis & Carsten

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Professionell Essen gehen (mit Sebastian Späth, Falstaff) [Food Trends] 41:13

4M ago41:13

41:13

Sebastian Späth ist Künstler, Journalist und Gourmet. Als einer von zwei Deutschland-Chefredakteuren des Magazins Falstaff ist er unter anderem verantwortlich für die Texte im Blatt, die sich mit Kulinarik befassen. Einige schreibt er auch selbst. Mehrgängemenüs im Sternerestaurant sind für ihn Alltag. Ein beneidenswerter Job - aber auch kein einfa…

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#89 Getrailert: Fallout, Halo und GTA 6!!! 1:12:34

5M ago1:12:34

1:12:34

Der VSF Podcast Eine Trailerparade wanderte in den letzten Tagen durch das Internet. Wir haben uns ein paar davon herausgepickt. Neben den beiden Serien Fallout und Halo, lassen wir auch unsere 50ct zu GTA VI los. Und was sollen wir sagen? Der Hypetrain ist eingefahren!!!Von BATMAN

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Martyrium nach Ü30-Party 1:03:54

5M ago1:03:54

1:03:54

Katrin S. wurde auf grausame Weise missbraucht und vergewaltigt. Was als schöner Abend auf einer Ü30-Party begann, wurde zum Martyrium. Im Podcast "Die Spur der Täter" erzählt Katrin, was ihr angetan wurde.Von Mitteldeutscher Rundfunk

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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