Der Podcast über Essen, Trinken und den Rest
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Der Wein-Podcast des Hamburger Abendblatts – alle 14 Tage mit Michael Kutej, Axel Leonhard und Lars Haider. ------------ Impressum: www.abendblatt.de/service/unternehmen/article109174655/Impressum.html
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"Die Welt im Dubbeglas" ist eine pfälzische Audio-Sitcom - "live" aus dem Wohnzimmer der Familie Donnersberg. Gesellschaftssatire meets Mundart-Comedy. Wegen der Reisebeschränkungen hängt der Alt-Hippie Harry bei seiner Tochter Stefanie und seinem verhassten Schwiegersohn Björn fest, einem neoliberalen Business-Kasper, den er noch nie leiden konnte. Björn versucht aus der Krise Kapital zu schlagen, während Stefanie glaubt, man müsse sie als Chance begreifen. Nur der Althippie Harry betrachte ...
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„Hör mal Wein!“ Ja, du hast richtig gelesen! RPR1.-Moderator Kunze führt dich in diesem Podcast durch die Welt des Weins. In spannenden, witzigen und hoch informativen Interviews mit Winzern und Weinexperten erfährst du exklusive Einblicke, Hintergrundinfos und tolle Tipps – ganz im Sinne „in vino veritas!“ „Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken“ wusste bereits Johann Wolfgang von Goethe. Also, lass dich von unserem Wein-Podcast und den tollen Winzern aus Rheinland-Pfalz berat ...
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personalmarketing2null ist einer der drei meist gelesenen Blogs zu Personalmarketing, Employer Branding und Recruiting. Spitzzüngig, fundiert den Finger auf die Wunde legend. Immer im Kampf für eine bessere Bewerberwelt - und in der Folge für die Arbeitgeber. personalmarketing2null on air (ear) bringt Personalmarketing und das, was mich und meine Gäste bewegt, auf die Ohren.
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Das kann ja nichts sein? Denkste! Chateau Ste Michelle Riesling 2021 aus dem Columbia Valley ist ein absolutes Massenprodukt, aber alles andere als schlecht. Den Wein gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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Osterfolge mit Wein und Eierlikör
56:12
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Was trinken, wenn der Osterhase kommt? In Vorbereitung auf Ostern verkosten wir: ab Minute 09:35: J. Moreau & Fils Chardonnay 2023 ab Minute 21:21: Gérard Bertrand Rosé Jardin d'Oriane 2022 ab Minute 28:51: Poli Bomb Eierlikör ab 34:44: Aere Aeggelikör Eierlikör Das Paket gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschen…
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Vier Flaschen Speedtasting: Lugana mit Würze
10:18
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Fruchtig und sehr würzig kommt dieser Bulgarini Lugana 2023 daher. Er stammt vom Weingut Cantina Bulgarini südlich vom Gardasee. Der Wein ist erhältlich bei www.hawesko.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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Portwein-Folge mit Sterne-Koch Johannes King
1:18:34
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Tawny, Ruby, Vintage und Late Bottled Vintage (LBV) - der Sylter Spitzenkoch Johannes King führt uns ein in die Welt der Portweine. Das Portwein-Paket gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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#71 Eine amerikanische Köchin in Paris und eine geliebte Köchin im Kino
1:06:47
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Mit 27 landete Jane Bertch in Paris – als Mitarbeiterin einer US-Bank. Doch schnell entstand ein Traum: eine Kochschule in der französischen Hauptstadt für Menschen aus der ganzen Welt. Das Ergebnis heißt „La Cuisine Paris” und wird in diesem Jahr 15. Bertch selbst ist so bekannt, dass im April ihre Memoiren unter dem Titel „The French Ingredient” …
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Speedtasting: Ein weißer Italiener vom Vesuv
10:16
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Bianco del Vulcano aus 2021 probieren wir heute vom Weingut Feudo di San Gregorio. Er besteht aus zwei klassischen, alten Rebsorten der Region Kampanien - Coda di Volpe und Falanghina. Der Wein ist erhältlich bei www.hawesko.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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Folge 115 mit Markus Gratzer
1:20:16
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Markus Gratzer aus Kärnten ist Hörer der ersten Stunde und verkostet mit uns zusammen heute: 08:37 G26 Grüner Veltliner 2021 15:43 Bründlmayer L&T Grüner Veltliner 2022 33:35 Tement Grassnitzberg Sauvignon Blanc Erste Lage 01:06:01 The Blockbuster Cuvée Rot 2022 Das Weinpaket gibt es bei www.hawesko.de/vierflaschen…
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Speedtasting: Cont Ugo - ein Merlot der Extraklasse
10:19
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Da muss sich Axel gleich mehrfach räuspern: Der Bolgheri ross Guado al Tasso Cont'Ugo überzeugt nicht ihn. Den Wein gibt es unter www.hawesko.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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Vier Flaschen mit Michaela Daffner, Chenin Blanc und Chocolate Block
1:07:16
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Als Einkäuferin von Hawesko reist Michaela Daffener um die Welt, immer auf der Suche nach dem nächsten grandiosen Wein. Aus Südafrika bringt sie uns heute zwei Chenin Blancs, bei den auch Markus Schneider seine Hände im Spiel hat. Außerdem gibt es den legendären Chocolate Block sowie einen günstigeren Tastealike. Unser heutiges Line-up: 08:30 Marku…
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Speedtasting: Ruinart Rosé Champagner
10:19
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Extrem populär, lange Zeit sehr rar und ganz schön teuer. Ist Ruinart Rose Champagner so gut wie sein Ruf?Von Hamburger Abendblatt
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Vier Flaschen Folge 113: Goodbye Silkes Weinkeller!
46:59
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Unser Sponsor "Silkes Weinkeller" verabschiedet sich mit einem selbst zusammengestellten Best-of-Paket. Darin (Trommelwirbel) sind vier Rieslinge aus Deutschland: Zilliken Butterfly Riesling feinherb 2022, Von Winning Deidesheimer Mäushöhle Riesling trocken 2022, Jakob Schneider Norheimer Dellchen Riesling trocken 2022 und Manz Niersteiner Pettenth…
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#70 Fisch aus dem Labor: Bluu Seafood im Interview
1:00:07
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Fleisch aus dem Labor – darüber wird viel geredet. Weniger bekannt ist, dass Startups auch an der Züchtung von Fisch aus Fischzellen arbeiten – zum Beispiel das Hamburger Bluu Seafood. Wie dessen Pläne für Fisch ohne das Töten von Tieren aussehen, verrät uns Sebastian Rakers, der CEO von Bluu, im Interview. Dazu probieren wir eine vegane Lachsalter…
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Speedtasting: Penfolds Bin 707 für 660 Euro
10:37
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Wie schmeckt ein Wein für so viel Geld? Michi sei Dank, dürfen wir diesen sehr raren Jahrgang des ohnehin exquisiten Penfolds Bin 707 probieren. Dieser Weinpodcast wird unterstützt von Silkes Weinkeller Die Weine zu diesem Podcast findet ihr unter www.silkes-weinkeller.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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Vier Flaschen Folge 112: Mary-Ann und Dennis Kwong vom Dim Sum Haus
1:26:06
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Die "Höhle der Löwen", ettlichen Koch-Shows und viele Promi-Gäste haben das Dim Sum Haus zum wahrscheinlich bekanntesten Chinarestaurant Deutschlands gemacht. Zusammen mit den Inhabern Mary-Ann und Dennis Kwong verkosten wir vier Weine, die gut zu den chinesischen Tapas "Dim Sum" passen. Das Weinpaket zu dieser Folge ist erhältlich unter www.silkes…
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Speedtasting: Penfolds Bin 169 und Tiktok
10:21
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Michi dreht schon wieder völlig frei und stellt diesen 200-Euro-Tropfen hin. Lars und Axel haben davon etwa so vie Ahnung wie von Tiktok, aber Michi rettet wie immer das Niveau. Der Podcast wird unterstützt von Silkes Weinkeller Die Weine zu diesem Podcast gibt es unter www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen…
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Vier Flaschen: Folge 111 mit Laura und Jakob Schneider
1:09:44
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Das Winzer-Ehepaar vom Weingut Jakob Schneider ist auch deswegen nicht im VDP, weil es seine günstigen Preise behalten möchte. Daran sieht man schon: Jakob und Laura geht es nicht um Wachstum und Geld. Vielleicht sind ihre Weine trotz langer Tradition und fantastischer Lagen auch deswegen noch immer ein kleiner Geheimtipp. Das Weinpaket gibt es bei…
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#69 Food-Trends 2024
1:22:04
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Was werden wir im kommenden Jahr essen und trinken, was wir zuvor nicht hatten? Damit beschäftigen wir uns in dieser Ausgabe und reden über Gastronomiesterben, Pfirsiche und Suppen. Außerdem besuchen wir einen Ort, an dem Innovationen entstehen: im Food Harbour Hamburg können Food-Startups und Unternehmen in einer Versuchsküche mit Produktion teste…
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Speedtasting: Ninas Brief steigt uns zu Kopf - wir trinken 100-Punkte-Wein
10:32
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Vinedo Chadwick Cabernet Sauvignon Valle de Maipo 2021 ist der beste Wein, der Chile je verlassen hat und damit gerade gut genug, um auf eine Hörerpost anzustoßen, die schöner nicht sein könnte. Hier gehts zur Folge mit Nina Maier Spotify: https://open.spotify.com/episode/4ZW97qwRWgETs2RyqHokqP?si=392d8f98d8bd41e3 Youtube: https://www.youtube.com/w…
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Vier Flaschen: Folge 110 mit DPA-Chef Peter Kropsch
1:19:17
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Der kommt ursprünglich aus Oberösterreich und liebt trotzdem vor allem italienische Weine: „Ich bin mit Rotweinen aus Italien sozialisiert worden“, sagt er. Entsprechend gibt es gleich zwei davon in unserem heutigen Test. Los geht es aber mit einem Chablis, also mit einem Wein, der immer ein Chardonnay ist – auch, wenn das viele nicht wissen. Der R…
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Speedtasting: Ein Frühburgunder von der Ahr
10:36
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"Von der Ahr kommen in Deutschland mit die besten Frühburgunder", sagt Michi und schenkt diesen Sermann Frühburgunder Alte Reben 2021 ein. Er hat den Mund nicht zu voll genommen. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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Vier Flaschen: Folge 109 mit Leon Becker und seinem KI-Sommelier
1:23:17
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Wenn Leons Entwicklung funktioniert, brauchen wir keine Sommeliers mehr. Man gibt einfach ein, wie der Wunschwein schmecken soll und der KI-Sommelier sagt, welche Weine passen. Bei Testen der Software probieren wir zusammen mit Leon: Tsarev Brod Chardonnay Amber Harvest 2019, Meyer Näkel Spätburgunder Blauschiefer 2021, Klein Sauvignon Blanc Fumé t…
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Speedtasting: Ein spanisches Kraftpaket aus dem Priorat
10:36
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Dieser weiße "Vall Llach Porrera vi de Vila Blanco 2021" ist vollmundig, kraftvoll, cremig hat aber auch sehr viel Alkohol. Außerdem hat der Wein einen Wachsverschluss, den viele falsch öffnen. Michi zeigt, wie es richtig geht. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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#68 Hey Wein-Welt, wie geht’s Dir?
1:17:42
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So eine Gelegenheit gibt es selten: Auf dem Waliversum in Hamburg, der Hausmesse von Wein am Limit, sprachen wir mit Winzern von drei Kontinenten über die Folgen des Klimawandels, neue Käuferschichten und warum einer von ihnen für TikTok im Weinkeller tanzt. Unsere Interviewpartner: Peter Finlayson, Crystallum Wine aus Südafrika (oben links) Luca S…
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Vier Flaschen: Folge 108 mit Johann Lafer und AMG-Wein
1:29:48
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Zusammen mit dem Sterne- und Fernsehkoch Johann Lafer verkosten wir: Wageck Grauburgunder Kies und Kalk 2022, Jakob Schneider Niederhäuser Hermannshöhle Riesling trocken 2022, Pujanza Hado 2019 und AMG 2023. "AMG" steht für Achs, Markowitsch und Gesellmann. Das ist eine streng limitierte Rotweincuvée aus den besten Fässern von Paul Achs' Blaufränki…
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Speedtasting: Seltene Rebsorte aus Spanien
10:36
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Die Rebsorte Godello wird vor allem im Norden Spaniens angebaut. Die Trauben für diesen Maruxa Godello 2022 stammen aus dem Valdeorras, in Galicien (Spanien). Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.deVon Hamburger Abendblatt
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Vier Flaschen: Folge 107 mit Prinzessin Marie von und zu Liechtenstein
1:17:33
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Das Weinpaket zu dieser Folge gibt es unter: www.silkes-weinkeller.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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Speedtasting: Prinz Riesling Hallgartener Hendelberg
10:44
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Wir verkosten die Erste Lage von 2022. Der Weinpodcast wird unterstützt von www.silkes-weinkeller.deVon Hamburger Abendblatt
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Warum viele Menschen Sekt falsch trinken
1:12:04
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Sekt darf man nur aus den schmalen Kelchen und als Aperitif trinken und auf keinen Fall dekantieren? Was selbstverständlich klingt, kann man auch ganz anders sehen. Marie-Luise Raumland tut in unserer Reihe „Vier Flaschen“ genau das. Die Winzerin stellt mit ihrem Sekthaus Raumland ausschließlich Schaumweine her, 100.000 Flaschen im Jahr, und sie st…
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#67 Mythos Stadionwurst – auf St. Pauli jetzt in bio
1:04:30
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Der FC St. Pauli ist seit dieser Saison der erste Club im deutschen Profifußball, der eine Bio-Stadionwurst und eine vegane Variante bietet. Dahinter steht ein komplexes Projekt, das uns viel darüber verrät, wie schwer es ist, Nachhaltigkeit in unseren gesellschaftlichen Alltag zu bringen. Denn der Zweitligist kann nicht einfach beim Großhändler ei…
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Dieser Spätburgunder ist eine „Illusion“
10:36
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Ein weißer Spätburgunder? Ja, die Winzerinnen Dörte und Meike Näkel haben ihn gemacht. Aber wie geht das und vor allem: Wie schmeckt das? Der Wein ist erhältlich unter www.silkes-weinkeller.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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Folge 105: Der Weinkonsum sinkt weltweit
59:06
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Um Überproduktionen abzufangen, sollen Weine zu Desinfektionsmittel verarbeitet werden. Diese und weitere Fragen beschäftigen uns in dieser Folge. Dabei verkosten wir: Domaine Terres Dorees - Jean Paul Brun Beaujolais Blanc Chardonnay 2022, Klein Scheurebe Fumé trocken 2022, Virgen del Galir A Villeira 2020 und Château Montus Rouge 2016. Das Weinpa…
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Speedtasting: Abendblatt Jubiläums-Crémant
10:36
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Auf Hamburg! Der Crémant de Limoux Rosé vom Maison Antech ist das offizielle Jubiläumsgetränk zum 75. Geburtstag Hamburger Abendblatts. Er ist erhältlich in der Abendblatt-Geschäftsstelle und unter abendblatt.de/shop. Dieser Podcast wird unterstützt von www.silkes-weinkeller.deVon Hamburger Abendblatt
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Folge 104: "Brothers in Wines" - Sebastian Beaumont und Marcus van Riesen
1:40:41
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Südafrika erobert erst seit dem Ende der Apartheid im Jahr 1992 die internationalen Weinkarten. Dabei hat das Land eine 400jährige Weintradition, die mit der französischen Rebsorte Chenin Blanc begann. Sebastian Beaumont hat sich ihr verschrieben. Zusammen mit dem charismatischen Winzer und seinem Freund und deutschen Generalimporteur Marcus van Ri…
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Vier Flaschen Speedtasting: Sermann Riesling
10:36
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Wir verkosten Sermann Riesling vom Schiefer 2021. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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#66 Deutschland vor einer Katastrophenernte? Landwirt Markus Holtkötter berichtet
51:20
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Wird Brot jetzt noch teurer? Diese Frage stellt sich nach unserem Interview mit dem Landwirt Marcus Holtkötter aus dem Münsterland. Denn es droht eine historisch schlechte Ernte im Getreidebereich in einigen Regionen. Die Lage im Münsterland ist so schlimm, dass ein gehöriger Teil des Weizens auf dem Feld nicht mal mehr als Futter verwendet werden …
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Vier Flaschen Folge 103: Live mit Günther Jauch auf der MS Europa
1:27:03
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Vor 13 Jahren kaufte Fernsehmoderator Günther Jauch das angesehene aber in die Jahre gekommene Weingut Von Othegraven in Kanzem an der Saar. In dieser Folge verrät er: “Ich wusste, damals nicht, worauf ich mich da einlasse.“ Doch Jauch hängte sich rein. Jetzt kürte ihn das Weinmagazin „Vinum“ sogar zum Winzer des Jahres. Zusammen mit dem "Wer wird …
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Vier Flaschen Speedtasting: Ein exquisiter Apfelsaft
10:20
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Feine Perlage, wunderschöne Fruchtsüße, edle Aufmachung - dieser Apfelsaft sieht aus wie ein Champagner. Er schmeckt aber nicht so, denn er hat keinen Alkohol. Macht das Sinn? Dieser Podcast wird unterstützt von www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen.Von Hamburger Abendblatt
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Vier Flaschen Folge 102: Carolin Spanier-Gillot
53:23
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Carolin Spanier-Gillot leitet zusammen mit ihrem Mann Hans-Oliver Spanier gleich zwei Weingüter in Rheinhessen: Das Weingut Kühling-Gillot in Bodenheim und das Weingut Battenfeld-Spanier in Hohen-Sülzen. Wir verkosten zusammen: Kühling-Gillot Qvinterra Scheurebe 2022, Kühling-Gillot Qvinterra Riesling 2022, Kühling-Gillot Nackenheim Riesling 2022 u…
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Vier Flaschen Speedtasting: Sehr süß und sehr gut
10:33
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Seine 40 Gramm Restzucker steckt dieser Kabinett-Riesling ganz locker in seiner ausgeprägten Säurestruktur weg. Den Hofgut Falkenstein Kretnacher Euchariusberg Riesling Kabinett 2021 gibt es bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen.Von Hamburger Abendblatt
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Vier Flaschen Folge 101: Kann man im Sommer Rotwein trinken
51:19
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Heute: Ein der Weißwein Sauvignon Blanc Reserve Brancott aus dem Jahr 2022,der Cote de Beaune Villages rouge aus dem Jahr 2021,der Cotes du Rhone von Winzer Gabriel Meffre aus dem Jahr 2021,und die Flasche Nr. vier ist ein Gigondas Reserve aus dem Jahr 2020. Das Weinpaket zu dieser Folge gibt es unter www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen…
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#65 Warum kostet unser Essen, was es kostet?
1:01:37
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Alles wird teurer – nur warum? Das wollten wir genau wissen und haben uns dafür Gäste zur re:publica eingeladen, der einflussreichsten Digitalkonferenz des Landes. Auf der Bühne in Berlin durften wir begrüßen: Annemarie Paulsen, Bio-Bäuerin aus der Uckermark und Agrar-Influencerin: Sie erklärte uns die Kalkulation eines Hofes und was es bedeutet, h…
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Vier Flaschen Speedtasting: Saborear Gran Reserva Especial
10:36
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Zum Jubiläumsjahr von Silkes Weinkeller haben die Bodegas San Valero einen extra lang gereiften Gran Reserva gemacht, den Saborear Gran Reserva Edición Especial 2015. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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Vier Flaschen Folge 100 mit Ernie Loosen
1:02:18
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Das Weinpaket zu dieser Folge findet ihr unter: www.silkes-weinkeller.de Infos zur Weinmesse im Jubiläumsjahr: www.silkes-weinkeller.de/weinmesse/ Tickets für die Weinmesse im Jubiläumsjahr: www.silkes-weinkeller.de/ticket/Von Hamburger Abendblatt
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Vier Flaschen Speedtasting: Sauvignon Blanc aus Deutschland
10:33
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Wir verkosten Klein Sauvignon Blanc Roter Sandstein trocken 2022. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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#64 Der Irrsinn des Lukas Jakobi und der Zauber von Concept Riesling
57:34
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Ist Lukas Jakobi bescheuert? Er sagt: Ja. Denn mitten in dieser multiplen Krisensituation eröffnet er sein erstes, eigene Restaurant. Weshalb wir eine Chance haben, die es nur selten gibt: Wir bekommen Einblicke in das Denken eines Gastronomiegründers noch bevor in seinem Lokal überhaupt die Kabel hinter dem Putz versteckt wurden. Und das wird kein…
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Vier Flaschen Folge 99 mit Jon Bon Jovi, Jasper Laman, Jesse Bon Giovi und Gérard Bertrand
1:01:28
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Diese Folge ist zweigeteilt. Rocklegende Jon Bon Jovi spricht im zweiten Teil ab Minute 38 zusammen mit seinem Sohn Jesse und dem Winzer Gérard Bertrand über ihren Rosé-Wein "Hampton Water". In der Hanse Lounge erzählen Sie uns, wie es dazu kam und wieso sie mit diesem hochwertigen Wein auch gern mal "Pink Pong" spielen und ihn in Longdrinks und Co…
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Vier Flaschen: Folge 98 mit Thomas Imbusch und Sophie Lehmann
1:20:06
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Thomas Imbusch und Sophie Lehmann leiten das Gourmet-Restaurant 100/200 in Hamburg: Was tun, wenn einem Gast das Essen nicht schmeckt? Und wie verhält es sich mit dem Trinkgeld in gehobener Gastronomie? Darüber und über viele anderen Themen wird in dieser Folge des Weinpodcasts "Vier Flaschen" gesprochen - natürlich mit exzellenter Weinbegleitung, …
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Vier Flaschen Speedtasting: Sir Passo
10:36
10:36
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Wir verkosten Sir Passo da Uve Leggermente Appassite 2021. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierflaschenVon Hamburger Abendblatt
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Johannes Gross vom Weingut Gross aus der Südsteiermark
1:09:21
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1:09:21
Zusammen mit Johannes Gross verkosten wir Gross Sauvignon Blanc Südsteiermark 2022, Gross Ehrenhausen Sauvignon Blanc 2021, Gross Ried Nussberg 2019 und Gross Ried Sulz, 2019. Der Weinpodcast wird unterstützt von www.silkes-weinkeller.deVon Hamburger Abendblatt
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Speedtasting: Riesling vom Gelben Sandstein
10:17
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Scheuermann Riesling Gelber Sandstein Ruppertsberg 2020 kommt heute auf den Tisch des Studios. Im Holz ausgebaut, hat dieser Riesling eine angenehme Grapefruit- und Karamellnote und relativ wenig Säure. Der Wein ist erhältlich bei www.silkes-weinkeller.de/vierfalschenVon Hamburger Abendblatt
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