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Gemeinsam widmen wir uns der größten Herausforderung unserer Zeit: Hier wird erklärt, voneinander gelernt und gemeinsam diskutiert! Wir sprechen mit den Klimaidolen Österreichs. Best-Practice Beispiele, Pionier:innen und tapfere Entscheider:innen unseres Landes zeigen uns ihre mutigen Wege in die Zukunft. Lösungsorientiert und praxisnah verdeutlicht uns dieser Austausch, wie wir gemeinsam die Krise bewältigen können und auch, was du dazu beitragen kannst! Das ist der Podcast von klimaaktiv, ...
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Kiss & Cook - Der queere kulinarische Podcast

David Kaiser / Johannes Rosenstein

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Lust auf Genuss? Lust auf Essen? Lust aufs Kochen? In diesem Ohrenschmaus mit David Kaiser und Johannes Rosenstein dreht sich alles um die zweitschönste Sache der Welt: das Essen. Was dabei herauskommt, wenn ein Schauspieler und ein Filmemacher Tisch, Bett und die Leidenschaft fürs gemeinsame Kochen teilen, das erfahrt ihr in diesem Podcast. Egal, ob es darum geht, Rezepte auszuprobieren, Restaurants zu besuchen, aus ”nichts im Haus” was Leckeres zu zaubern oder sich in einer Kochchallenge h ...
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show series
 
mit Elke Fitz von Radeln ohne Alter Ein „Recht auf Wind im Haar“, dafür setzt sich die Initiative Radeln ohne Alter seit Jahren ein. Freiwillige organisieren dabei Rikscha-Fahrten für alle, die selbst nicht mehr Radfahren können, sei es aus Gründen des Alters, der Gesundheit oder anderer Einschränkungen. In dieser Folge erklärt uns Elke Fitz, die d…
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mit der Schauspielerin Ursula Strauss "Green Producing", das ist gerade das Schlagwort der Stunde in der Filmbranche. Doch wie funktioniert das eigentlich, einen Spielfilm möglichst klimafreundlich zu produzieren? Und können wir vom Film auch etwas für die Klimakommunikation lernen? Das klären wir in dieser Folge des Klimadialogs zusammen mit der S…
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mit Maren Röttger von den Bundesforsten Der Wald ist ein wichtiger Verbündeter im Kampf gegen die Klimakrise. Er speichert Kohlenstoff, filtert Wasser und reinigt die Luft.Doch die Klimaerhitzung macht auch dem Wald selbst zu schaffen. Was Forstarbeiter:innen schon heute unternehmen, damit der Wald auch in Zukunft stabil bleibt, das erzählt uns Mar…
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Salat ohne ein Dressing ist wie Pizza ohne Käse – kann man machen, aber dann ist es langweilig und schmeckt fade. Zum frischen, knackigen Salat gehört eine selbstgemachte Salatsoße und die hat mehrere Vorteile: Selbstgemacht ist günstiger, und weil ihr mit allen Zutaten spielen könnt, bringt ihr sofort mehr Abwechslung auf den Tisch. In dieser Folg…
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mit der Umweltpsychologin Isabella Uhl-Hädicke Auto statt Fahrrad, Fleisch statt vegetarisch. Obwohl wir es eigentlich besser wissen, entscheiden wir uns im Alltag immer wieder für klimaschädliche Optionen. Aber warum fällt es uns oft so schwer nach unseren Überzeugungen zu handeln? Wie schafft man es, den inneren Umweltschweinehund zu überwinden? …
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mit der Wissenschafterin des Jahres Andrea Fischer Es steht nicht gut um Österreichs Gletscher, das ist wohl den meisten klar. Aber wie dramatisch ist die Situation tatsächlich? Mit Andrea Fischer sprechen wir über die Zukunft der Österreichischen Gletscher. Wir finden heraus, was die Gletscherschmelze für die betroffenen Regionen bedeutet und erfa…
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Neue Staffel, neues Land, neue Geschmäcker. Zu einem gelungenen Urlaub gehört für uns gutes Essen definitiv dazu. Vor allem, wenn die einheimische Küche so lecker ist wie in Kenia! Besonders die Suaheli-Küche ist hier weit verbreitet und vereinigt afrikanische, indische und arabische Kochtraditionen. In unseren neuen Folge erfahrt ihr mehr über Lan…
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mit Klimakommunikator Gabriel Baunach Fürs Klima aktiv werden: Noch bis zum 31. Jänner können Klimaprojekte für den Climate Action Award der Bundesjugendvertretung eingereicht werden. Verliehen wird der Preis in den Kategorien Klimadialog, Klimahandeln und Klimakunst & -kultur. Eingereicht werden können Projekte von oder für junge Menschen unter 30…
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Pünktlich zum neuen Jahr besuchen David und Johannes die Veggieworld-Messe in München und sprechen mit verschiedenen Startups, probieren selbstgemachtes Granola, Käse aus Cashews, testen Tofuprodukte und lecker veganen Kuchen. Seid auf unserer Reise durch vegane Welten dabei - und habt ein wunderschönes neues Jahr! Thesnaccidents WIE KUCHEN, NUR GE…
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Nicht Fisch, nicht Fleisch, sondern eine richtig leckere Alternative! David und Johannes kredenzen sich bzw. euch heute einen köstlichen falschen Hasen, aus Maronen, Naturreis und Walnüssen. Nicht nur zu Weihnachten kochbar! Dazu eine unfassbar feine Steinpilzsauce. Was ihr dazu braucht und was wir Weihnachtliches über Sarah Connor zu sagen haben, …
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mit Weltcup-Skifahrer Julian Schütter Die klimaaktiv-Partnerorganisation „Protect Our Winters“ vernetzt Klimaschützer:innen im Wintersportbereich und setzt sich unter anderem für einen klimafreundlicheren Skisport ein. Mehr Infos über die Organisation, bei der auch Julian Schütter aktiv ist, findest du hier. Fürs Klima aktiv werden! • Möchtest du a…
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Weihnachten naht und ihr wisst nicht, was ihr auftischen sollt? Rehttung naht: Die Herrehn David und Johannes rehformieren die Weihnachtsküche! Ganz rehsolut geht's heute um Wild zum Niedriggarehn. Aber nicht mit Rehttich, sondern mit Wacholderbeerehn! Und das Beste: es ist rehlativ simpel! Jetzt lautet nur die Preisfrage: um welches Tier mag es si…
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mit Emilija Ilić vom Filmprojekt AKJugendstories Die Premiere des Films „Klimakrise – wen juckt’s?“ findet am 13. Dezember um 19:30 im Filmcasino Wien statt. Kostenlos anmelden könnt ihr euch hier. Über alle weiteren Screenings hält euch der Instagram-Account des Projekts auf dem Laufenden. Außerdem findet ihr dort Behind-The-Scenes Material vom Fi…
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Ja, ist denn schon wieder Weihnachten? Pünktlich zum 1. Advent nehmen wir euch mit in unsere Weihnachtsbäckerei. Es gibt Plätzchen mit Tonkabohne-Karamellcreme und Johannes zaubert euch Kardamom-Plätzchen mit Pistazien. Wir gehen dem Mythos der Tonkaohne auf den Grund und testen im Selbstversuch die berauschende Wirkung. Auf die Plätzchen, fertig, …
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Herbstzeit = Suppenzeit! David und Johannes kochen heute eine Blumenkohlsuppe mit Cidre, nach einem Rezept von Michelinkoch Eckart Witzigmann. Was Suppen mit der französischen Revolution zu tun haben und warum Rezepte und deren Fotos manchmal nichts miteinander zu tun haben: darum geht es in der aktuellen Folge! BLUMENKOHLSUPPE MIT CIDRE ZUTANEN: 2…
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In unserer neuen Folge dreht sich alles um das Salz. Wir kreieren Gewürzsalze. Rauchig, würzig, fruchtig – Salz kann alles sein, mit der richtigen Mischung und den richtigen Zutaten wecken Gewürzsalze verborgene Aromen und machen aus euren Speisen etwas ganz besonderes. Auch toll als Last-Minute Geschenkidee: Selbstgemachte Gewürzsalze als kleine G…
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mit Eva Rosenberger (Klimaschutzministerium) und Claudia & Christian Brunner vom Reparaturbonus-Partnerbetrieb Pegasus Systems Dein Gerät ist kaputt, und du weißt nicht was du machen sollst? Der klimaaktiv-Reparaturratgeber zeigt dir, wie du das angehen kannst, welche Schäden du selbst beheben könntest und wo professionelle Hilfe nötig ist. Lässt d…
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Da schau her: David und Johannes wagen sich auf unbekanntes Terrain. In der neuen Folge erfahrt ihr alles über das Glanzstück der Wiener Konditorenkunst. Wir backen mit euch die berühmte Sacher-Torte. Und herausgekommen ist dabei die Sacher-Tarte. Das Rezept findet Ihr auf der Seite vom Hotel Sacher. Bilder und Eindrücke findet ihr auf unserem Inst…
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mit dem vegetarischen Sternekoch Paul Ivić 20-30 Prozent unserer Treibhausgasemissionen sind auf die Herstellung und den Transport von Lebensmitteln zurückzuführen. Klimafreundliche Ernährung ist daher ein wichtiger Teil des Wegs in die klimaneutrale Zukunft. In kaum einem anderen Bereich lassen sich kleine Veränderungen so leicht im Alltag etablie…
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Kommt der Herbst oder bleibt es ewig Spätsommer? Egal - dieser Rote-Bete-Kürbisauflauf mit Ingwer und Koriandersamen schmeckt zu jeder Jahreszeit. David und Johannes spielen mit euch außerdem das Große Gemüse-Quiz -- wobei: ist Kürbis überhaupt ein Gemüse? Rote-Bete / Kürbisauflauf Für 2 - 4 Personen. Zutaten ♥ 750 gr. Frische Rote Bete ♥ 1 kleiner…
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Keine Fleischbeschau, sondern pure Fleischeslust! David und Johannes kredenzen in dieser Folge ein klassisches Festtagsessen: Filetto alla Rossini. Der italienische Komponist ist nicht nur für seine Opern, sondern auch für seine Gaumenfreuden bekannt. Wie man trotz mangelnder Erfahrung ein perfektes Filet anbrät und warum Rote Beete immer gut ist -…
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mit Stefan Schmuckenschlager, Bürgermeister von Klosterneuburg Tempo 30 im Ortsgebiet bringt mehr Sicherheit und spart Kosten. Eine Übersicht über die fünf wichtigsten Vorteile, die rechtlichen Rahmenbedingungen und den Status Quo in den Bundesländern finden Sie bei klimaaktiv mobil. Gemeinsam mit über 250 Gemeinden fordert der VCÖ eine Änderung de…
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mit Reinhard Angerer, Direktor der Volksschule Wörgl Mit der 33. Novelle der österreichischen Straßenverkehrsordnung wurde im Oktober 2022 ein neues Verkehrszeichen eingeführt: die Schulstraße. In einer Schulstraße wird die Fahrbahn temporär für den regulären Autoverkehr gesperrt und stattdessen für die Kinder und Jugendlichen geöffnet. Ziel ist es…
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In dieser Reisefolge fahren David und Johannes spontan in die ungarische Hauptstadt und testen dort allerlei Fleischliches: ob Salami und Blutwurst auf dem alternativen Wochenmarkt, ob Gulaschsuppen oder Eisbein: freut euch auf einen super-subjektiven Streifzug in eine Welt, in der alles mit Paprika gewürzt wird! Bilder und Eindrücke findet ihr auf…
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mit Anita Malli, Nachhaltigkeitsbeauftragte des ORFIn einer Zeit, in der der Klimawandel immer präsenter wird, ist es wichtiger denn je, auch beim Fernsehen auf Nachhaltigkeit zu setzen. Klimafreundliches Fernsehen steht für Programme und Inhalte, die umweltbewusst produziert und verantwortungsvoll konsumiert werden. Mit Anita Malli, der Nachhaltig…
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Kam der Sonntag auch wieder total überraschend und ihr habt nix im Haus - außer seltsamen Dingen, die schon länger ein Eigenleben im Kühlschrank führen? In dieser Folge nehmen wir euch mit ins weite Land der Resteküche und probieren aus, was man aus Fenchel, Tomaten und Zimt machen kann. Und wir erzählen, was unbedingt in die Küche gehört, damit da…
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In dieser Segelfolge kochen wir auf einer Yacht vor Korfu! Dabei spinnen wir kein Seemannsgarn, sondern tauchen ein in die Welt der Bordküche und kredenzen mit euch ein Kombüsen-Gericht: Kartoffelgulasch. Warum Kochen an Bord schon etwas anderes ist als an Land und was es sonst noch für leckere Ideen für einen abwechslungsreichen Törn gibt – darum …
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Brasilien - Samba, Sonne, Strand! Das steckt auch in unserem heutigen Gericht. Bruno und Lucas (@homokitchen) aus São Paulo haben uns zu einer Koch-Challenge eingeladen. Wir kochen etwas typisch Brasilianisches und sie etwas Deutsches. Bei uns gibt Bobo De Camaráo und Cocada. Viel Spaß beim Hören und Mitkochen. Saúde! Bobo De Camaráo Zutaten für vi…
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In dieser Folge reisen wir mit euch ins 19. Jahrhundert und nähern uns Beethoven nicht musikalisch, sondern von kulinarischer Seite und kochen zwei seiner Leibspeisen. Eine Brotsuppe und ein Fischgericht aus einem Wiener Kochbuch von 1817, „Die gute Kocherey“. Das hätte sicher auch Elise geschmeckt BROTSUPPE Zutaten für 2 Personen: 1 Zwiebel 600 ml…
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mit Gerry Foitik, Bundesrettungskommandant des Österreichischen Roten KreuzesDer Rettungsdienst spielt eine herausragende Rolle bei der Bewältigung von Extremwetterereignissen. Solche Ereignisse, wie zum Beispiel schwere Stürme, Hitzewellen, Dürren oder extreme Kälteperioden, können erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit und Sicherheit der Bevö…
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"PRIDE-Kochen im PRIDE-Month! Die nächste Folge ist eine Ménage-à-trois. Stephanie Kuhnen, Journalistin und queerpolitische Aktivistin kocht mit uns ein vegan-inklusives Kichererbsen-Curry. Und dabei unternehmen wir einen Streifzug durch den (queer)politischen Gemüsegarten, sprechen über lesbisch-schwule Solidarität, wie "queer" und "Curry" zusamme…
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mit Volker QuaschningIn der Debatte um den Klimawandel und den damit verbundenen Herausforderungen tauchen immer wieder bestimmte Argumente auf. Man hört diese Argumente auf Social-Media, in Diskussionen, im persönlichen Gespräch. Sie ziehen den Klimaschutz und die Lösungen in Zweifel. Wir sprechen heute über den Umgang mit solchen Argumenten. Antw…
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In dieser Folge dreht sich alles um Weizenfleisch. Seitan ist heute ein fester Bestandteil der modernen vegetarischen und veganen Küche, wir testen diese beliebte Fleischalternative und David wagt sich an die Herstellung von Seitan. Johannes macht sein berühmtes Ofengemüse. Aber woher kommt Seitan überhaupt? Wie wird er hergestellt – und was kann m…
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mit Judith Eder, Baumeisterin und Energieberaterin Warum sanieren? Bester Zeitpunkt: Es gibt vom Bund so hohe Förderungen wie noch nie zusätzlich zu den Landesförderungen. Geringere Heizkosten: Senkt den Verbrauch von Gas, Strom, Pellets, Fernwärme und somit auch die Heizkosten. Höherer Wohnkomfort: In den eigenen vier Wänden wird es im Winter schn…
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In der neuen Folge entführen wir euch kulinarisch in den Süden von Thailand, auf die Insel Koh Lipe. Wir werden nicht selber kochen, nehmen euch aber mit in ein Hot Pot Restaurant, oder Moo Kata wie es hier heißt. Moo Kata ist sozusagen die thailändische Variante des Fondue. Ob und wie es uns schmeckt, das erfahrt ihr hier. Bilder und Eindrücke fin…
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Im zweiten Teil unserer Date-Folge, kocht David das Rezept von Johannes nach. Superschnell, superlecker, super Eindruck: diese Garnelen in Knoblauch und Koriander sind eine verführerische Vorspeise. Und das Hauptgericht ist mehr als eine simple Pasta: der Clou ist die abgeriebene Zitronenschale. Danach will dein Date garantiert mehr davon – und bes…
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In der zweiten Folge dreht sich alles um das erste Date. Was hat David für Johannes gekocht und kann er dieses Rezept unter Anleitung nachkochen? Es gibt Fisch! Klar, vorher sollte man fragen, ob die eingeladene Person überhaupt Fisch isst – oder mag! Aber wenn die Antwort „ja“ lautet – dann sind diese Rouladen der absolute Liebesbeweis und ein Hit…
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Mit Hanna Schwarz Zu-Fuß-Gehen ist die ursprünglichste Art der Fortbewegung. Es ist ressourcenschonend, emissionsfrei, leise, platzsparend und wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Außerdem ist das Gehen sozial inkludierend – es ist für alle sozialen Gruppen und in jedem Lebensalter möglich. Mit dem bundesweiten Masterplan Gehen 2030 ist das T…
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In der ersten Folge dreht sich alles um die Aubergine und wir kochen mit euch ein leckeres Rezept. Auberginen-Pfirsich-Ragout Zutaten für 4 Personen 3 Auberginen Salz 400 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 2 unreife Pfirsiche 400 ml Gemüsebrühe 2-3 TL Paprika Pulver 2-3 TL frisch gemahlener Kreuzkümmel ½ – 1 TL Cayennepfeffer 2 TL frisch gem…
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mit Hubert Wimmer Energiegemeinschaften sind einfach gesagt der Zusammenschluss von mindestens zwei Teilnehmer:innen zur gemeinsamen Produktion und Verwertung von Energie. Somit können Personen Energie über die Grundstücksgrenzen hinweg gemeinschaftlich nützen! Hubert Wimmer fand vor zwei Jahren über seine berufliche Tätigkeit als Lektor an der FH …
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mit Stephan Obenaus Damit der Urlaub wirklich Auto-frei verbracht werden kann, braucht es das nötige Angebot in den Tourismusregionen. Zell am See/Kaprun ist hier ein Vorreiter. Klimafreundliche Mobilität ist aber in jeder Region umsetzbar. Bereits seit 2004 unterstützt die Klimaschutzinitiative klimaaktiv mobil dabei die Treibhausgasemissionen im …
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Eingespräch mit Thomas Timmel Der Wandel zu einem kreislauforientierten und klimafreundlichen Wirtschaftssystem braucht den Ausstieg aus fossilen Ressourcen sowie einen effizienten Umgang mit natürlichen Ressourcen. Die intelligente Nutzung von Ressourcen kann die CO2 Emissionen senken. Wie es um die Kreislaufwirtschaft und Bioökonomie in Österreic…
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Mit Energieberaterin Gudrun Buschbacher Wo liegen die größten Potentiale im Haushalt Energie zu sparen? Wie findet man die richtige Raumtemperatur? Und mit welchen Tools lässt sich der eigene Energieverbrauch messen? Wir haben uns von Energieberaterin Gudrun Buschbacher beraten lassen. Sie gibt uns wertvolle Energiespar Tipps und einen Einblick in …
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Ein Gespräch mit Josef Braunshofer, Geschäftsführer der Berglandmilch Mit ihren Marken wie Schärdinger, Latella und Co. sind sie Österreichs größtes Unternehmen im Bereich der Milchverarbeitung. Doch die Produktion von Käse, Joghurt und Milch sind sehr energieintensiv. Daher hat sich das Unternehmen bereits vor 10 Jahren das Ziel gesteckt ihre Ener…
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Mit Delegationsleiter Helmut HojeskyEr ist Mister Klimakonferenz und war bisher bei jeder der 27 internationalen Konferenzen mit dabei - Helmut Hojesky, Leiter der Abteilung Allgemeine Klimapolitik im Bundesministerium für Klimaschutz. Für Helmut Hojesky war es nämlich, nach 27 Konferenzen, die letzte Teilnahme. Seinen Nacherfolger:innen will er mi…
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Mit Fahrschulinhaber Josef Wintersteller Der Verkehr hat in Österreich einen Anteil von rund 30% an den gesamten CO2 Emissionen. Zur Reduktion dieser trägt neben der Elektromobilität mit Strom aus erneuerbaren Energiequellen auch die spritsparende Fahrweise bei. Mit einigen wenigen Tipps kann unnötiger Kraftstoffverbrauch vermieden werden. Man fähr…
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Überschwemmungen, Hagelregen und Waldbrände Mit der Klimakrise erhöht sich die Zahl der Extremwetterereignisse wie Starkregen, Überschwemmungen oder zum Beispiel Stürme stark an. Seit den Anfängen der 1990er Jahre hat sich die Anzahl von Stürmen, Dürren, Bränden und Überschwemmungen verdoppelt. Auch die Intensität dieser Ereignisse verstärkt sich, …
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Mit Radbrücken, Begegnungszonen oder doch Bewusstseinsbildung? Wir sprechen mit einer der Best-Practice Gemeinden aus Österreich über die Möglichkeiten und Hindernissen in der Umsetzung von klimafreundlicher Mobilität. Die Vorsitzende des Umweltausschusses der Gemeinde Zirl (Tirol) Regina Stolze-Witting berichtet uns über die umgesetzten Maßnahmen …
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