Beste Lebensmittelwertschöpfungskette Podcasts (2026)

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B2P132 - German Butchery - Ein deutscher Metzger in Ruanda 2:23:06

2d ago2:23:06

2:23:06

Grias eich! Eigentlich war der Plan für das Leben von Roland Kastler ein ganz anderer. Ein bodenständiges Leben in Hessen, zwölf Jahre Bundeswehr und eine Ehe, die bis ans Lebensende halten sollte. Doch dann kam die Scheidung und mit ihr der Bruch. Rolands Perspektive in der Heimat war weg. Was macht man, wenn der Plan A scheitert? Roland hat sich …

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B2P-Live "Ackerdemics Edition" - Elisabeth Zoubek - Biohof Adamah Next Generation 1:55:00

2d ago1:55:00

1:55:00

Griaß Eich! In dieser Live-Ausgabe der "Ackerdemics Edition" an der Wirtschaftsuniversität Wien (WU) blicken wir hinter die Kulissen eines der bekanntesten Bio-Pioniere Österreichs. Zu Gast ist Elisabeth Zoubek, Geschäftsführerin des Vertriebs beim Biohof Adamah. Elisabeths Eltern, Sigrid und Gerhard Zoubek, waren bereits im Podcast zu Gast und hab…

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B2P131 - Vogel Oida! - Der Straußenhof Wallner 2:09:59

9d ago2:09:59

2:09:59

Grias eich! Ja, was erwartet euch in dieser Folge? Zwei sehr interessante und offene Frauen, Mutter und Tochter, mit einer sehr spannenden landwirtschaftlichen Geschichte und einem, nein, vielen sehr sehr großen Vögeln. Mein bisher schlechtester bester Wortwitz, auf den ich eineinhalb Jahre habe warten müssen. Der musste raus, sonst hätte es mich z…

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B2P-Live "Ackerdemics Edition" – Theresa Imre - Vorwärts scheitern 1:57:28

23d ago1:57:28

1:57:28

Theresa Imre, besser bekannt als Esa, war schon ganz am Anfang unserer Reise zu Gast im Podcast (Folge 11 & 12). Damals war ihr digitaler Bauernmarkt „markta“ gerade im Aufbau, die Vision groß und der Tatendrang unbremsbar. Vier Jahre später sitzt sie wieder bei mir, diesmal live vor Studierenden an der Wirtschaftsuniversität Wien. Und die Vorzeich…

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Interview - Jäger des verlorenen Landes 1:02:54

29d ago1:02:54

1:02:54

Grias eich! Wir sitzen mitten in einem Dorf im Distrikt Musanze im Norden Ruandas. Um uns herum herrscht Leben, im Hintergrund hört man den Alltag – und das ist gut so, denn wir wollen uns heute einer Realität annähern, die für uns kaum vorstellbar ist. Mein Gesprächspartner ist Otto Fischer, den ihr vielleicht schon aus Folge 257 kennt. Es geht um…

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Interview - Die Pille für die Kuh? - Klimaschutz mit Zusatzstoffen 1:11:23

1M ago1:11:23

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In dieser Folge spricht Willy mit Prof. Qendrim Zebeli, Leiter des Zentrums für Tierernährung und Tierschutzwissenschaften an der Veterinärmedizinischen Universität Wien, über Methanemissionen von Wiederkäuern. Rund 60% der landwirtschaftlichen Treibhausgasemissionen in Österreich gehen auf die enterische Fermentation zurück – den Verdauungsprozess…

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Interview - Die Geflügelpest (Vogelgrippe) - Status Quo und Einführung 56:53

1M ago56:53

56:53

Die Vogelgrippe (Aviäre Influenza) begleitet uns wieder. In dieser Folge spricht Willy mit Patrick Birkl, Nutztierwissenschaftler mit Schwerpunkt Nutztiergeflügel und selbst Landwirt, über die aktuelle Lage in Österreich. Du erfährst den Kontext des Ausbruchs (Fälle in Kärnten, Neusiedl am See, Steyr) und die Konsequenzen, die zur Stallpflicht im g…

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B2P130 - Veterinärmedizin zwischen Österreich und Ruanda (Otto Fischer) 1:59:22

2M ago1:59:22

1:59:22

Grias eich! In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast sitze ich zusammen mit dem Veterinärmediziner Otto Fischer im Isange Paradise Resort in Ruanda. Das erwähne ich deswegen, weil es dort schön ist und weil Ottos Verein dieses Hotel als Social Business betreibt. Der Otto hat sein Herz spätestens seit seinem ersten Besuch im Jahr 2007 in Ruand…

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B2P-Live "Ackerdemics Edition" - Die Wirtschaft pflanzen?! 1:47:53

2M ago1:47:53

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Nadina Ruedl pflanzt traditionelle Hausmannskost einfach um. Denn ihre Klassiker wie Schnitzel, Leberkäse oder Ripperl sind nicht nur zeitlos, sondern vor allem fleischlos. Nadina war auch schon zu Gast im Wiener Studio und hat dort ausführlich über ihre Reise gesprochen. (Link unten) In dieser Folge werfen wir einen weiteren Blick auf die Herausfo…

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B2P129 - Forstwirtin Andrea Pirker - Aufgeben gibt’s nicht 2:25:20

2M ago2:25:20

2:25:20

Grias Eich, in dieser Folge war ich bei der Andrea Pirker in der Obersteiermark. Die Frage von Precht, Wer bin ich und wenn ja, wie viele, hat glaub ich noch auf keinen so gut gepasst, wie auf die Andrea. Ich würde sagen, sie wirkt durchaus gechilled aber wenn man dann so recherchiert, dann landet man wieder bei der Prechtschen Frage. Landwirtin, F…

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Interview - Genossenschaft in Brasilien 1:21:58

2M ago1:21:58

1:21:58

In dieser Folge meiner Brasilienreise tauche ich tief in die Geschichte und Struktur der Genossenschaft Agraria in Entre Rios ein. Mein Gesprächspartner ist Cristian Abt(ohne H), schriftführender Direktor der Agraria, der mir Einblicke in dieses außergewöhnliche Genossenschaftsmodell gibt. Die Agraria ist weit mehr als eine klassische landwirtschaf…

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Interview - Die Geschichte der Donauschwaben 1:24:15

3M ago1:24:15

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In dieser Folge meiner Brasilienreise tauche ich tief in die bewegte Geschichte der Donauschwaben ein. Mein Gesprächspartner ist Roberto Essert, Forscher und Museumsführer im Heimatmuseum von Entre Rios, selbst Sohn von Einwanderern aus diesem einzigartigen Siedlungsprojekt. Wir sitzen in einer originalgetreu nachgebauten Heimatstube – und beginnen…

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Hintergrundrauschen | Sonnenuntergang und Natur - Facienda Noricum (Brasiien) 30:22

3M ago30:22

30:22

Erst noch verschwindet der LKW vom Feld. Fährt rumpelnd hinter uns vorbei und wird in der Ferne immer leiser. Dann nur noch ein ruhiger Blick in die Landschaft Guarapuavas vom Gelände der Fazenda Noricum der Grupo Leh. Die Sonne verschwindet in der hügeligen Naturlandschaft. Man hört den Wald, den Wind und die Tiere. Guarapuava, Paraná, Brasilien 1…

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B2P128 Härte, Glück und Landwirtschaft - Der Bauer Seppy Natter (Brasilien) 1:25:31

3M ago1:25:31

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Für das heutige Gespräch war ich in Dreizehnlinden (Treze Tílias) in Santa Catarina, im Süden Brasiliens. Dort habe ich Seppy Natter getroffen. Seppy ist Bauer im Ruhestand und blickt auf ein Bauernleben zwischen Tiroler Wurzeln und brasilianischem Alltag zurück. Wir reden über den Betrieb, den er von seinem Vater übernommen und auch schon wieder a…

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Interview - Malz, Mälzen, Mälzerei 46:33

3M ago46:33

46:33

Wir sind mit Karen Keller in der Mälzerei der Genossenschaft Agrária in Entre Rios (Guarapuava, Paraná). Karen zeichnet den gesamten Prozess des Malzens nach: Von der Anlieferung der Gerste mit 10–12 % Wasser, Keimfähigkeit ≥ 95 %, über die Brechung der Keimruhe (warme Luft, sensibel gesteuert), bis zum Weichen. Dort steigt der Wassergehalt kontrol…

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B2P127 - Donau Bier in Brasilien - Harry Reinerth über Mut, Markt und Heimat 1:32:13

4M ago1:32:13

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Griaß Eich! Wir sind in der Kolonie Entre Rios bei Guarapuava im Süden Brasiliens. Dort führt Harry Reinerth die Cervejaria Donau Bier – eine Familienbrauerei mit Gasthaus, gegründet in den 2000er-Jahren inmitten einer donauschwäbischen Siedlung. Im Gespräch mit Willy geht es um Anfänge mit wenig Kapital, die ersten Sorten und den lokalen Markt, de…

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Hintergrundrauschen - Ferkel beim Saugen 22:22

4M ago22:22

22:22

Die Ferkel beim Saugen bei ihrer Mutter. Stallgeräusche, Sauggeräusche. So klingt dieser Teil der Schweinemast- und -zucht auf der Fazenda Noricum der Grupo Leh in Brasilien. Später gehen die Ferkel entweder in die Mast oder in die Zucht. Guarapuava, Paraná, Brasilien. 26. Juli 2025, 13:04 Uhr Aufnahme: Binaural-Stereo Ausgabe: Binaural-Stereo INFO…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen

Wilhelm Geiger

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