048: Wie du deine Gerichte in 80 Sekunden kalkulierst mit Simon Bernhard

Gastro Rockstar

Simon Bernhard | Experten-Interview | Kalkulation

Simon Bernhard ist Product-Owner bei der Hospitality.Digital GmbH, einer 100% Tochter der Metro AG, die es sich zum Ziel gemacht hat Gastronomen durch digitale Lösungen bei ihrer täglichen Arbeit zu unterstützen. Er hat an der prestigeträchtigen Hotelfachschule Ecole Hoteliere de Lausannne International Hospitality Management studiert und digitalisiert in Berlin aktiv die Gastronomie-Szene mit. Die Produkte die er erarbeitet sind agil und kundenorientiert aufgebaut worden. In dieser Episode erklärt uns Simon Bernhard wie du schnell und einfach ein Gericht kalkulieren kannst.

Lieblingserfolgszitat

Hospitality exists when you believe that the other person is on your side. - Danny Meyer

Was du erfährst

• Warum die Kalkulation wichtig ist
• Was die Herauforderung bei der Erstellung der Kalkulation für Gastronomen ist
• Worauf es bei einer Kalkulation ankommt
• Wie die von Simon entwickelte Lösung Gastronomen unterstützt
• Wie Gastronomen als Beta-Tester bei der Produktentwicklung mitwirken und die Lösung kostenlos nutzen können

Weiterführende Links

• Buch Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business
• Buch Das Noma-Handbuch Fermentation
• Buch Cooked: A Natural History of Transformation
• Buch Lean Startup: Schnell, risikolos und erfolgreich Unternehmen gründen
• Buch The Four Steps to the Epiphany: Successful Strategies for Products That Win
• Buch Sprint: Wie man in nur fünf Tagen neue Ideen testet und Probleme löst
• Buch 12 Rules For Life: Ordnung und Struktur in einer chaotischen Welt - Dieses Buch verändert Ihr Leben!
• Tool Headspace - Meditation
• Tool Workflowy

Kontaktdaten

• [e-mail]
• Schreibt Simon direkt an, wenn ihr Beta-Tester von menukit werden wollt!

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