#020: Annemarie Stein - Warum Ernährung eine Grundlage für Leistung ist

schluesselspieler - Der Podcast für Leistungsfussballer

Ernährung als Puzzleteil der Leistung

Annemarie Stein ist Dipl. Psychologin und ganzheitliche Ernährungsberaterin. Als Ernährungsberaterin der Profis von Eintracht Frankfurt war sie Teil des Pokalsiegerteams von 2018. Ihr Wissen über Ernährung und die damit verbunden Themen hat sie neben der theoretischen Ausbildung in vielen Selbstversuchen erlernt und herausgefunden. Annemarie kommt in unserem Gespräch auf viele interessante Aspekte der Leistungsfähigkeit zu sprechen und gibt zahlreiche Ernährungstipps für alle Zuhörer.

Im schluesselspieler Podcast spricht Annemarie mit mir über ihre Erfahrungen als Leistungssportlerin sowie über folgende Themen:

• Warum die Ernährung ein wichtiges Puzzleteil der Leistungsfähigkeit ist
• Wie der Basen-Säure-Haushalt die Leistungsfähigkeit eines Spielers reguliert
• Welches Zaubermittel die Spieler der Eintracht zur Regeneration bekommen haben

Wie immer freue ich mich über jedes Feedback und jede Bewertung des schluesselspieler Podcasts bei iTunes! Wenn du Fragen oder Themenvorschläge hast, kannst du mich jederzeit gerne unter [e-mail] anschreiben.

Und jetzt ohne weiteres Warm-up
…Anpfiff!

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Wenn du Fragen oder Themenvorschl\u00e4ge hast, kannst du mich jederzeit gerne unter [e-mail] oder bei Twitter anschreiben.\r\n\r\nInhalt:\r\n01:22 \u00dcber Frustschokolade und Leistungsfaktoren\r\n08:38 Ern\u00e4hrungsformen und -experimente\r\n19:55 Der Weg zur richtigen Ern\u00e4hrung\r\n33:05 Die richtige Ern\u00e4hrung\r\n46:24 Welche Rolle Ern\u00e4hrung im Profifussball spielt\r\n59:00 schluesselspieler 5-er Kette\r\n\r\n... und Anpfiff!","publicationDate":"2018-09-30T09:00:21+02:00","duration":"01:08:00.126","poster":"https:\/\/schluesselspieler.de\/podlove\/image\/68747470733a2f2f7363686c75657373656c737069656c65722e64652f77702d636f6e74656e742f75706c6f6164732f323031392f31302f3230313931305f5353505f506f64636173745f4c6f676f2e6a7067\/500\/0\/0\/schluesselspieler-der-podcast-fuer-leistungsfussballer","link":"https:\/\/schluesselspieler.de\/annemarie-stein\/","chapters":[{"start":"00:01:22.000","title":"\u00dcber Frustschokolade und Leistungsfaktoren","href":"","image":""},{"start":"00:08:38.000","title":"Ern\u00e4hrungsformen und - experimente","href":"","image":""},{"start":"00:19:55.000","title":"Der Weg zur richtigen Ern\u00e4hrung","href":"","image":""},{"start":"00:33:05.000","title":"Die richtige Ern\u00e4hrung","href":"","image":""},{"start":"00:46:24.000","title":"Welche Rolle Ern\u00e4hrung im Profifussball spielt","href":"","image":""},{"start":"00:59:00.000","title":"schluesselspieler 5-er Kette","href":"","image":""}],"audio":[{"url":"https:\/\/schluesselspieler.de\/podlove\/file\/387\/s\/webplayer\/c\/website\/2018\/09\/020_Annemarie_Stein.mp3","size":"50690723","title":"MP3 Audio (mp3)","mimeType":"audio\/mpeg"}],"files":[{"url":"https:\/\/schluesselspieler.de\/podlove\/file\/387\/s\/webplayer\/2018\/09\/020_Annemarie_Stein.mp3","size":"50690723","title":"MP3 Audio","mimeType":"audio\/mpeg"}]}}, {"url":"https:\/\/schluesselspieler.de\/wp-json\/podlove-web-player\/shortcode\/config\/default\/theme\/default","data":{"activeTab":"chapters","subscribe-button":null,"share":{"channels":["facebook","twitter","whats-app","linkedin","pinterest","xing","mail","link"],"outlet":"https:\/\/schluesselspieler.de\/wp-content\/plugins\/podlove-web-player\/web-player\/share.html","sharePlaytime":true},"related-episodes":{"source":"disabled","value":null},"version":5,"theme":{"tokens":{"brand":"#E64415","brandDark":"#235973","brandDarkest":"#1A3A4A","brandLightest":"#E9F1F5","shadeDark":"#807E7C","shadeBase":"#807E7C","contrast":"#000","alt":"#fff"},"fonts":{"ci":{"name":"ci","family":["-apple-system","BlinkMacSystemFont","Segoe UI","Roboto","Helvetica","Arial","sans-serif","Apple Color Emoji","Segoe UI Emoji\", \"Segoe UI Symbol"],"src":[],"weight":800},"regular":{"name":"regular","family":["-apple-system","BlinkMacSystemFont","Segoe UI","Roboto","Helvetica","Arial","sans-serif","Apple Color Emoji","Segoe UI Emoji\", \"Segoe UI Symbol"],"src":[],"weight":300},"bold":{"name":"bold","family":["-apple-system","BlinkMacSystemFont","Segoe UI","Roboto","Helvetica","Arial","sans-serif","Apple Color Emoji","Segoe UI Emoji\", \"Segoe UI Symbol"],"src":[],"weight":700}}},"base":"https:\/\/schluesselspieler.de\/wp-content\/plugins\/podlove-web-player\/web-player\/"}}]); podlovePlayer(player, "https://schluesselspieler.de/wp-json/podlove-web-player/shortcode/publisher/1144", "https://schluesselspieler.de/wp-json/podlove-web-player/shortcode/config/default/theme/default").then(function() { player && player.classList.remove("podlove-web-player-loading"); }); });

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Podcast Grüße gehen heute an den „Rund um den Brustring“ Podcast. Lennart (@l_sauerwald auf Twitter) ist leidenschaftlicher VfB Stuttgart Anhänger und analysiert mit seinem Team und wechselnden Gästen alle aktuellen Geschehnisse rund um seinen Lieblingsverein.

Links zu Annemarie Stein

Annemarie Stein (Xing, Instagram)

Annemarie Stein im Vegan Fitness Athlete Podcast

Gesprächsnotizen und Links

01:22 Über Frustschokolade und Leistungsfaktoren

Anhand verschiedener Leistungsfaktoren erklärt Annemarie, warum die Ernährung ein Puzzleteil in einem Puzzle ist. Während in Individualsportarten die verschiedenen Puzzleteile eine große Rolle spielen, werden diese im Fussball erst nach und nach immer wichtiger.

Christiano Ronaldo

08:38 Ernährungsformen und – experimente

Annermarie spricht über Veganismus, grundsätzliche Ernährungsformen sowie die Rolle von Fleisch und Milch in der Ernährung.

Veganismus

Paleo-Ernährung

Arachidonsäure

Dirk Nowitzki

Fermentation

19:55 Der Weg zur richtigen Ernährung

Wie bestimmt man eine gute Ernährung und wie wirkt sich Ernährung auf die Ausübung verschiedene Sportarten aus? Diese Frage hängt eng mit dem Säure-Basen-Haushalt zusammen und Annemarie gibt Tipps wie man diesen steuern und kontrollieren kann.

Blutserum

Intrazellulär

Säure-Basen-Haushalt

Kollagene Fasern

ViVoBasenfastencamp

33:05 Die richtige Ernährung

Hier erfahrt ihr was grundsätzlich gute Nahrungsmittel sind und welche Auswirkung die Jahreszeiten auf den Körper haben. Zudem spricht Annemarie über den Mythos Kohlehydrate.

Gluten

Lektine

Flux App

Apple Nightshift

46:24 Welche Rolle Ernährung im Profifussball spielt

Die Rolle der Ernährung in den Fussballvereinen scheint teilweiße noch verbesserungswürdig. Annemarie zeigt absolute „No-gos“ in der Ernährung für Sportler auf und spricht über Mittel zur besseren Regeneration nach dem Sport.

Eintracht Frankfurt

FC Barcelona

Real Madrid

Anniswelt.de

Deutsches Sport und Präventions Netzwerk

59:00 schluesselspieler 5-er Kette

Blackroll

Faszientraining

Gummiband

KiD

Dr. Rüdiger Dalke

Peacefood – von Rüdiger Dalke

Dr. Kurt Mosetter

Zucker der heimliche Killer

Anja Leitz

Better Body Better Brain

Chronobiologie

WM 2018 in Russland

Brasilien-Belgien

schluesselspieler Tipp

All or nothing – Eine Dokumentation über das Innenleben von Manchester City, die exklusiv auf Amazon Prime läuft. Wer mehr über den Mythos Pep Guardiola erfahren will, sollte sich diese mehrteillige Doku nicht entgehen lassen.

Gefällt dir diese Folge des schlusselspieler Podcast besonders? Dann magst du sicherlich auch die Folge mit dem ganzheitlichen Arzt Dr. Kurt Mosetter. Kurt erklärt in unserem Gespräch u. a.:

• Die Bedeutung der Ernährung für die Leistungsfähigkeit des Körpers
• Was die häufigsten Schwachstellen von Fussballern sind und wie man diese behandelt
• Zeitgemäße Präventionsmaßnahmen im Fussball

Kapitel

1. Über Frustschokolade und Leistungsfaktoren (00:01:22)

2. Ernährungsformen und - experimente (00:08:38)

3. Der Weg zur richtigen Ernährung (00:19:55)

4. Die richtige Ernährung (00:33:05)

5. Welche Rolle Ernährung im Profifussball spielt (00:46:24)

6. schluesselspieler 5-er Kette (00:59:00)