Gehen Sie mit der App Player FM offline!
Folge #37 - Otto Koch - Vom Bundeswehr-Flüchtling zu Deutschlands Fine-Dine-Eminenz
Manage episode 328346172 series 2664642
Otto Koch zählt zu den Pionieren der feinen Küche, mit Weggefährten wie Eckart Witzigmann etabliert er die Nouvelle Cuisine in Deutschland und ist Vorbild für Generationen junger Köche. Mit seiner unverwechselbaren Küche zwischen französischer Klassik und deutschem Twist verhalf er einigen der besten Hotels und Restaurants in Deutschland, Frankreich und der Schweiz zu Ruhm und Ehre. Sei es im Nobel-Skiort St. Moritz, der Gourmet-Metropole Paris oder der Promi-Hauptstadt München. Grundstein für seinen Erfolg ist sein 1974 eröffnetes legendäres Le Gourmet in München. 1976, da war der gebürtige Bayer gerade einmal 27 Jahre, erkochte er sich dort seinen ersten Michelin-Stern. Im jungen Kulinarik-Deutschland eine Sensation. Für seine außerordentlichen Verdienste um die Kochkunst in Deutschland erhielt der Altmeister die Ehrenurkunde des deutschen Bundespräsidenten. Heute kümmert sich der Altmeister unter anderem mit der Sodexo-Akademie namens École culinaire um den kulinarischen Nachwuchs – und denkt noch lange nicht daran, aufzuhören. Im großen ROLLING PIN-Podcast verrät der Altmeister,
Die spannendsten Gastro-News, die aktuelle Ausgabe von Rolling Pin und die besten Jobs der Branche > www.rollingpin.com
Alles über die Rolling Pin.Conventions > www.rollingpinconvention.com
83 Episoden
Folge #37 - Otto Koch - Vom Bundeswehr-Flüchtling zu Deutschlands Fine-Dine-Eminenz
Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie
Manage episode 328346172 series 2664642
Otto Koch zählt zu den Pionieren der feinen Küche, mit Weggefährten wie Eckart Witzigmann etabliert er die Nouvelle Cuisine in Deutschland und ist Vorbild für Generationen junger Köche. Mit seiner unverwechselbaren Küche zwischen französischer Klassik und deutschem Twist verhalf er einigen der besten Hotels und Restaurants in Deutschland, Frankreich und der Schweiz zu Ruhm und Ehre. Sei es im Nobel-Skiort St. Moritz, der Gourmet-Metropole Paris oder der Promi-Hauptstadt München. Grundstein für seinen Erfolg ist sein 1974 eröffnetes legendäres Le Gourmet in München. 1976, da war der gebürtige Bayer gerade einmal 27 Jahre, erkochte er sich dort seinen ersten Michelin-Stern. Im jungen Kulinarik-Deutschland eine Sensation. Für seine außerordentlichen Verdienste um die Kochkunst in Deutschland erhielt der Altmeister die Ehrenurkunde des deutschen Bundespräsidenten. Heute kümmert sich der Altmeister unter anderem mit der Sodexo-Akademie namens École culinaire um den kulinarischen Nachwuchs – und denkt noch lange nicht daran, aufzuhören. Im großen ROLLING PIN-Podcast verrät der Altmeister,
Die spannendsten Gastro-News, die aktuelle Ausgabe von Rolling Pin und die besten Jobs der Branche > www.rollingpin.com
Alles über die Rolling Pin.Conventions > www.rollingpinconvention.com
83 Episoden
Alle Folgen
×Willkommen auf Player FM!
Player FM scannt gerade das Web nach Podcasts mit hoher Qualität, die du genießen kannst. Es ist die beste Podcast-App und funktioniert auf Android, iPhone und im Web. Melde dich an, um Abos geräteübergreifend zu synchronisieren.