Profitabler mit der Speisekartenoptimierung – Uwe Ladwig, F&B-Support

Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie

Die gewinnbringende Preispolitik für Ihre Gastronomie

Seit fast 30 Jahren ist Uwe Ladwig der Experte für Speisekarten. Mit F&B-Support bietet er sein cleveres Erfolgsrezept für all die Gastronomen an, die ihre Speisekarte optimieren wollen, um so am Ende des Monats einen satteren Gewinn zu erhalten.

Bald erscheint sein Buch „Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik für die Gastronomie.“ Vieles früher Gelernte ist längst überholt. Uwe Ladwig erklärt, wie man mit simplen Methoden eine fairere Preispolitik erzielt: zum Wohle des Betriebs, des Restaurantbetreibers und der Mitarbeiter.

Was aussieht wie Zauberei ist lediglich eine schlaue Überlegung, die effektiv umgesetzt zu merklich besseren Gewinnen führt. Uwe Ladwig wendet eine Kalkulation an, die dafür sorgt, dass Waren effizienter genutzt, Speisen auf der Karte verkaufsfördernd platziert und das Personal besser bezahlt wird.

Gastronomen, die immer noch nach Bauchgefühl über die Preise auf ihrer Speisekarte entscheiden, sollten sich unbedingt mit dieser raffinierten Methode beschäftigen.

https://www.f-bsupport.de/

https://die-hotelharmonisierer.com/

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Das Interview führte:

Lisa von die Hotelharmonisierer

Die Frau für Hotellerie und Mitarbeiter-Entwicklung

Lisa setzt direkt im Herzstück eines Hauses an. Bei den Mitarbeitern. Denn sie sind das A und O unserer Branche. Hier werden Emotionen gelebt und weitergegeben. Mit ihrem Einsatz und ihrer Persönlichkeit steht und fällt ein Betrieb.

Die Spezialistin für Employer-Branding, Team-Entwicklung, Führungskräfte-Trainings kennt aus eigenem Erleben die Höhen und Tiefen der Szene und kann Zahlen lesen. Daher binden ihre Business-Optimierungen nicht nur die Potenziale des Teams mit ein, sondern sind gekoppelt mit fundierten, zukunftsorientierten Business-Strategien und -Plänen.

Lisa bietet staatlich geförderte SOS-Businessberatungen an und kennt für nahezu jedes Problem einen etablierten Netzwerkpartner.

Lisas Lieblingsthemen sind

• Mitarbeitergespräche richtig führen, sodass sie auch motivieren
• Potenzial- und Führungskräfteentwicklung
• authentisches Storytelling für Gastgeber mit krisensicherer Postionierung
• Starkes Team trotz Betreiberwechsel
• Wie die Übergabe eines Betriebes an die nächste Generation gut gelingen kann.

Mehr über Lisa findest Du hier:

https://hotelharmonisierer.com/wer-wir-sind/