Auf ein Glas Wein mit Axel Probst (WVLG011)

Weinpodcast von Weinakademiker Florian Boldt

Herzliche Willkommen zu meinem zweiten Interview! Dieses Mal geht es um Portwein; passend zur aktuellen Mini-Serie über Süßweine. Ich freue mich sehr, den deutschen Portwein-Pabst Axel Probst für ein Gespräch gewinnen zu können. Er ist DER Experte zu dem immer beliebter werdenden portugiesischen Süßwein. Wie bereits in der letzten Sendung empfohlen, hat er auch das deutsche Standardwerk "Portwein" zu diesem Weinstil geschrieben. Ihr könnt es gleich hier über meinen Amazon-Affiliate-Link für 50€ bestellen. Im Laufe des Interviews gehen wir auch kurz darauf ein, wie das Buch entstanden ist und wie der Inhalt aufgebaut ist.

Axel stellt sich wie bewährt zunächst selber vor und erzählt uns, wie er zum Portwein-Spezialisten geworden ist. Im Anschluss gehen wir detailliert auf das Anbaugebiet Duoro ein und besprechen die wichtigsten Portweintypen. Besonders freut es mich, dass Axel dieses Thema immer wieder aus der Konsumentensicht beschreibt und damit genau meinem Motto entspricht, Euch liebe Hörer, eine fundierte Weinkompetenz zu vermitteln.

Als besonderes Highlight sei die Einladung auf die Portwein-Messe Ende November in Leverkusen erwähnt. An alle Hörer meines Podcasts, die sich bei Axel oder mich melden, bekommen den Eintritt geschenkt. Details zu der Messe findet Ihr hier und auf der Seite von Axels Kompetenzzentrum für Portwein World of Port.

Verkostet haben wir eine Faßprobe des Niepoort Vintage 2017. Dieser Wein ist aktuell noch nicht im Verkauf. Daher wir die Flasche natürlich auch ein anders Etikett haben.

Viel Spaß beim Hören und wie immer genußreiche Grüße aus München

Euer Florian

(Weinakademiker | WSET Diploma in Wine and Spirits)

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Hintergrundinfos (hauptsächlich Wikipedia):

• Portwein
• Fortified Wine oder aufgespriteter Wein (Likörwein)
• Weinbaugebiet im Dourotal: Alto Douro
• Winzer-Initiative Douro Boys
• Portwein-Institut
• Portugals Top-Wein: Barca Velha von Casa Ferreirinha
• Vertikale und horizontale Weinverkostung
• Erwähntes Portwein-Buch von Richard Mayson: "Port and the Douro" bei Amazon ca. 35€
• Weinbaugebiet Sauternes (wird in einer späteren Episode noch genau besprochen)
• Axels Lieblings-Champagner (Verkostungsnotiz bei Falstaff): Bollinger R.D. 2002
• Off-Topic: Entscheidungsfindungskonzept in der Luftfahrt FORDEC